【東京クラフトビール図鑑】JRの高架下でビールと塊肉を食らう「東京ブッチャーズOKACHI Beer La」（御徒町）

2023.10.17

JR御徒町の高架下にある、炭火塊肉で有名な東京ブッチャーズが手掛けるブリューパブ。肉料理専門店だけに、そこで作られるビールも、肉の味を引き立てることを考えたスタイルがメイン。豪快に肉をほうばりながら、できたてのビールで最高の時間を過ごしたい。

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MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 豪快な塊肉とその味を引き立てるできたてビールで至福のひとときを。
2 「TOKYO BUTCHERS with OKACHI Beer Lab」で飲みたいビールとフード。

豪快な塊肉とその味を引き立てるできたてビールで至福のひとときを。

レトロなショップが立ち並び下町の雰囲気を残す上野・御徒町エリアで異彩を放つブリューパブ「東京ブッチャーズOKACHI Beer Lab」。炭火塊肉で注目を集める東京ブッチャーズが2018年12月にオープンさせた店舗だ。

店内は、JRの高架下の立地を活かした打ちっ放しのコンクリートにレンガ調のデザインやウッドを取り入れた無機質さと温かみを共存させる空間。エントランスを開けてまず目に飛び込んでくるのはタップとレギュレーターをブラスのプレートに設置した重厚なカウンタースペース。そこではガラス越しに見える醸造設備のファクトリー感を楽しみながらオリジナルビールを嗜める。

ゴージャスなタップの前に並ぶカウンター席は醸造設備を眺めながらビールを堪能できる特等席

フードは牛・豚・鳥・羊の塊肉をメインとするだけにビールは肉料理に合うテイストを研究し、現在4種類のオリジナルを展開。アメリカンを中心としたそれぞれのスタイルごとに特徴を楽しめる繊細なテイストにこだわりながらも、肉料理を引き立てるモノであることが大前提だ。

作り込まれたタップスペースはブリューパブの醍醐味の一つ。カウンター席で作り手のこだわりを聞きながら飲むクラフトビールは格別だ

「コンセプトである炭火塊肉に負けない存在感でありながら、食事の邪魔をしないビールを意識しています」

そう醸造担当者は語る。肉とクラフトビールの絶妙なコンビネーション、それこそが新たに誕生した東京ブッチャーズの真骨頂だ。

東京ブッチャーズという店名の通りフードは肉料理がメインで牛、豚、鳥、羊など幅広いラインナップ。カウンター席から見えるキッチンの大きな焼き台で生肉が豪快に焼き上げられる様子は見ているだけでもビールが進んでしまうこと間違いなし

平日はランチタイムから営業。通りに面した席はガラス張りになっているため、昼は明るく開放感が気持ちいい

ビールの原料に使用するモルトはこだわりのドイツ製。2019年4月から醸造をスタートした

「TOKYO BUTCHERS with OKACHI Beer Lab」で飲みたいビールとフード。

AMEYOKO DRY

軽くスッキリとした辛口、かつなめらかな喉越しが心地よい定番のラガースタイル。東京ブッチャーズ初体験の方はまずはココから始めるべし。

OKACHIMACHIエール

エステル香の上品な香りに程よい酸味と甘みを兼ね備えるホワイトエール。深みがありながらも主張しすぎないライトな味わいで肉料理を引き立てる。

AKIOKAアンバー

アメリカンな赤茶色のエールビールはホップが効いたカラメルのような香ばしい麦の香りが特徴。苦味を抑えた女性にもオススメの一杯だ。

ブッチャーズリブ（460g）

豊富な肉料理の中でも名物メニューである「ブッチャーズリブ（460g）」。ミディアムレアに焼き上げられたジューシーなリブロースはビールと相性抜群。

【DATA】
東京ブッチャーズ with OKACHI Beer Lab
東京都台東区上野5-10-9
TEL03-6823-4029
営業／ 11:30～14:30、17:00～23:00（月～木曜）11:30～14:30、17:00～23:30(金曜)、11:30～23:30(土曜)、11:30～23:00（日祝日）
休み／なし
www.eocc.jp/restaurants/eoc006/

※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。

（出典／「Lightning2019年8月号増刊東京クラフトビール」）