茨城県のハンバーガーショップ「モンタナ」が大事にする6箇条。

茨城県にある「カフェ＆バーガーモンタナ」はオープン早々、早くも地元でも人気店。食材へのこだわりだけでなく、店内空間にもオーナーの熱い思いを反映することで、存在感たっぷりのレストランとして存在している。今回はそんなモンタナから６つのトピックスを紹介。

今をゴールにしない、日々進化するハンバーガーショップ。

元々は店舗設計をやっていたオーナーが、自身がこれまで培ってきた経験やセンスを惜しみなく店舗に注ぎ込むだけでなく、メニューにもこだわり抜くことで生まれたのがモンタナ。その店作りは「物語を紡いでいく」というコンセプトが根底にあることで、お客さんの動向や声にもアンテナを張り、メニューの開発だけでなく、Ｔシャツ等のグッズ販売やイベントなど、常に進化している。

1.メニューは常に進化する。

モンタナのパティは平らにならない。だが、それでいい。グランドスラムパティが3枚、さらにベーコン、エッグ、オニオン、チェダーチーズの入るビッグバーガーはこのボリューム。2508円

2.トッピングで個性も出せる。

グランドスラムに＋220円でアボカドをトッピング可能。味だけでなく彩りもプラスされる

3.キッズTシャツなどのグッズもリリース。

Tシャツのデザインは、MONTANAとマスターの美大時代の同級生のブランド・BEACONとのダブルネーム。120cm-140cmで2750円

4.モンタナ独自の情報発信。

DMやポストカード、ショップカードも定期的にオーナー自らデザインを変更し、発行している。

5.カトラリーも常に進化する。

「ハンバーガーショップだから」という縛りはなく、アイスティやアイスコーヒーは銅製マグカップで飲んだ方が美味しいとわかれば迷わず投入。ペリエやトニックウォーターはシャンパングラスで提供しているなど、美味しく楽しめることを常に追求している。

6.日々進化をしているアンティークメインの内装。

オーナーが自身の足で探してきたアンティークがレイアウトされる店内。その内装に見合ったテーブルゲームや絵本を散りばめ、飽きの来ない工夫をし、調度品などのインテリアも定期的に入れ替えている。

【DATA】
カフェ＆バーガー モンタナ
茨城県つくばみらい市台１９２５－１
TEL0297-38-7744
営業時間：11時～15時（火曜～日曜）、金、土曜のみ　18時～20時30分（L.O）
月曜定休