オリジナルの2種類のソースがクセになる！｜グッドデイズバーガー（埼玉・川越）

カリフォルニアテイストの明るい店内で王道系から変わり種まで12種類のハンバーガーが味わえる「グッドデイズバーガー」。それぞれの道のプロにオーダーしているバンズやパティに2種類のオリジナルソースを合わせるのがこの店のスタイル。いつでも安定感のある味を楽しむことができる。

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提供しているハンバーガーは12種類。

東武東上線の川越市駅から徒歩1分の好立地に、2022年4月にオープンしたグッドデイズバーガーは注目度の高い新生ショップだ。海の家をテーマにした店内はターコイズブルーを基調とした爽やかなデザインに観葉植物を随所に置き、カリフォルニアのような雰囲気を演出している。

提供しているハンバーガーは全12種類。王道系からトムヤムパクチーといった変化球までいろいろな味を手頃な価格で楽しめるのが、この店のウリでもある。ハンバーガーショップだけでなく、ジャンルの異なる飲食店を数店舗経営しているオーナーは、飲食業界の繋がりが広い。

バンズやパティを自家製で作っている店も多いが、グッドデイズバーガーではそれぞれの道のプロにお願いしているのがスタイル。ゆえに味に安定感があるのだ。特製のドレッシングベースとBBQソースの2種類のソースがこの店の味。

目玉焼きと厚めのベーコン、チーズが食欲をそそる。バンズやパティはプロにそれぞれのプロに製造をお願いし、野菜は地元の市場から。彩り、見た目のバランスがよいのが特徴だ。特製のBBQソースがこのお店の味といえるだろう。ポテトがセットで1300円。

110gのパティとチーズを2枚ずつ使ったダブルチーズバーガーは、このお店の人気商品。ポイントはパティとパティの間にカットしたバンズをはさむこと。かぶりついたときにちょうどよい食感に。単品1480円

バンズ、オニオン、パティをそれぞれ焼く。使用しているパティは表面を4分焼くのがちょうどいい。

とろとろにとろけたチーズがパティを包み込む。鉄板に付いたチーズは少しカリッとさせることで異なる食感を楽しめる。

ヒールの上にレタストマトオニオンをのせたら特製のBBQソースをかける。このソースが絶品なのだ。

半分にカットしたバンズのクラウンの下の部分を少しカットして2枚のパティの間に差し込むのがグッドデイズバーガー流。

差し込んだバンズにもたっぷりとBBQソースをかける。味を少し濃いめにすることで、インパクトのある味になる。

【DATA】
GOODDAYS BURGER
埼玉県川越市六軒町1-3-2-102
TEL049-272-7734
営業／11:30～21:00(20:00 L.O.)
休み／水曜
https://www.take-haru.co.jp/gooddays

※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。

Photo/Y.Amino 網野貴香 S.Sawada 澤田聖司 A.Osaki 大崎晶子