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- 2023.09.15
カフェの本場NYの雰囲気とともに味わう本格バーガー。｜ブルックリンミルズ（東京・池袋）
Lightning自然豊かな池袋の公園前にあるカフェ「ブルックリンカフェ」。カフェの本場ニューヨークブルックリン地区のスタイルを取り入れた店内でゆったりとした時間を過ごしながら食べたいのが国産牛100%の4種の本格グルメバーガー。アメリカらしいボリューム感はもちろん、日本人の舌に馴染んだ親しみやすい味にもこだわったバ...続きを読む
FOODの記事一覧（3ページ目）
- 2023.09.14
【東京横丁酒場ガイド】いさ美寿司（大井町）｜選び抜かれた海の幸を、心ゆくまで立ち飲みで。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒”、”ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。老若男女を問わず人気の寿司も横丁にあるだろうが、「いさ美寿司」は段違いにお得な店だ。回転寿司よりも格安でありながらネタは高級店に引けを取らない。大井町に行くなら絶対...続きを読む
- 2023.09.14
氷がウイスキー気分を演出する。
Lightningウイスキーを飲むなら氷は必需品(ストレートで飲む場合は必要ないが)。市販されている氷を買えば手間はかからないが、どうせ氷を使うなら、作り方や形にもこだわってみない？ ウイスキーウェッジ グラス｜棚の中に収納している姿も美しい。 何コレ？ っと思った人も多いかもしれないが、これはグラスの中...続きを読む
- 2023.09.13
世界に誇る和牛、神戸ビーフを詰め込んだ、至福に浸れるグルメバーガー。｜ワントバーガー（兵庫・神戸）
Lightning実家がステーキハウスを営んでいるオーナーが厳選した質、鮮度ともに抜群の神戸肉が手に入り、それをハンバーガーとして提供しているのが「ワントバーガー」だ。パティも神戸牛と黒毛和牛から選べるうえに神戸牛ステーキをトッピングしたハンバーガーまで食べられる、まさに至福このうえない時間が楽しめる。 質、鮮...続きを読む
- 2023.09.12
【東京横丁酒場ガイド】味とめ（三軒茶屋）｜ビルに生まれ変わってもお袋の味は不変。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒””ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。映えるまではいかなくてもレトロ感や小ぎれいな店が多い中、「味とめ」は建て替え前はテレビ番組の〝店は汚いけど旨い店〟として取材されたこともあるという……。それでも長年愛...続きを読む
- 2023.09.11
自家製ベーコンが際立つ看板バーガー。｜オールドニューダイナー（東京・立川）
Lightning駒沢の老舗ハンバーガーショップで修行したオーナーが立川でオープンした「オールドニューダイナー」は、オーナーが愛する旧きよき時代のアメリカンカルチャーが感じられる店だ。すべての具材にこだわったホームメイドのハンバーガーが味わえる名店のひとつ。 旧きよきアメリカンカルチャーを感じて。 駒沢の...続きを読む
- 2023.09.11
オリジナルブレンドの唯一無二のウイスキーが楽しめる「INC & SONS」。
Lightning蒸溜所に別注してオリジナルのウイスキーを作るのではなく、好みのウイスキーを組み合わせ、さらに熟成させてオリジナルブレンドの唯一無二のウイスキーを楽しめる店がある。大阪・北浜にある「INC & SONS」は美味しいお酒と本格的サウンドシステムで音楽が楽しめる入り浸りたくなるバーだ。 固定...続きを読む
- 2023.09.10
【東京横丁酒場ガイド】千羽（神泉）｜アンコールで始めた渋谷の片隅の家族劇場。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒”、”ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。渋谷に隣接する神泉は下町情緒と新興が共存する注目のエリア。そこで昭和レトロな酒場を構える「千羽」。美味しい焼き鳥と大将、女将との会話、うまい酒が進むこと間違いなし。...続きを読む
- 2023.09.09
バンズもパティも圧巻のボリューム感満点のハンバーガー。｜ウーピーゴールドバーガー（東京・渋谷）
Lightning食べ応えのある本格的なハンバーガーが味わえると開店時に行列ができるほどの人気店ながら、店名とメニュー名が個性的なことでも名を馳せる「ウーピーゴールドバーガー」。ハンバーガーの他にもオリジナルデザインのアイテムを販売するなど、オリジナリティ溢れるハンバーガーショップだ。 ユニークな店名＆メニュー...続きを読む
- 2023.09.08
六本木の片隅で新たなウイスキーとの出会いを楽しむ。｜ヒロズバー（東京・六本木）
Lightningバーにも様々なコンセプトがあり、お酒はもちろんプラスαで楽しめる店がたくさんある。世界中から旅行客が訪れる街、東京・六本木にある「HIRO’S BAR」は、定番からレアモノまで世界各国から厳選したウイスキーを取り揃えている老舗バー。それでいて決して敷居が高そうに感じる雰囲気ではなく、落ち着いてお酒を...続きを読む
- 2023.09.08
グルメ好き日本人が1000年超食べた「ひんやりスイーツ」の知られざる秘密
Dig-it民俗や地域伝統文化のあれこれに没頭しがちなエディターが、あなたの日々の暮らしに、とても小さなときめきをお届けしましょう。 言葉だけは知っている作法や行事、未来をひらく温故知新、興味はあるけどよくわからない民俗のことなどについてわかりやすく紹介します。 一度食べると忘れられない、天然氷のかき氷...続きを読む
- 2023.09.07
人気漫画の聖地！ ビールの肴として追求したハンバーガー。｜ジャクソンホール（東京・調布）
Lightningバーとして開業し、ビールと一緒に食べたくなるハンバーガーを作り上げ、ついにはハンバーガーが旨い人気店となったのが「ジャクソンホール」だ。さらにはそのハンバーガーに合うビールを求めて自らクラフトビールを製造するまでに。サイドメニューも充実しているので、一緒に楽しみたい。また、人気漫画「NANA」の聖地...続きを読む
- 2023.09.07
