FOODの記事一覧（9ページ目）

• 2022.09.17

【今行くべき町中華】１日平均400食以上の注文！「梁山泊」の肉あんかけチャーハン（上石神井）

「町中華」。言葉の響きを聞くだけで、なんだか嬉しくなってしまう。店に入った瞬間、鼻から入って、脳を通って、耳から抜けていく、油の香り。厨房から聞こえる、ジュワッという最高の効果音。ああ......この気持ちを満たすために、訪れたい厳選店舗をピックアップ。来店客の大半が注文するというダントツ人気のメニ...続きを読む

• 2022.09.16

【今行くべき町中華】手塚治虫も太鼓判！「一番飯店」の特製上海焼きそば（高田馬場）

「町中華」。言葉の響きを聞くだけで、なんだか嬉しくなってしまう。店に入った瞬間、鼻から入って、脳を通って、耳から抜けていく、油の香り。厨房から聞こえる、ジュワッという最高の効果音。ああ......この気持ちを満たすために、訪れたい厳選店舗をピックアップ。今回は漫画の神様、手塚治虫氏が生涯愛した一品を...続きを読む

• 2022.09.14

沖縄の新名物！ 若手職人たちが作る「TESIO」の激うまソーセージ。

アメリカンカルチャーが残り、音楽の街といわれるコザにドイツ伝統製法を用いたの絶品ソーセージを作るTESIO はある。毎日工房で作られるそのソーセージは、美味しいを超えて驚きを感じることだろう。若手職人の斬新な発想と丁寧な仕事ぶりをとくとご覧あれ。 斬新な発想で作られるソーセージに世界が注目。 ラ...続きを読む

• 2022.09.02

米国発BBQグリルブランド「Weber®」創業70周年を記念して、ウェスティンホテル東京との特別コラボレーションが実現！

BBQやキャンプ好きから愛される、世界シェアトップクラスの米国BBQグリルブランド「Weber®」。ライトニング編集部のBBQマスター・ランボルギーニ三浦も所有し、誌面でもたびたび取り上げてきた同ブランド。創業70周年を記念して、このほどウェスティンホテル東京のインターナショナルレストラン「ザ・テラ...続きを読む

• 2022.08.22

“夏酒”の元祖、日本酒アレンジを楽しもう！

本来“夏酒”とは、日本の蒸し暑い夏に冷え冷えにして飲むと美味しい日本酒のことをさすようだ。アルコール度数を低くして軽快な飲み口にしているらしいが、実はその定義はないに等しい。ということで、日本酒の種類に関わらず、夏にぴったりな飲み口や味になるよう、勝手にアレンジして提案したいと思う。ロックからグレー...続きを読む

• 2022.08.20

自宅で作れる夏カクテルをプロが伝授！ フルーツを使った ナチュールカクテルの作り方。

どんなカクテルも創作してしまうArty's のマスター、アーティさんに今の季節にぴったりで、自宅でも簡単に作れるカクテルの作り方を教えてもらった。ホームパーティなどで振る舞ったらきっとヒーローになれる！ 今回作るのはコチラ。 まずArty'sがどんなバーなのかを紹介しよう。元々は大阪や海外でバー...続きを読む

• 2022.08.18

“こんなの初めて！” と言わしめる、「Arty’s」でお酒を嗜む。

見よ、モヒートの見た目のインパクト。目の前にこれが出てきたら誰もが“わぉ！”と声を出す。東京・恵比寿のビルの屋上にあるThe Arty's Bar Mojito Laboratory は、モヒートとダイキリをメインにしたバー。もちろん見た目だけでない。一口飲んだ瞬間、その美味しさと初めての味に目を見...続きを読む

• 2022.08.16

今注目高し！ 沖縄の訪れたい4つの個性派マイクロブルワリー。

その土地に根付いた小さなブルワリー。生産量も少なく、他にはあまり出回らない、その地ならではの味わいが楽しめる。沖縄にもそんなマイクロブルワリーが存在する。ここでは4つのブルワリーを紹介。それぞれの特徴を楽しみながら、ハシゴするのもアリだ。 １．浮島ブルーイング｜素材をよさを駆使した新しいビールに挑...続きを読む

• 2022.08.14

沖縄グルメこれだけは食べたい！ 地元で愛されるローカル飯4選。

沖縄、アメリカなど様々なの食文化がチャンプルーしている沖縄には、気軽に食べられるソウルフードがたくさんある。ここでは、旅の合間に食べておきたい沖縄の味を紹介する。 １．呑んだ後の〆ステーキ文化を体験！「JACK’S STEAK HOUSE」 沖縄の独自文化としてお酒を呑んだ後に“〆ステー...続きを読む

• 2022.08.13

世田谷の「用賀倶楽部」でハーブリキュール「キュンメル」を使ったカクテルが飲める！

カリフォルニアワインやアメリカのクラフトビールが充実している世田谷・用賀のグリル＆ダイニング「用賀倶楽部」で、食前、食中、食後に飲みたいカクテル、その名も「用賀カクテル倶楽部」がスタートしている。ちょっと珍しいリキュールと、世田谷産の野菜や果物を組み合わせるこのシリーズ。今回は「キュンメル」というハ...続きを読む

