チーズ好き必見！ 4種類のチーズを用いた贅沢なチーズバーガー。｜バーガーマニア（東京・白金）

ハンバーガー店が本気で作るチーズバーガーが味わえると評判なのが「バーガーマニア」。都内で4店舗を構えるが本店である白金店限定のメニューで、4種類のチーズが堪能できる。フルーツと牛肉を組み合わせたマンスリーバーガーも人気で通いたくなること間違いなし。

月替わりバーガーも楽しめる！

都内に4店舗構えるバーガーマニア。最初に開業したのが白金で2008年のこと。 定番の他、月替りのバーガーも人気だ。

「旬の素材を使ったり、フルーツと牛肉の相性の良さを提案したい」と考えたオーナーの守口駿介さんがイチジクやモモ、キンカンなど、フルーツと牛肉を組み合わせたメニューを中心に、マンスリーバーガーをリリースしてきた。

白金店限定のクワトロチーズバーガーは「バーガー店が本気で作るチーズバーガーを味わってほしい」と思った守口さんが、4種類のチーズを使った料理を考案した。モッツァレラ、2種類のチェダーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをのせてフタをする。チーズが旨そうにとろけたら、野菜を盛り付けたバンズに移す。甘みがあるバンズ。国産牛100%のパティ。これにマスタードやマヨネーズも加わり、口の中は複雑な味わいと芳醇な香りで満たされる。

【イチ押しバーガー】クワトロチーズバーガー

特注でオーダーしている天然酵母のパンを使用。国産牛100％のパティは、かなり粒が大きい粗挽きを愛用。1枚100g。これに焼きながら塩をふり、下味をつける。チーズはモッツァレラ、2種類のチェダーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを使ったこだわりのバーガー。1639円

焼けたパティの上に4種類のチーズをのせたら、フタをしてとろけさせる。ひと口かじれば、バーガー屋が真摯に向き合って開発したチーズバーガーの本気度がわかるはずだ。

【DATA】
BURGER MANIA（バーガーマニア白金店）
東京都港区白金6-5-7
TEL03-3442-2200
営業／11時～22時
休み／無
http://www.burger-mania.com

※情報は掲載時のものです。最新情報を確認の上お出かけください。

（出典／別冊LightningVol.194「東京ハンバーガー」）