9月16・17日は横浜へ！ ハンバーガーフェスに人気アパレルブランド出店決定！
Lightning来る9月16日（土）～17日（日）にライトニング主催のハンバーガーフェス2023が横浜赤レンガ倉庫で開催されることはご存じの方も多いことだろう。今回は昨年をかなり上回る30店舗以上のハンバーガーなどの飲食店に加え、ハーレーダビッドソンやインディアンモーターズといったモーターサイクルブランドや、コカ・...続きを読む
- 2023.09.06
【東京横丁酒場ガイド】なだ一（渋谷）｜屋台時代から約70年、人間愛あふれる横丁酒場。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒”、”ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。歴史の長い横丁酒場には必ずある「物語」は料理と酒、その日をより楽しいものにしてくれる。流行の中心地に突如レトロな雰囲気を醸すのんべい横丁に店を構える「なだ一」は、こ...続きを読む
- 2023.09.05
ジャパニーズウイスキーの魅力と飲み方を教えてくれる日本ウイスキー専門バー。｜ゾートロープ（東京・西新宿）
Lightningカフェと同様、バーにも様々なコンセプトがあり、お酒はもちろんプラスαで楽しめる店がある。映画とジャパニーズウイスキー専門バーとしてウイスキー好きはもちろん、映画好きにも愛される「ゾートロープ」。300本以上のジャパニーズウイスキーと映画が楽しめる、ちょっぴり“クセ”のあるバーを紹介する。 ジャ...続きを読む
- 2023.09.04
もはや肉料理！ バンズとパティのみの究極バーガー。｜バーガーポリス（東京・都立大学）
Lightning最寄駅から少し離れているが、ここでしか味わえないハンバーガーを提供している「バーガーポリス」。前菜が味わえるなどビストロ、バルでもある同店だけに、“〆にハンバーガー”なんてこともできてしまう唯一無二のハンバーガーショップだ。 シンプルでも極上の味でリピート必至！ 都立大学駅から徒歩8分、...続きを読む
- 2023.09.04
【東京横丁酒場ガイド】樽八（神楽坂）｜演劇関係者が味に惹かれて集う、神楽坂らしい酒房。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒””ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。横丁とは少しイメージが遠い、洒落な大人の集う街、神楽坂にも通いたくなる酒場がある。大間出身の女将が腕を振るう「樽八」へ。酒と肴と会話、すべてが客を惹きつけてやまない。...続きを読む
- 2023.09.02
ハンバーガーは、とろ〜り濃厚チーズをたっぷりとかけて食べるべし。｜バーガーアンドミルクシェイククレイン（東京・秋葉原）
Lightning驚きのビジュアルと味を知りたければ「バーガーアンドミルクシェイククレイン」へ。食欲をそそるしずる感たっぷりのフォトジェニックなハンバーガーと10種以上のミルクシェイクが楽しめると評判の同店は、趣向を凝らした本格的なハンバーガーが25種類も常時提供されている。 インパクト溢れるハンバーガーが食べ...続きを読む
- 2023.09.02
日本家屋でウイスキーを嗜む、和洋折衷のバー体験。｜きえんきえら（東京・南麻布）
Lightningカフェと同様、バーにも様々なコンセプトがあり、お酒はもちろんプラスαで楽しめる店がある。東京・南麻布の旧い一軒家をリニューアルした「きえんきえら」も異彩を放つバーのひとつ。外観からはバーとは気づかないほど日本家屋のレトロさが際立つ。 昭和中期の日本家屋を改装した大人の隠れ家。 東京・南麻...続きを読む
- 2023.09.01
【東京横丁酒場ガイド】まるよし（赤羽）｜一人客にとことん優しいメニューの構成が光る。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒””ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。横丁酒場に限らないかもしれないが、歴史が長くなればなるほど「物語」が生まれる。それを肴に飲む一杯は格別だ。赤羽の老舗店であり、まさに”せんべろ”を体現した「まるよし」...続きを読む
- 2023.08.31
【世界の主要ウイスキー図鑑】アメリカンウイスキーの代表銘柄10選。香りやテイストも解説！
Lightningアメリカンウイスキーとは、アメリカで造られているウイスキーの総称で、主にバーボンウイスキー、ライウイスキー、コーンウイスキー、ブレンデッドウイスキー があり、特にアメリカンウイスキーの代表格といえばバーボン。トウモロコシを原料とし、スコッチやアイリッシュとはまた違った風味が魅力だ。 １．JAC...続きを読む
- 2023.08.30
ベーコンとチーズの極み。最強のホームメイドハンバーガー。｜ベイカーバウンス（東京・三軒茶屋）
Lightning様々な飲食店が軒を並べる三軒茶屋でハンバーガーといえば名が挙がる「ベーカーバウンス」。20年以上この地で愛される人気店は創業当時からほぼ変わらぬ内装と美味しさを求めて日々改良されるハンバーガーが味わえる。色々な具材が入っているのでひと口ごとに味が変わっていくハンバーガーという名のマジックを体感してほ...続きを読む
- 2023.08.30
【東京横丁酒場ガイド】まるます家（赤羽）｜朝から飲めても罪悪感ゼロ。家庭の延長ここにあり。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒””ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。そのなかでも歴史の長い横丁酒場に必ずある「物語」がまた酒の肴になるだろう。赤羽にある「まるます家」は戦後すぐに創業した、朝から持ち帰りと店飲みが楽しめる下町酒場だ。 ...続きを読む
- 2023.08.29
アメリカンウイスキーとは？ トウモロコシやライ麦などがウイスキーの原料。
Lightningアメリカにおけるウイスキー造りは、スコッチ・アイリッシュと呼ばれる移民たちによって始まった。しかし禁酒法がアメリカのウイスキーの歴史に大きな影響を与え、密造の中で進化していった。種類や原料の比率や蒸溜、熟成方法が細かく定められているのが特徴。アメリカンウイスキーの代表格であるバーボンとテネシーは押さ...続きを読む
- 2023.08.28
