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2023.03.22 こだわりのコーヒーをラフで気軽に飲むのがここでも作法。
ここ最近、サードウェーブコーヒーの波も落ち着いてきた感はあるけれど、東京都内のコーヒーカルチャーはますます群雄割拠。味の方向性はもとより、バリスタや焙煎、それに豆のクオリティ、さらにはショップの雰囲気に至るまで、はっきりとした「スタイル」があるコーヒーショップが元気がいい。
もともとIron Coffeeは世田谷区、豪徳寺に2016年にオープンしたコーヒースタンド。オーナーが厳選した豆をエスプレッソやハンドドリップでていねいに淹れたコーヒーが飲める場所として生まれた。
その2店舗目として生まれた新店舗は、今まで別の場所でやっていた焙煎を店内でもできるよう、焙煎所も兼ねたスタイルとして、豪徳寺と同じ小田急沿線である千歳船橋駅の近くに、2022年秋に生まれた。
焙煎は使っている豆の消費量を見ながら、オーナーであり、バリスタ、焙煎士でもある磯野さんが週に２～３回行い、新店舗ではスコーンやクッキーなども焼くことが可能になっている。
焙煎時にはショップからコーヒーの香りが漂い、すでにローカルたちで賑わっている。
そのコンセプトは誰もが気軽にスペシャリティコーヒーを楽しめる場所。気軽に来て、気軽に飲んで、談笑するもよし、一息つくのもよし、それぞれの楽しみ方で飲んでもらえばとオーナーの磯野さんは語る。
「いろんな人との縁でこういうスタイルになったので、コーヒーを通じて自分も人にいろいろなきっかけを提供できる場所になればいいなと思っています。
だから気軽でデイリーに楽しめるスペシャリティコーヒーというスタイルは大事にしていきたいですね」と語る。
もちろん、使用する豆も明確な産地がわかるシングルオリジン。焙煎は中浅煎りから中煎りをメインに、コーヒー豆そのものが出す甘さを感じるだけでなく、毎日飲んでも飽きることがない味や香りにこだわっている。
今後は独自のブレンドもやっていきたいと計画中だとのこと。
一杯のスペシャリティコーヒーから生まれる様々なストーリーの媒介として、Iron Coffeeはこれからもローカルたちに愛されるコーヒーショップとして存在していく。
【DATA】
IRON COFFEE ROASTERY
東京都世田谷区船橋1-38-10
営業／8時～18時（平日）、9時～18時（週末）
休み／木曜、第１、３、５水曜日
https://iron-coffee.com
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