【東京クラフトビール図鑑】元々街作りのコンサルタントをしていた店主が手掛ける「クラフトビア・グランズー」（早稲田）

2023.10.18

文京区の住宅街にある、地元の人が集うブリューパブ「クラフトビア・グランズー」。「カンパイ！ブルーイング」代表の新井祥郎さんが季節に合いそうな味をイメージして作るビールには、近隣の坂の名前が付いている。ワニやカンガルーなど、他ではあまりないおつまみがいただけるのも魅力的だ。

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GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 季節に合ったビールがいただける地域密着型ブリューパブ。
2 「Craft Beer Gran Zoo」で飲みたいビールとフード。

季節に合ったビールがいただける地域密着型ブリューパブ。

2019年5月にオープンした「クラフトビア・グランズー」。元々街作りのコンサルタントをしていた荒井祥郎さんが、街作りの一貫として始めたのがブリュワリーだった。

川沿いに佇む木の壁面が特徴の建物。1階はブリューパブの「クラフトビアグランズー」で、2階のブリュワリーで作ったビールが1階に送られるという仕組み

建物は代表の荒井祥郎さんが手がけたそうで、自然が溢れるこの地域にぴったりのデザイン

「昔、都市や街作りの勉強でドイツに留学をしていたことがあったんです。ビールの国でもあるドイツは、小さな街でもブリュワリーがあり、近隣の人が集まるコミュニティスペースとしてとても賑わっていました。そこで作られているビールがその場で飲めるライブ感が面白くて、よくビールを飲みに行っていたんですよね」

荒井さんが暮らす文京区は、印刷所がとても多い街だったが、近年は少なくなり活気がなくなりつつあった。自分でも街に何かできないかと考えたのが、ドイツでよく訪れていたブリュワリーだった。ビールが好きだったこともあり、埼玉県のSHIKI BEERで研修をし、「カンパイ！ブルーイング」をスタートさせたのだという。現在は毎週異なるビールを作り、1階のグランズーで提供している。