燻製ベーコンとチェダーチーズが手捏ねビーフとの相性抜群なハンバーガー。｜サニーダイナー（東京・北千住）
Lightningバーガースタンドのような小さなお店ながら、上質な手捏ねビーフと毎朝仕入れるこだわり野菜を使ったハンバーガーが食べられる「サニーダイナー」。居心地良い空間で食べる上質なハンバーガー。味はもちろんのこと世界観からもアメリカが感じられる店だ。 18年前に個人で始めた小さなハンバーガー店。 7坪...続きを読む
- 2023.08.27
【東京横丁酒場ガイド】水口食堂（浅草）｜インバウンドも吸い込む理想の大衆食堂。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒”、”ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。きっかけはそうであっても横丁酒場ならでは活気や雰囲気に通い詰めたくなるのだろう。その中で下町、さらに歴史の長い酒場へ。浅草にある「水口食堂」は70年以上営業していな...続きを読む
- 2023.08.26
アイラモルトのような個性派を目指す北海道生まれのウイスキー。「厚岸蒸留所」の厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 1。
Lightning2016年、北海道の厚岸町にウイスキー蒸溜所が誕生した。それから2年後、初のウイスキー「厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 1」が完成し、日本国内に衝撃を与えた。アイラモルトが造られているスコットランド・アイラ島と環境がとてもよく似ているという理由で創設された厚岸の蒸溜所を訪れてみた。 ...続きを読む
- 2023.08.24
ランチ限定で営業するハンバーガー専門店。｜ハングリーヘブン（東京・目黒）
Lightningランチタイム限定でハンバーガー店になる「ハングリーヘブン」。焼肉店が母体だからかコストパフォーマンスも抜群でハンバーガーの種類も豊富。時間的な制約はあるものの一度は訪れてみたい店だろう。 焼肉店が母体の昼間限定で食べられるハンバーガー店。 夜は焼肉専門店「焼肉ギュービッグ目黒店」として、...続きを読む
- 2023.08.23
いま、世界で最も注目されている日本のクラフトウイスキー。「秩父蒸溜所」のイチローズ・モルト。
Lightning東京の北西約100kmに位置する埼玉県秩父市。秩父山地に囲まれ国立公園や自然公園を多く有し大自然に恵まれた土地。水も空気も美しい秩父市で造られる「秩父蒸溜所」のウイスキーはいま世界で一目置かれる存在となっている。イチローズ・モルトで知られている日本を代表するクラフトウイスキーメーカーの蒸留所に伺った...続きを読む
- 2023.08.22
味も迫力も満点のアメリカンスタイルなハンバーガー。｜エーエスクラシックスダイナー（東京・駒沢）
Lightningまるで映画の中のアメリカンダイナーのようなクラシックな店内で味わうのは他のハンバーガー店よりもひとまわり大きいアメリカンサイズのハンバーガー。「エーエスクラシックスダイナー」は駒沢にいながら旧きよきアメリカの世界と共に味わうことができるのだ。 タイムスリップしたような旧きよきダイナーで味わうア...続きを読む
- 2023.08.21
【東京横丁酒場ガイド】捕鯨舩（浅草）｜ビートたけしも通った、浅草の生き証人の店。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒”、”ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。中でも長い歴史を持つ横丁酒場には必ず「物語」があり、それを知るのも楽しいものだ。そんな気になる下町酒場でここはぜひ訪れたい「捕鯨舩」。浅草芸人たちが夢を語り合い、味...続きを読む
- 2023.08.20
茨城県つくばのモンタナは単なるグルメバーガー店ではなかった。
Lightning茨城県はつくばにあるカフェ＆バーガー モンタナは、地産地消にこだわった絶品バーガーが売りだけど、ただのグルメバーガー店ではない。既存のハンバーガー店という概念にとらわれることなく、メニュー開発から店内のイベント、それにオリジナルグッズの販売など、多岐に渡る「楽しみ」がある場所。その一部を紹介してみる...続きを読む
- 2023.08.20
今、日本はクラフトウイスキーが熱い！
Lightningここ数年で特に注目され、国内各地で蒸溜所もつくられているのが、クラフトウイスキー、つまり“地ウイスキー”だ。固定観念にとらわれず、造り手のこだわりを前面に出した、様々なチャレンジを続けるクラフトウイスキーがいま面白い！ 日本の風土を活かした個性的なクラフトウイスキー。 クラフトウイスキー...続きを読む
- 2023.08.19
香ばしくもフルーティ。迫力のダブルパティのハンバーガー。｜ブラザーズ（東京・日本橋人形町）
Lightning江戸情緒あふれる街のなかに強烈に異彩を放つ赤い壁のアメリカンダイナー。それでいて人気店たるのはハンバーガーの美味さゆえ。オーストラリアで修行したオーナーが営む「ブラザーズ」の看板メニューのロットバーガーはインパクトと旨味が堪能できる逸品だ。 異彩を放つ外観と美味さで魅せる人気店。 日本橋...続きを読む
- 2023.08.19
【東京横丁酒場ガイド】赤垣（浅草）｜100年続く下町酒場で味わえる極上の魚と会話。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒””ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。しかし、それだけで選んでしまうのはモッタイナイ。なぜなら歴史の長い横丁酒場には必ず「物語」があるのだから。浅草でおいしい魚を安く食べたかったら名が挙がる「赤垣」は創業...続きを読む
- 2023.08.18
横浜に人気ハンバーガー店が集結！ 9/16・17は赤レンガ倉庫で食べまくれ！！
Lightning今年もやります、ハンバーガーフェス！ 9月の半ばというサイコーの季節に、昨年よりも規模を拡大しての開催。食べ比べして楽しもう！ 今年のハンバーガーフェスは、9月16日（土）・17日（日）10時～16時横浜赤レンガ倉庫で開催！ 前回同様、特別協賛としてI.W. HARPERが出展。お馴染み...続きを読む
- 2023.08.18
【東京横丁酒場ガイド】みますや（淡路町）｜下町と共に発展し1世紀。都内最古の酒場の暖簾をくぐる。
