東京・中目黒といったら名店「ゴールデンブラウン」のグリルバーガーしかないでしょ！

2023.10.19

ハンバーガー激戦区、東京。新感覚のハンバーガーを考案するショップも登場するなど日本のハンバーガーカルチャーを牽引しているといってもいい。その中でも名店の一つに挙がるのが「ゴールデンブラウンバーガー」だ。素材の持ち味を活かすために味付けを必要最低限の調味料で行なっており、ここのハンバーガを食べてこそバーガー好きを名乗れるのかもしれない。

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ハンバーガー

MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 海外からも認められる東京ハンバーガー界の名店。
2 【イチ押しバーガー】ダブルゴールデンブラウンバーガー

海外からも認められる東京ハンバーガー界の名店。

ニューヨークの3番街ような雰囲気をイメージしたという店舗は、中目黒の街並みによく馴染んでいる

表参道ヒルズにも店舗を構える、東京のハンバーガー界を牽引してきた「グリルバーガーの走り」とも言うべき名店。サインペインターNUTS ART WORKSのペインティングが施されたファサードは、異国情緒な雰囲気を漂わせている。

看板メニューのゴールデンブラウンバーガーは2011年、英国初の情報誌『モノクル』が選ぶ世界の100アイテムの中でベストバーガーとして紹介される。

続く2015年には、同誌の世界のレストランベスト50に選出されるほどの評価を得ているが、さらにクオリティを上げる為の努力を常に心がけている。特徴として挙がるのは、素材の持ち味を活かすために味付けを必要最低限の調味料で行なっている点。そのため、フレッシュブラウンマッシュルームを中心に、あめ色にソテーしたオニオンやほんのりと甘みがあるバンズなどが絶妙なバランスで重なる。