自宅で作れる夏カクテルをプロが伝授！フルーツを使ったナチュールカクテルの作り方。

2023.02.21　 2022.08.20

どんなカクテルも創作してしまうArty’s のマスター、アーティさんに今の季節にぴったりで、自宅でも簡単に作れるカクテルの作り方を教えてもらった。ホームパーティなどで振る舞ったらきっとヒーローになれる！

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MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 今回作るのはコチラ。
2 １．フルーツの実を容器に入れる。
3 2．リキュールを入れる。
4 3．よくかき混ぜる。
5 4．グラスを冷やす。
6 5．果汁をグラスに入れる。
7 6．トニックウォーターとソーダを入れる。
8 7．軽くかき混ぜて出来上がり。
9 美味しいお酒を飲むための覚え書き。

今回作るのはコチラ。

まずArty’sがどんなバーなのかを紹介しよう。元々は大阪や海外でバーテンダーを経験してきたアーティさんが、昨年東京・恵比寿にオープン。この店にしか卸していないアメリカ産のラム酒を使ったモヒートやフレッシュなフルーツを使ったフローズンダイキリ、そして好みに合わせたお酒を創作してくれる。安価なお酒もアーティさんの手にかかると、まったく違うお酒になるという、アーティさんならではの技も見所のひとつ。

パッションフルーツを使った夏らしいカクテル。ミキサーを使わず作れるのでとても簡単だ。ポイントはソーダの他にトニックウォーターを使うことで、より飲みやすくしていること。材料を用意して、Let’s Try!

１．フルーツの実を容器に入れる。

まずパッションフルーツの実を容器に削り取る。実と一緒に種も一緒に入れてOK。1人分だと1/2個が目安。

2．リキュールを入れる。

使用するのはラム酒とリキュールのコアントロー。それぞれ30mlずつ（1：1の分量）を投入する。

3．よくかき混ぜる。

容器を回してパッションフルーツとリキュールがしっかり合わさるようによく混ぜる。マドラーを使うと混ぜやすい。左はしっかり混ぜた状態。

4．グラスを冷やす。

大きめの氷を用意し、角をカットする。その氷でグラスを冷やす。グラスを回しながら冷やすのがかっこいい。冷やしている段階で出る余分な水は必ず捨てること。もちろん冷蔵庫で冷やしてもOK。

5．果汁をグラスに入れる。

グラスに氷を入れ、先ほど作ったカクテルの素を注ぐ。そして、マドラーを使って一定速度で回転させていく。実はこの作業がカクテルを美味しくするコツでもある。

6．トニックウォーターとソーダを入れる。

まずトニックウォーターを半量入れ、そのあとソーダを追加。ソーダのみと比べてトニックウォーターがとてもいい仕事をしてくれる。

7．軽くかき混ぜて出来上がり。

下から上に持ち上げるように軽くかき混ぜて出来上がり。南国の風が一気に吹き込むような口当たり。

美味しいお酒を飲むための覚え書き。

1．かき混ぜるときは焦らずゆっくり、そして一定速度でよく回すこと。

2．ちょっとした一手間を惜しまないのがお酒が美味しくなるコツ。

3．飲みにくいものも組み合わせ次第で、飲みやすくなるのがお酒の面白さ。

【DATA】
The Arty’s Bar Mojito Laboratory
東京都渋谷区恵比寿4-4-15　バルビゾン105-8F TEL03-5860-2836
営業／20:00～27:00
休み／日曜
https://www.artys-mojito-lab.com
※男性に限り紹介制。初めて来店する方は、まずホームページで来店基準をチェックしよう

（出典／「Lightning2022年9月号 Vol.341」）

Text/M.Matsumoto　松本めぐみ　Photo/A.Osaki　大崎晶子　M.Maruyama　丸山桃子

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