Lightning“せんべろ”や“ハシゴ酒”、“ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。しかし、それだけで選んでしまうのはモッタイナイ。なぜなら歴史の長い横丁酒場には必ず「物語」があるのだから。日本で最古の現存する店、「みますや」。100年以上の歴史を...続きを読む
- 2023.08.17
【世界の主要ウイスキー図鑑】ジャパニーズウイスキーの代表銘柄9選。香りやテイストも解説！
Lightning1920年代から始まったジャパニーズウイスキー。それぞれのメーカーが独自の製法で多彩な原酒を造り、ブレンドまで行うことで個性が生まれている。日本におけるウイスキー業界を牽引してきた大手酒造メーカーの主要銘柄をチェック。本来の日本のウイスキーの味を知っておこう。 １．NIKKA WHISKY Y...続きを読む
- 2023.08.16
【東京横丁酒場ガイド】カネス（一之江）｜江戸川の外れにある『酒場遺産』の風趣に酔う。
Lightning”せんべろ”や”ハシゴ酒””ネオ大衆酒場”などが昭和時代を知らない若者の間で流行っている今、「安くて旨い」横丁酒場が人気を集めている。きっかけはそうであっても、通ううちに歴史ある横丁酒場ならではの「物語」が見えてくるだろう。創業90年超の歴史ある酒場が江戸川・一ノ江にある「カネス」だ。情緒と活気が共...続きを読む
- 2023.08.14
ジャパニーズウイスキーとは？ いま世界は日本のウイスキーに注目している。
Lightningスコッチの製法をベースに、日本人の舌に合う味を求めて試行錯誤してきたジャパニーズウイスキー。スコッチの製造法をもとに造られているが、最近では小さな蒸溜所がクラフトウイスキーを生み出す。固定観念にとらわれず、チャレンジし続けるジャパニーズウイスキーに世界が注目している。 ジャパニーズウイスキーが...続きを読む
- 2023.08.14
景色も雰囲気も最高！ 日本全国、夏爆上がりグルメ８選。
Lightning海遊びにしたあとに、または暑い夏の活力剤として食べたくなるフードがある。そこで、夏の雰囲気を漂わせた食べ物と飲み物をピックアップしてみた。元気が出るボリュームや美しい景色、あらゆる視点で選んだグルメで、夏気分をさらに盛り上げよう。 1．アズーラマーレ佐島｜地元の新鮮なシーフードを海辺で。（神奈川）...続きを読む
- 2023.08.13
いろいろな銘柄のハイボールを楽しめる、「HIGHBALL BAR 新橋1923」。
Lightning男女問わず人気のハイボール。その専門店が全国で展開されているのをご存じだろうか。しかも、ハイボールにかけるこだわりが半端じゃない！ 東京・新橋にある「ハイボールバー新橋1923」を訪れ、その秘密を探ってみた。 ウイスキーの究極カジュアルスタイル、ハイボール。 ウイスキーの芳醇な香りとまろ...続きを読む
- 2023.08.12
早稲田大学教授に聞いた！ 闇市起源の横丁の歴史とは？
Lightning戦後の闇市と横丁の関係は、密接に結びついていることをご存知だろうか。闇市を起源とする横丁の歴史をスペシャリストである早稲田大学 人間科学学術院 橋本健二教授に解説していただき、横丁酒場を訪れるときのちょっとした楽しみを持ってもらいたいという願いがある。さぁ、闇市と横丁の歴史、酒場の世界へ飛び込もう。...続きを読む
- 2023.08.11
【世界の主要ウイスキー図鑑】アイリッシュウイスキーの代表銘柄7選。香りやテイストも解説！
Lightning伝統的な製法で造られる、ウイスキーの歴史上最古とされるアイリッシュウイスキー。かつてスコッチウイスキーと拮抗したアイリッシュウイスキーの主要蒸溜所の銘柄を見てみよう。 １．REDBREAST 12 YEARS OLD（レッドブレスト 12年） 昔ながらのアイルランドスピリッツを忠実に表現...続きを読む
- 2023.08.10
業界関係者が注目！ ウイスキーの新天地、タスマニア。
Lightningここ数年でタスマニアのウイスキーが徐々に日本でも味わえるようになり、バーテンダーやウイスキー関係者の中で注目されている。1839年に一度は蒸溜禁止法により製造中止となったものの、150年の年月を経て復活したタスマニアでのウイスキー造り。そんなタスマニアウイスキーをチェック！ タスマニアのウイス...続きを読む
- 2023.08.09
【世界の主要ウイスキー図鑑】カナディアンウイスキーの代表銘柄2選。香りやテイストも解説！
Lightningカナディアンウイスキーは、世界五大ウイスキー産地の中でも、最もライトなウイスキー。現在稼働している蒸溜所は、5～6カ所ほど。すっきりとした後味でカクテルのベースに欠かせない存在でもあるカナディアンウイスキーの代表的なウイスキー2銘柄を紹介する。 １．CANADIAN CLUB（カナディアンクラ...続きを読む
- 2023.08.08
アイリッシュウイスキーとは？ 地理的にも歴史的にも奥深きウイスキー。
Lightning北アイルランドとアイルランド共和国で造られる、ウイスキーの歴史上、最も古いとされているアイリッシュウイスキー。伝統的な製法で造られるアイリッシュウイスキーはクセのない柔らかな味わいで軽くて飲みやすく、ウイスキー初心者にもおすすめだ。 スコッチとは相反する製法で飲みやすさを追求。 イギリス...続きを読む
- 2023.08.07
【新橋・ガード下横丁】THE FACTORY CO.,LTD・吉田雄二さんが横丁に向かう理由。
Lightningいま、感度の高い業界人やクリエイターから密かに注目を集める場所、横丁。小綺麗で洒落たカフェではなく、なぜ彼らは“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。日々お洒落なモノ、ヒト、コトに囲まれ、考えているからこそ、リラックスする時間はそこから離れたい、と語る「THE FACTORY CO.,LTD」代表の吉田雄二...続きを読む
- 2023.08.06
カナディアンウイスキーとは？ カクテルのベースにぴったりなウイスキー。
Lightning刺激が少なく軽くて飲みやすく、クセがないので、カクテルのベースとして活躍するカナディアンウイスキー。特徴はブレンデッドウイスキーであること。決して華やかさはないが、確かな歴史と実力を兼ね添えたウイスキーだ。 ライ麦を主原料とした軽やかなウイスキー。 カナディアンウイスキーは、世界五大ウイ...続きを読む