• 2022.08.04

東京カフェシーンに「乾いた砂漠の情景」が出現！“ORTIGA”Espresso works & Moto space

アメリカンバイクとカフェ、普通なら相容れないであろうこの２つが融合した コンセプトカフェ＆ショップのORTIGA が、東京屈指の観光スポットである浅草に今夏オープンする。お店が持つ独特の世界観から取り扱いメニューまで、唯一無二の魅力をたっぷりと掘り下げていこう！ 西海岸のデザートをエッセンスに“...続きを読む

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• 2022.07.05

パンのミミを使って美味しいビールを造る「AJB Co.」の仕事拝見！

野沢温泉スキー場にほど近い山中に突然現れるお城のような大きな建物。ここにはイギリスから移住してきたご夫婦が営むブリュワリーがある。 トーマス・リヴシーさんと絵美子さん ご夫婦で世界中をバックパッカーをしていたときに野沢温泉に出会い、移住を決意。トーマスさんがビールが大好きなこともあり、こ...続きを読む

• 2022.07.03

世田谷・用賀でもクラフトビールが盛り上がってます！

世田谷にあるグリル＆ダイニング用賀倶楽部で、アメリカンクラフトビールの販売がスタートした。選りすぐりのビールのラインナップは、夏に向けて徐々に増えていく予定。そこで用賀倶楽部のクラフトビールをチェック！ 「用賀倶楽部」マネージャー・藤枝健司さん アメリカンのワインやクラフトビールを中心に...続きを読む

• 2022.07.02

訪れるたびに新しいビールが！ アンテナアメリカが熱い。

アメリカのクラフトビールを飲みたいならココ！　という店がある。その名もアンテナアメリカ。今回訪れたのは横浜店。まだ知らないアメリカンクラフトビールの世界にどっぷりはまりそうな予感。 アメリカのバーのような店内がいい！ 毎週変わる 冷蔵庫のラインナップ。  店内にあるすべてのビールがアメリ...続きを読む

• 2022.07.01

VWを見ながらバーガーをほうばりたい！旧い倉庫がベースのアメリカンダイナーへ。　

まるでカリフォルニアで食事をしているような雰囲気を味わえる、旧い倉庫をリノベーションしたアメリカンダイナー。ヴィンテージVWを眺めながらバーガーを味わう贅沢な空間を紹介！ 「サイドプロジェクトカフェ」代表・横谷弘利さん サイド君の愛称で呼ばれる横谷さん。レストランは奥様の節子さんと妹の佳...続きを読む

• 2022.06.06

デニム界のレジェンド山根英彦氏はEVISU JAPAN勇退後、喫茶店を開いたってホント？

いまや日本が世界に誇るMADE IN JAPAN のジーンズ。いわゆるジャパンデニムの生みの親としても知られるレジェンド山根英彦氏。自身が創業し、30年に渡り代表を務めたEVISU JAPAN社を昨年、勇退した現在彼は何を？ 噂によると喫茶店を始めた？ 確かめるべく琵琶湖へ向かった。 「ドウラクキ...続きを読む

• 2022.05.30

パーツを眺めながら最高の1杯を楽しめる、モーターアクセ＆コーヒーショップ！

オールドトライアンフの名店『リバタリア』がオリジナル＆ヴィンテージパーツとコーヒースタンドを組み合わせた『グリーンスミス』をオープン。無機質な空間にハンドクラフトの温かみを織り交ぜた個性的なショップの内部を紹介しよう。 「リバタリア」代表・藤久直也さん 2014年にヴィンテージトライアン...続きを読む

• 2022.04.23

ついに出会えた！ 旨すぎウイスキー「オールドオーバーホルト」

欲しいモノが尽きないライトニング編集部員が、いま気になるモノから実際に購入しちゃったモノまで、ジャンルに限らず何でも紹介！ 今回は「家飲みを封印したため、酒量も減って毎日が健康そのもの。お酒って遠ざかると、まったく飲まなくなるもんだなと。私の肝臓のバロメーター的には、週一くらいでちょうどいいの...続きを読む

• 2022.04.18

文久三年、東京・福生の名家が始めた酒造り「石川酒造」

1世紀半以上も続く歴史のある石川酒造の酒作り。そこには伝統と挑戦が共存する不思議な世界が存在した。 伝統を大切にしつつも革新や問題提起を行い、挑戦し続ける多摩の酒蔵。 「パティシエになりたかった」 多満自慢の文字が描かれた半纏を羽織り 、驚きの言葉を発したのは、石川酒造の杜氏を務め...続きを読む

• 2022.04.11

流行りのアメリカン・クラフトビールおすすめ20選。

ビール市場で流行中なのがクラフトビール。まるで果実のような芳醇なホップの風味は、世代・性別を問わずに支持者が多い。特にクラフトビールの本場であるアメリカの銘柄はとりわけ人気が高い。そんなわけで、アメリカンカルチャーを愛し、ビールを愛する雑誌「Lightning」が今楽しみたいアメリカン・クラフトビー...続きを読む

