【原宿ランチクルーズ】村上春樹も愛した「BLAKES（GHEE）」のカレー

2023.07.11

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GENRE :: FASHION

CONTENTS

1 原宿は神宮前「GHEE」という伝説的カレー店がルーツ。
2 「アメリカに住んでいると、ときどき神宮前の〈ギー〉の辛いカレーが食べたくなる」
3 伝説の名店は閉店。しかし奇跡の復活を遂げる。それが「BLAKES」。
4 オススメは「辛いカレー」。口でもお腹でもスパイスが弾けます。
5 P.S.シェフの選曲にも耳を澄ますのが通の作法。

「チェーン店ばかり」「グルメのイメージがない」原宿の食についてよく耳にするネガティブな印象。けれど表通りの向こう側、原宿の路地裏にはローカルのみが知るすばらしいお店があるのです。
今回はあの世界的な小説家も愛した原宿のカレーレストラン、〈BLAKES〉をご紹介します。

原宿は神宮前「GHEE」という伝説的カレー店がルーツ。

BLAKESの店主である赤出川治さんはカレーを作り続けて41年。1980年代には原宿の「GHEE」というカレーレストランで腕を振るい、その味は日本各地にフォロワー店を生み出し、日本のカレー文化発展に影響を残すシェフです。

「アメリカに住んでいると、ときどき神宮前の〈ギー〉の辛いカレーが食べたくなる」

赤出川シェフのカレーに対する思いをそう綴ったのは小説家、村上春樹氏。同じくGHEEの常連であったイラストレーター、安西水丸氏との共著による『村上朝日堂ジャーナルうずまき猫のみつけかた』には、当時アメリカ在住だった氏が赤出川シェフのカレーを懐かしむ心情がGHEEの名前とともにはっきりと残されています。他にも若き日に赤出川シェフの下でアルバイトをしていたNIGO氏は、後年この味を再現したカレーレストランをオープン。赤出川シェフのカレーは文化人たちの創作の栄養となって、さまざまなカルチャーを生み出してきました。

伝説の名店は閉店。しかし奇跡の復活を遂げる。それが「BLAKES」。

2004年、GHEEは惜しまれながら閉店を迎えますが、赤出川シェフは2016年にBLAKESをオープン。伝説となっていた味を復活させたのです。

BLAKESを訪れる楽しさはコンビネーション選び。ビーフ、キーマ、バターチキン、野菜、ミルクなどいくつものカレーがいつも提供されていて気分に合わせてコンビを楽しめます。スパイスカレーブームなどもあって一般的となったカレーの盛り合わせですが、ライスを境にしたこの提供方法のルーツも赤出川シェフにあるのです。

オススメは「辛いカレー」。口でもお腹でもスパイスが弾けます。

BLAKESに行ったらぜひ食べてほしいのは「辛いカレー」、ビーフカレー。メニューにも「激辛」とある通り、とてもとても辛い。辛さを感じるのは痛覚というから、辛いのは身体からのアラートなのだろうか。それでもBLAKESのカレーがこんなにおいしいのはなぜだろう。

赤出川シェフに味の秘訣を聞くと、「レシピに化学調味料は何も入れていない」「さしすせそ」「カレーは煮物」といった言葉が。自然が育んだ食材、歴史が培った知恵、人の手の丁寧な仕込み。そういう本質的なものに心は反応するから、Blakesのカレーは今日も辛くておいしい。

こっくりと煮込まれた牛すじを食べるのもいつも楽しみ。刺激的な辛さの中で感じる脂の甘みは中毒になります。

聞くとスパイスの隠し味には日本の漢方も使われているよう。流す汗が心地よいのはきっとそのせいだ。気がついたらビールまではじめてしまう。はじまってしまいました。この組み合わせ、アブサン(＊)のように魔性。食べ終えるころ、みぞおちに感じるのは香辛料のぱちぱちとしたきらめき。そんな余韻までBLAKESの魅力です。

＊編集注：ヨーロッパで生産されて19世紀ごろからパリを中心に各地で愛飲されたが、相次いだ中毒者や向精神作用の疑いから禁止とされた薬草酒。ランボーやワイルドといった詩人、ゴッホやロートレックをはじめとする数々の芸術家を虜にした。

原宿から食と文化を生み出すBLAKES、原宿に来た際にはぜひお立ち寄りを！

[INFORMATION]

BLAKES（GHEE）
東京都渋谷区神宮前2丁目20-13 TNビル2F（原宿駅徒歩約15分）
TEL 03-6721-0468
Lunch 12:00〜15:30　Dinner 18:00〜21:30
日曜・祝日定休