- 2023.08.05
【世界の主要ウイスキー図鑑】ブレンデッドウイスキーの代表銘柄10選。香りやテイストも解説！
Lightningブレンデッドウイスキーとは、30～40種類のモルトウイスキーと3～4種類のグレーンウイスキーをブレンドしたウイスキーのこと。そんなスコッチの中でも主要なブレンデッドを10アイテムご紹介。香りや味わい、バランスなどのチャートで比較しよう。 １．CHIVAS MIZUNARA 12 YEARS O...続きを読む
- 2023.08.03
【原宿ランチクルーズ】街角屋台「シャンウェイ」で激辛チキン＆冷やし担々麺
Dig-it「チェーン店ばかり」「グルメのイメージがない」原宿の食についてよく耳にするネガティブな印象。けれど、原宿の路地裏や地下にはローカルのみが知るすばらしいメニューがあるのです。今回紹介するレストランは「シャンウェイフライドマスター店」。香辛料メニューが暑気払いに絶好です。 環状線に臨む屋台式テラスにて...続きを読む
- 2023.08.03
【吉祥寺・ハーモニカ横丁】kokoro・伊勢真さんが横丁に向かう理由。
Lightning横丁。感度の高い業界人やクリエイターから密かに注目を集める場所だ。SNS全盛のなか小綺麗で洒落たカフェではなく、なぜ彼らは“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。ヴィンテージショップ「kokoro」代表の伊勢真さんは店のある吉祥寺のハーモニカ横丁を馴染みにしている。昭和の面影を色濃く残す都内有数のしかも比較...続きを読む
- 2023.08.02
香りと風味が際立つ、最高品質のバーボンを造り出す！ ワイルドターキーの魅力。
Lightningケンタッキー・バーボンの代名詞ともいえるワイルドターキー。穀物の豊かな香りと風味を楽しめることから、世界中のウイスキー愛好家を始め、お酒好きが好んで嗜んでいる。そこでワイルドターキーの歴史を振り返りながら、主要ラインナップを紹介しよう。 自社で定めた高い基準をクリアしたものだけが原料に選ばれる...続きを読む
- 2023.08.02
【世界の主要ウイスキー図鑑】シングルモルトスコッチの代表銘柄14選。香りやテイストも解説！
Lightningウイスキー好きでもファンが多いシングルモルトスコッチ。シングル＝1つの蒸留所のみで作られるモルトウイスキーだけに、それぞれ味に個性がある。その代表銘柄をチェックしよう。 １．BOWMORE No.1（ボウモア ナンバーワン） スモーキーでフルーティ、ハチミツのような甘い香りで、アイラモ...続きを読む
- 2023.08.01
相模湾を一望できるテラス席で食べる、幻のイタリアンバーガー。
Lightning相模湾を一望できる大きなテラス席を備えるイタリアンレストランで、平日6食だけのハンバーガーがある。ベースはもちろんイタリアン。地元の食材を使った絶品料理と絶景と共に体感してきた。 旬な地元食材を使った料理を絶景と共に舌鼓。 三浦半島の佐島に「アズーラマーレ佐島」というイタリアンレストランがある。...続きを読む
- 2023.07.31
【上野・アメヤ横丁】トゥモローランド・川辺圭一郎さんが横丁に向かう理由。
Lightningいま、感度の高い業界人やクリエイターから密かに注目を集める場所、横丁。小綺麗で洒落たカフェではなく、なぜ彼らは“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。アメカジ好きには馴染みのある街、上野・アメ横。実は居酒屋の名店が軒を連ねる飲兵衛の聖地でもある。そこで、「トゥモローランド」プレスの川辺圭一郎さんとともに活気...続きを読む
- 2023.07.29
テック系の憩いの場『西麻布 壤』が、『米組』として『ちょうどいいランチ』提供
ThunderVolt六本木界隈のエンジニアの憩いの場となってる立ち飲み『西麻布 壤』が、ランチ営業として、おにぎりランチを提供するお店『米組』（こめぐみ）をスタートさせた。 ランチ疲れに、やさしいおにぎり 同店は、これまたエンジニアや、テック系の会社、スタートアップなどが多く集まった伝説的お店『豚組しゃぶ庵』や、現...続きを読む
- 2023.07.29
スコッチウイスキーとは？ 蒸溜所の数が圧倒的に多く種類も豊富！
Lightning世界の王道ウイスキーの1つ、スコッチウイスキー。イギリス北部のスコットランドで造られるウイスキーを総称してスコッチと呼び、さらにスコッチはモルトウイスキーとグレーンウイスキー、ブレンデッドウイスキーの3種類に分けられる。その歴史と特徴を紹介する。 大自然に囲まれた冷涼な環境はウイスキー造りに最...続きを読む
- 2023.07.29
モツの名前どれだけ言える？ 酒場で見かけるモツ大図鑑。
Lightning定番のモツの名前と特徴、どれだけ知っていますか。モツ好きを公言するならすべて知っておきたいモツの部位。豚（ポーク）と牛（ビーフ）のモツそれぞれの名称とともに特徴を解説していく。これを見ればモツ料理がもっと美味くなる！ 【豚】カシラ 目尻から頬、上あごにかけての部分の肉。1頭から取れるのは...続きを読む
- 2023.07.28
元祖が教える、焼酎ハイボール“下町チューハイ”の作り方。
Lightningハジける炭酸、ここにしかない味。それがチューハイ最大の魅力。下町で生まれたチューハイの元祖を探して行きついたのは、曳船「三祐酒場」。昭和2年に創業し、「元祖焼酎ハイボール」生みの親である酒場には、金色に光る極上の1杯が待っていた......！ いざ、元祖焼酎ハイボール発祥の地へ。 「チュ...続きを読む
- 2023.07.27
初心者でも楽しめる！ 魅惑の居酒屋が集まる東京おすすめ横丁28選。
Lightning各メディアやSNSなどを通じて「俺も横丁で飲んでみたい！」「横丁でお洒落な写真を撮ってみたい！」と思った方も多いのでは？ そんな方のために、Lightning編集部が厳選した東京のおすすめの横丁を完全リサーチ。きっと自分にぴったりの横丁を見つけられはず。さぁ、今度の週末は、お近くの横丁で一杯ひっかけ...続きを読む
- 2023.07.27
【三軒茶屋・三角地帯／すずらん通り】アクセサリーメーカー勤務・金子恵梨奈さんが横丁に向かう理由。
Lightning横丁はいま、感度の高い業界人やクリエイターから密かに注目を集める場所。彼らはなぜ、小綺麗で洒落たカフェではなく“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。そんな横丁好きのひとり、アクセサリーメーカーに勤務する金子恵梨奈さんは、長年住み慣れた街、三軒茶屋の「三角地帯」と「すずらん通り」に通い詰めている。近いからだ...続きを読む
