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2023.09.19 月替わりバーガーも楽しめる！
都内に4店舗構えるバーガーマニア。最初に開業したのが白金で2008年のこと。 定番の他、月替りのバーガーも人気だ。
「旬の素材を使ったり、フルーツと牛肉の相性の良さを提案したい」と考えたオーナーの守口駿介さんがイチジクやモモ、キンカンなど、フルーツと牛肉を組み合わせたメニューを中心に、マンスリーバーガーをリリースしてきた。
白金店限定のクワトロチーズバーガーは「バーガー店が本気で作るチーズバーガーを味わってほしい」と思った守口さんが、4種類のチーズを使った料理を考案した。モッツァレラ、2種類のチェダーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをのせてフタをする。チーズが旨そうにとろけたら、野菜を盛り付けたバンズに移す。甘みがあるバンズ。国産牛100%のパティ。これにマスタードやマヨネーズも加わり、口の中は複雑な味わいと芳醇な香りで満たされる。
【イチ押しバーガー】クワトロチーズバーガー
特注でオーダーしている天然酵母のパンを使用。国産牛100％のパティは、かなり粒が大きい粗挽きを愛用。1枚100g。これに焼きながら塩をふり、下味をつける。チーズはモッツァレラ、2種類のチェダーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを使ったこだわりのバーガー。1639円
焼けたパティの上に4種類のチーズをのせたら、フタをしてとろけさせる。ひと口かじれば、バーガー屋が真摯に向き合って開発したチーズバーガーの本気度がわかるはずだ。
【DATA】
BURGER MANIA（バーガーマニア白金店）
東京都港区白金6-5-7
TEL03-3442-2200
営業／11時～22時
休み／無
http://www.burger-mania.com
※情報は掲載時のものです。最新情報を確認の上お出かけください。
（出典／別冊LightningVol.194「東京ハンバーガー」）
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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