カナディアンウイスキーとは？カクテルのベースにぴったりなウイスキー。

2023.08.06

刺激が少なく軽くて飲みやすく、クセがないので、カクテルのベースとして活躍するカナディアンウイスキー。特徴はブレンデッドウイスキーであること。決して華やかさはないが、確かな歴史と実力を兼ね添えたウイスキーだ。

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MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 ライ麦を主原料とした軽やかなウイスキー。
2 カナダの主要蒸溜所とは？
3 カナディアンウイスキーはカクテルに最適！

ライ麦を主原料とした軽やかなウイスキー。

カナディアンウイスキーは、世界五大ウイスキー産地の中でも、最もライトなウイスキー。一般的な製法はライ麦主体のフレーバリングウイスキーとトウロコシ主体のベースウイスキーを造り、2つをブレンドするというもの。蒸溜所によっては、3回蒸留でホワイトオーク樽で熟成させるアイリッシュ方式を用いているところもあるようだ。

カナディアンウイスキーの蒸溜所は、他の五大ウイスキー産地と比べると数が少なく印象が薄い。しかし、アメリカの禁酒法は、そんなカナダウイスキー業者にとっては、チャンスだった。カナダ政府が輸出を禁止しなかったため、あらゆる手段を使ってアメリカに輸出していたという。結果、アメリカ東部で大人気となる。

カナディアンウイスキーの特徴は、何といっても軽くてスッキリとした味わい。食事のときに飲んでも料理の味を邪魔せず、すっきりとした後味を味わえる。カクテルのベースに欠かせない存在でもある。スコッチやジャパニーズウイスキーとはまた違った飲み方を楽しめるウイスキーだ。

カナダの主要蒸溜所とは？

カナディアンウイスキーが造られはじめたのは17～18世紀。1776年にアメリカが独立宣言をし、アメリカ東部に住んでいたイギリス系住民が独立を嫌がって、国境を越えて五大湖周辺に移住。そこで穀物を栽培。大規模な商用製粉所が発展し、ウイスキーの蒸溜へと繋がっていったそうだ。主な蒸溜所は、五大湖周辺を中心に点在しているところが多い。