- 2023.07.26
伝統と革新が融合。新時代の標となるバー「ORCHID BAR（オーキッドバー）」｜東京・虎ノ門
Lightningウイスキーをベースにしたカクテルの王道「オールドファッションド」で、そのバーの格式が決まるとされているバーの世界。つまり、オールドファッションドが美味しいバーは、レシピにこだわりそして心地のいいサービスも提供してくれるのだ。一度は訪れてみたいホテルのバーラウンジであり、極上のひとときを提供してくれる...続きを読む
- 2023.07.24
【赤羽・一番街／OK横丁】ツノカワファーム・角川昌弘さんが横丁に向かう理由。
Lightningいま、感度の高い業界人やクリエイターから密かに注目を集める場所、横丁。小綺麗で洒落たカフェではなく、なぜ彼らは“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。“せんべろ”の町として有名な赤羽で生まれ育ち、自然体で楽しんでいる「ツノカワファーム」代表の角川昌弘さん。赤羽の2つの横丁、一番街とOK横丁の行きつけ店を教え...続きを読む
- 2023.07.23
肩肘張らない雰囲気で、気軽に飲めるカクテルバー「BAR SHAKE（バーシェイク）」｜東京・銀座
Lightningバーの世界では、ウイスキーをベースにしたカクテルの王道「オールドファッションド」で、そのバーの格式が決まるとされている。そこで美味しいオールドファッションを提供してくれるバーをピックアップ。銀座の数寄屋通りにある隠れ家的存在の銀座のオーセンティックバー「シェイク」。ウィスキー部門最優秀賞と全部門の頂...続きを読む
- 2023.07.21
【新宿・レッドのれん街】ナノユニバース・田中直樹さんが横丁に向かう理由。
Lightning感度の高い業界人やクリエイターからいま密かに注目を集める場所、横丁。映える小綺麗で洒落たカフェではなく、なぜ彼らは“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。新宿・歌舞伎町というディープゾーンの一角にある歌舞伎町レッドのれん街に通うのが「ナノユニバース」PR/マーケティング部長の田中直樹さん。記憶がなくなっても...続きを読む
- 2023.07.20
プロに聞く！ 美味しいハイボールの作り方。
Lightningウイスキーは苦手だけれど、ソーダで割ると飲みやすいと男女問わず人気のハイボール。最近では冷たければ冷たいほど口当たりがよくなることがわかり、フリージングハイボールも登場した。氷点下のハイボールを自宅で作るのは難しいが、美味しいハイボールを作るためのコツを、フリージングハイボールを展開するアサヒビール...続きを読む
- 2023.07.17
【渋谷・のんべい横丁】PURE BLUE JAPAN・田村梢さんが横丁に向かう理由。
Lightningいま、感度の高い業界人やクリエイターから密かに注目を集める場所、横丁。小綺麗で洒落たカフェではなく、なぜ彼らは“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。「PURE BLUE JAPAN」プレスの田村梢さんは、若者の街・渋谷にあるのんべえ横丁に通っている。ノスタルジック漂う横丁に惹かれる理由、その魅力を知るべく...続きを読む
- 2023.07.16
種類豊富なウイスキーが、まるでモルトのアカデミーのようなバー「FAL（ファール）」｜東京・銀座
Lightningバーの世界では、ウイスキーをベースにしたカクテルの王道「オールドファッションド」で、そのバーの格式が決まるとされている。バー選びの基準となるカクテルに定評のある店をご紹介。スコットランド40以上の蒸溜所を巡ったという正真正銘のプロフェッショナルなマスター・廣瀬孝一さんが迎えてくれるバー「ファール」を...続きを読む
- 2023.07.14
【北千住・飲み屋横丁】天神ワークス・鬼木祐輔さんが横丁に向かう理由。
Lightningいま、感度の高い業界人やクリエイターから密かに注目を集める場所、横丁。小綺麗で洒落たカフェではなく、なぜ彼らは“猥雑な”横丁へと足を運ぶのか。「天神ワークス」クラフトマン兼プレスの鬼木祐輔さんは地元である北千住で働き、そのあとは飲み屋横丁で飲み歩く。年齢や職業を問わず誰とでも仲良くなれるという“飲み...続きを読む
- 2023.07.13
銀座で20年近く愛されるオーセンティックバー「BAR FOUR SEASONS（バー・フォーシーズンズ）」｜東京・銀座
Lightningオールドファッションドが美味しいバーは、レシピにこだわりそして心地のいいサービスも提供してくれる。つまりこの1杯でそのバーの格式が決まるとされているのだ。高級な店が数多く存在する街、銀座で20年近く愛される「バー・フォーシーズンズ」。名店で供される極上の1杯を見ていこう。 高貴な雰囲気と気軽な...続きを読む
- 2023.07.12
茨城県のハンバーガーショップ「モンタナ」が大事にする6箇条。
Lightning茨城県にある「カフェ＆バーガーモンタナ」はオープン早々、早くも地元でも人気店。食材へのこだわりだけでなく、店内空間にもオーナーの熱い思いを反映することで、存在感たっぷりのレストランとして存在している。今回はそんなモンタナから６つのトピックスを紹介。 今をゴールにしない、日々進化するハンバーガーショ...続きを読む
- 2023.07.11
【原宿ランチクルーズ】村上春樹も愛した「BLAKES（GHEE）」のカレー
Dig-it「チェーン店ばかり」「グルメのイメージがない」原宿の食についてよく耳にするネガティブな印象。けれど表通りの向こう側、原宿の路地裏にはローカルのみが知るすばらしいお店があるのです。 今回はあの世界的な小説家も愛した原宿のカレーレストラン、〈BLAKES〉をご紹介します。 原宿は...続きを読む
- 2023.07.10
酒と音楽の融合ミュージックシーンにも一石を投じるバー「INC CACKTAILS（インクカクテルズ）」｜東京・渋谷
Lightningバーの世界では、ウイスキーをベースにしたカクテルの王道「オールドファッションド」で、そのバーの格式が決まるとされている。この1杯でレシピへのこだわりそして心地のいいサービスも連想されるのだ。「インクカクテルズ」は、渋谷駅から少し離れた立地の隠れ家的存在であり、音響とお酒にこだわりを持つニュージャンル...続きを読む
