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2023.11.28 料理やビールはもちろん、調味料や機器にも妥協なし。
国会議事堂や首相官邸があり、政治の中枢を担う千代田区永田町。正直、訪れる機会が少なく馴染みのない街かもしれないが、そこに行きたくなる理由が見つかった。
永田町駅から徒歩1分という抜群の立地でありながら、都会の喧騒を忘れるほど落ち着いた雰囲気を醸す「アンカーポイント」。全面ガラス張りで、約6mの天井が清々しい。内装も洒脱で、自然と背筋が伸びる。ここは、こだわり抜いた薪焼きステーキとの相性を踏まえて醸造されたクラフトビールを堪能できる店だ。そのクラフトビールに対するこだわりをブリュワーの清水さんにうかがった。
「クラフトビールは、香りを重視して作っています。嗅覚と記憶は結びが強いと言われていて、よく匂いで懐かしい記憶がふと蘇ることがありますよね？ 次にご来店いただいた際も、楽しく過ごしたひと時をビールの香りとともに思い出していただきたいです。香りで思い出を紡ぐビールをイメージしています」
徹底したこだわりは、料理とクラフトビールだけではなく、グリルから調味料まで一切の妥協はない。お酒と料理に舌鼓を打った帰路の満足感は言うまでもなく、今まで来ることがなかった永田町に足繁く通うことになりそうだ。
「Anchor Point」で飲みたいビールとフード。
セッションIPA
ホップによる柑橘系のジューシーさを演出しつつ、コリアンダーシードでキリッと引き締めた。約4%の低アルコール度数が料理に合わせやすい。
スペシャリティヴァイツェン
ヴァイツェン酵母特有の完熟バナナのようなフルーティさに、ホップでトロピカルなアロマをプラス。さらにフローラル香を加味して香り高く。
バニラチョコレートスタウト
コーヒーやチョコレートのように感じるローストモルトを大量に使い、バニラビーンズの甘い香りをアクセントに。重厚なボディだが飲みやすい。
豪州産牛フィレステーキ250g
メインメニューのステーキには、しっかりとしたボディのペールエールやIPA、アンバーエールが最適。用意されているのは、脂がのった米国産と赤身がしっかりとした豪州産の2種類。その日の気分によって、部位や肉質を選ぶことができる。
特注の可動式グリラーは、肉や火力に合わせて焼き加減を調整することで最高の仕上がりに。薪を採用し、香りのある桜と火力に優れたナラを使ってじっくりと焼き上げる。
【DATA】
Anchor Point
東京都千代田区平河町2-6-4 海運ビル 1F
TEL03-3263-8378
営業／11:30～22:00
休み／なし
https://www.anchor-point.jp
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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