- 2023.07.06
東京の目黒通りでハワイのローカル気分が味わえる。
Lightning目黒通りといえば、東京でも屈指の家具通り。新品からアンティークまで、多くのファニチャーショップが並ぶ場所として今も存在している。 そんな目黒通りにハワイのローカル気分を味わえるカフェが存在。しかもリアルなハワイを感じる圧倒的なクオリティなのだ。 ハワイ通も、コロナ禍でハワイにしばらく行っ...続きを読む
- 2023.07.04
BARのマスターに聞くウイスキーを飲む正しい順番とは？ 知っておきたいウイスキーの基本。
Lightningお店にはたくさんのウイスキー が並んでいる。どれを飲んだらいいのか迷ってしまうこともあるだろう。でも思いつきでお酒を選ぶのも何か違う気がする。ということで、ジャパニーズウイスキー専門バー「Shot Bar ゾートロープ」のオーナーの堀上敦さんに伺った。 飲んだお酒を全部美味しく飲むため...続きを読む
- 2023.07.01
IRON COFFEE千歳船橋店に古着＆アンティークが集まった。
Lightning豪徳寺に次いで2店舗目となったIRON COFFEE（アイアンコーヒー）の千歳船橋店で、中目黒にある老舗古着店「EVER GREEN（エバーグリーン）」のポップアップイベントが2日間開催された。コーヒーショップで開催されるということもあり、古着だけでなくキッチンウエアやテーブルウエアも充実。芳醇なコ...続きを読む
- 2023.07.01
飲み方ひとつで味が全然違う！ ウイスキーの飲み方いろいろ。知っておきたいウイスキーの基本。
Lightning同じ銘柄のウイスキーでも、ロックか水割りかで味がまったく変わってくる。それ以外にもソーダや氷の有無などで味わい方は広がるもの。ウイスキーの個性を知るためにいろいろ試してみよう。 好みの飲み方やシーンに合わせて楽しめる。 ウイスキーは水を加えることで、強いアルコールに閉じ込められている香り...続きを読む
- 2023.06.28
ウイスキーのシングルモルトとブレンデッド、それぞれの魅力とは？ 知っておきたいウイスキーの基本。
Lightningウイスキーを大きく分けると、シングルモルトウイスキーとブレンデッドウイスキーがあるが、それぞれの良さがある。違いを知ることで飲み方も変わり、よりウイスキーの世界を楽しむことができるのだ。 それぞれのメリット知れば飲み方も変わってくる。 最近人気のシングルモルト。その良さは、それぞれの土地...続きを読む
- 2023.06.25
ウイスキーの製造工程を知っている？ 知っておきたいウイスキーの基本。
Lightningウイスキーに興味を持ったらぜひ知っておきたいのは、ウイスキーがどのように造られているのかということ。国や蒸溜所によって造り方は異なるが、北海道・厚岸蒸溜所で行われている製法を紹介する。 ステップ１．原料となる大麦などの穀物を用意する。 まず用意するのは主原料となる穀物。日本の多くは大麦麦...続きを読む
- 2023.06.25
原宿=クレープ、いやいや「たこ焼き」です。
Lightningファッション激戦区ながらフードやスイーツも群雄割拠の原宿で、ちょっと変わったたこ焼き店が誕生。それまでのベタなたこ焼きのイメージを一変させる”新感覚たこ焼き”が原宿のストリートフード文化に新しい風を吹かせている。 原宿に新感覚たこ焼き現る。 東京のファッション発信源にして、流行といえばこの街から...続きを読む
- 2023.06.22
世界五大ウイスキー産地ってどこ？ 知っておきたいウイスキーの基本。
Lightning知れば知るほど奥深いウイスキー。ウイスキーとは簡単にいうと、「穀物を原料として樽で熟成させたもの」。大きかれ小さかれウイスキーは世界のどの地域でも造られている。世界にはどんなウイスキーがあり、どんな歴史があるのか、どうやって造られているのか、五大ウイスキーの産地を紹介する。 五大ウイスキー産地...続きを読む
- 2023.06.22
家飯にもアウトドア飯にも！ 稲妻印が料理を変える！
Lightningいまライトニングの推しといえば……、そう「稲妻印」。ステーキソースに続きケチャップの販売もスタートしていますが、すでにお試しの方も多いと思います。稲妻印のステーキソースは、ステーキソースといいながらも醤油ベースということもあり、親子丼や納豆、漬けなど万能調味料として大活躍。元々はオムライス用として開...続きを読む
- 2023.06.16
【原宿ランチクルーズ：ラザニア 交番奥で創業30年！隠れ家ビストロでいただく表参道名物
2nd（セカンド）——気がつけばもう15年近くこの街で働いて、食べてきた。 神宮前3丁目に直営店を構えるファッションブランド、glambのテリーと申します。この度Dig-itで連載の機会をいただき、「原宿ランチクルーズ」というテーマでこの街で暮らしてきたアパレル人として、生活者目線で「おいしい！」「好きだ！」と...続きを読む
- 2023.06.15
約10分でできる！ ホットサンドメーカーで簡単アウトドア飯10品。
Lightningキャンプでの料理は気分が盛り上がる。しかし、できるだけ時間をかけずに美味しいものを作りたい。そこで、調理ツールの定番、ホットサンドメーカーを使って約10分でできるアウトドア飯を作ってみた。また、ライトニングブランドとして登場した稲妻印のステーキソースとケチャップを使った料理にもチャレンジ！ みんな大...続きを読む
- 2023.06.06
雑誌Lightningからステーキソースが登場！ 稲妻印の新ブランドに注目です。
Lightning東京・世田谷にあるステーキの名店「用賀倶楽部」でステーキをオーダーすると必ず一緒に提供されるステーキソースが絶品だ。このステーキソースを家庭でも楽しんでもらおうと、ライトニングのオリジナルブランドとして販売開始！ これさえあればお肉は全部美味しくなる。 東京・世田谷区でグリル&ダ...続きを読む
- 2023.06.05
神戸で話題の、本場アメリカの雰囲気で楽しめるドーナツ店。
Lightning神戸の大通りから少し入ったところにオープンしたドーナツ店。アメリカで暮らしていたオーナーが、ドーナツを通してアメリカのライフスタイルを提供したいと始めた店だ。本場さながらの味をご堪能あれ。 カリフォルニアの風を感じる店。 一時期、アメリカの刑事ドラマにはまっていたことがある。警察署内の様...続きを読む
- 2023.06.04
渋谷区東にできた、ありそうでなかったホットドッグ専門店。
Lightningアメリカを代表する庶民的なフードといえば、ハンバーガーとホットドッグ。都内だけでなく、全国的に今やグルメバーガーはそれほど珍しいモノではないけれど、美味しいホットドッグは？ というと意外と少ない。そんなことを思っていた人たちにおすすめのホットドッグ専門店が東京は渋谷に誕生した。アメリカで昔から親しま...続きを読む
- 2023.06.04
サウナも完備！ 東浪見のサーファー・スケーター御用達のカフェ飯が最高すぎる！
Lightningスケートパーク、カフェ、キャンプサイト、宿泊施設にテントサウナ、サーファーズパーキング。それら全てが一体となった施設、JF Skatepark Torami をご存知だろうか。日本サーフィンの聖地とも言える東浪見の地に生まれた、新たなカルチャー発信基地の魅力に迫る。 日本一のバーチカルを中心に創り...続きを読む
- 2023.06.03
全米で空前のムーブメント“チキンサンド“が熱い！ アメリカ全土から選んだ注目店を紹介！
Lightningアメリカの国民食と言えばハンバーガー、フライドチキン、ピザ、サンドイッチなど……。どれもがこの15年から20 年の間に都市部を中心に非常にクオリティが上がり、そして抜群に美味しくなっているのだ。中でもフライドチキンを挟んだサンドイッチは、以前からそのフォーマットは存在したものの、ここ数年で訪れた一大...続きを読む
- 2023.06.02
店舗設計を学んでたどり着いた「こだわり」を表現した茨城県のハンバーガーショップ。
Lightning茨城県はつくばみらい市にオープンしたハンバーガーショップ「モンタナ」は、地産地消をコンセプトにしたグルメバーガーを提供するレストラン。こだわり抜いたメニューはもちろん、店内の雰囲気にもただならぬ熱意を感じるここは、今やローカルでも有名な存在。そんなモンタナを切り盛りするのがオーナーの松村さん。ここに...続きを読む
- 2023.06.02
愛媛にある、アパレルとブリュワリーが一緒になった「DD4D BREWING & CLOTHING STORE」へ。
Lightningセレクトショップにブリュワリーを組み合わせたハイブリッドショップが愛媛県にある。2 つの異なるジャンルを同時に発信するショップ「DD4D BREWING & CLOTHING STORE」を訪れてみた。 アパレルショップの奥で作られる、本格的なクラフトビール。 1998年セレクト...続きを読む
- 2023.06.01
使うほどに好きになる民藝の器って何だろう？
Dig-it民俗や地域伝統文化のあれこれに没頭しがちなエディターが、あなたの日々の暮らしに、とても小さなときめきをお届けしましょう。言葉だけは知っている作法や行事、未来をひらく温故知新、興味はあるけどよくわからない民俗のことなどについてわかりやすく紹介します。 さぁ、陶器市・クラフトフェアへ。 ようやく陶器...続きを読む
- 2023.06.01
神戸に誕生した本格TIKIバーが楽しすぎた！
Lightning2022年11月、神戸に本格的なTIKIバーがオープンした。ラム酒を使った伝統的なカクテルとTIKIの世界観。日本とは思えない空間を体験してきた。 ハワイをイメージしてアメリカで誕生したTIKIバーが神戸に。 神戸の北野坂を上っていくと、入口に向かい合った2匹の象の像がある。神戸で知らな...続きを読む
- 2023.05.31
横須賀「ソレイユの丘」がリニューアル。 アウトドア好きたちの楽園「The CLIFF」が熱い!!
Lightningコロナ禍も手伝って、ますます注目を浴びるアウトドア。キャンプやサウナといったアクティビティはコアなファンも生まれてますます多様化。そんななか、横須賀市にあるソレイユの丘がリニューアル。公園内に新設されたThe CLIFFは広大なキャンプ場。ソロキャンプからオートキャンプ、それにグランピングまで楽しめ...続きを読む
- 2023.05.31
巨大フラスコでジンを蒸留する、老舗の理化学問屋の新たな挑戦。
Lightning伝統と革新が交差する東京の下町、清澄白河にまたひとつ新たな名所が誕生した。それが、オリジナル器材でクラフトジンを蒸留する「深川蒸留所」。そこには、新しいことに挑戦する理化学の実験精神があった。 深川の街で理化学の視点から開発された蒸留酒。 2023年春に清澄白河にオープンした『深川蒸留所...続きを読む
- 2023.05.22
「ザ・リアルマッコイズ」辻本仁史さんが“夢だった”と語る、PROBATの焙煎機。
CLUTCH Magazine生業であるクロージング以外にも、カメラや釣り、サーフィンなどの幅広い趣味をもち、そのどれをとっても一線級の知識をもつザ・リアルマッコイズ最高執行責任者、辻本仁史氏。多趣味を極めた辻本氏に「夢だった」とまで言わしめたのが、焙煎機のオールドPROBATだ。 「美味しい」や「格好良い」、直感的な感覚を大...続きを読む
- 2023.05.17
上野のアメ横へGO！ アメリカらしいお店を探しにライトニング編集部が巡ってみたぞ。
Lightningアメリカらしいお店が並ぶ襟はは東京にたくさんあるけど、第二次世界大戦後に闇市のひとつだった上野のアメヤ横丁は当時の佇まいも残る貴重な場所。ここでアメリカーナを探すぜ！ 飲んじゃう前にローラー作戦決行だ！ 上野のアメ横へGO！ 校了が近づいていたある日の編集部。モヒカン小川とランボルギーニ三浦が、...続きを読む
- 2023.05.13
ハットデザイナーとの二刀流が生む本気のエスプレッソ。
Lightning今や日本のコーヒーカルチャー（喫茶店文化しかり）が海を渡り、その道具に至るまで世界でも認知されるのは、日本人の凝り性でオタクな精神が世界のコーヒー愛好家を納得させてることにほかならない。こだわりの本格エスプレッソやハンドドリップのコーヒーはもはやそう珍しい存在ではないけれど、東京の多摩地区にできたD...続きを読む
- 2023.05.11
ライトニングも買える、茨城県つくばで人気のハンバーガーレストラン「カフェ＆バーガー モンタナ」。
Lightningそれまで、ファストフードのハンバーガーが一般的だった日本のハンバーガー事情も、いまやグルメバーガーの存在を無くしては語れないほど多くの名店が存在する。そんなグルメバーガーの世界に新星が登場。地元の食材にこだわるだけでなく、店舗の空間までもこだわり抜いたのがここカフェ＆バーガー モンタナ。まだオープン...続きを読む