• 2022.04.08

上野アメ横の「coffee by jalana」で、新進気鋭のイラストレーターmatthew mallowのポップアップが明日からスタート！

本誌でもお馴染み、上野アメ横のインポートショップ「ジャラーナ」に併設する形で、昨年9月にオープンした上野アメ横の新名所のコーヒースタンド「coffee by jalana」で初となるポップアップが明日4月9日(土)から4月24日(日)まで開催される。 今回のポップアップは、代田橋で若者...続きを読む

• 2022.03.29

カリフォルニア生まれのオレンジワインって知ってる？

欲しいモノが尽きないライトニング編集部員が、いま気になるモノから実際に購入しちゃったモノまで、ジャンルに限らず何でも紹介！ 今回は、最近お酒の特集を担当して、すっかりその豊富な種類に魅了されてしまった、編集部の紅一点・めぐミルクがお届け！ オレンジワイン、「FIELD RECORDINGS....続きを読む

• 2022.03.23

当時の旅行者が堪能したディナー料理 !? 夢のハワイ航路メニューを再現！

19 世紀末から20 世紀初頭にかけて、太平洋に浮かぶハワイ諸島は観光地としての夜明けを迎えた。カリフォルニアとハワイを結ぶ客船航路──マトソンラインが就航し、一躍観光名所として人気を高めたのだ。そんな輝かしい時代を反映させた、ハワイ航路にまつわるデザインのアロハシャツがある。「マッキントッシュのメ...続きを読む

• 2021.11.22

京都・与謝野ホップの収穫体験に行ってきたぞ！

JR 京都駅からクルマで約2時間。京都府の中でも日本海側に位置し、日本三景のひとつである天橋立を望む風光明媚な場所、それが今回の舞台である「与謝野町」だ。 ライトニング2021年8月号でも紹介したので、すでにご存じの方もいるかもしれないが、実は与謝野町は、ビールの原料であるホップの一大産地なの...続きを読む

• 2021.11.08

ロック酒って知ってる？瓶のまま飲みたい「LOUDNESS」オリジナル・クラフトビール。

欲しいモノが尽きないライトニング編集部員が、いま気になるモノから実際に購入しちゃったモノまで、ジャンルに限らず何でも紹介！　 今回は、ラジコン雑誌の元編集という異色の経歴を持つ、ライトニング編集部のニューカマー・イスカンダル功がお届け！ デカい音を聞きながら、瓶のまま飲みたい。LOUDNES...続きを読む

• 2021.07.14

キンキンに冷えた「檸檬堂」でひと涼み！ #檸檬堂でひと涼みキャンペーン開催中!!

ひと涼みオリジナルグッズが100名様に当たる7月12日(月)からスタート コカ・コーラシステムは、こだわりレモンサワー専門ブランド「檸檬堂(れもんどう)」が夏にもおいしいことを訴求する「#檸檬堂でひと涼み キャンペーン」を2021年7月12日(月)からスタートした。 「檸檬堂...続きを読む

• 2021.02.17

コンテナを縦置きした３階建てのコーヒースタンド誕生秘話。

原宿から明治通りを一本裏に入り、代々木方面へ歩くこと数分。高さ約10mの不思議な建物は、コンテナを縦に配置したカフェ。敷地面積が狭い東京の立地を活かして生まれたユニークな空間だ。この建物が誕生したのは2011年。原宿近辺をうろついている人間にはすっかり見慣れた光景だけに、どうしてこのカタチになったの...続きを読む

• 2020.12.09

『フード・ラック！食運』公開記念！寺門ジモン×松島親方の肉対談。

10月某日、東京・南青山の「東京食肉市場直送 肉焼屋 D‐29 表参道店」で肉をこよなく愛する2人の男が、極上の肉を焼き、そしてものすごいスピードで喰らっていた……。11月20日（金）に初監督作品『フード・ラック！食運』が公開された寺門ジモンさんと、本誌「Lightning」の編集長であり、「肉の寺...続きを読む

• 2020.10.19

【リノベーション倉庫②】ゴミ集積所の家具や廃材を再利用！ゼロ・ウェイスト宣言を象徴するブルワリー。｜徳島・上勝町

個性豊かに組み合わせられた窓枠と、製材所で出た端材を活用し、柿渋とベンガラを塗装した壁が印象的。この建物を通して、ごみを出さないという「ゼロ・ウェイスト宣言」を行なった徳島県上勝町の意志を伝えるブルワリーに足を運んだ。 温もり溢れる空間でうまいクラフトビールとBBQを楽しむ。 徳島市内からクルマ...続きを読む

• 2020.07.28

日本上陸済み！ アメリカの人気レストランで本場の味を堪能しよう！

「トニーローマ」、「ハードロックカフェ」、「ババ・ガンプ」、「グランド・セントラル・オイスター・バー」、「サラベス」、「ウルフギャング・ステーキハウス」など、世界に名だたるレストランブランドを日本に上陸させたWDIグループ。日本におけるアメリカンフードのパイオニアであり、これまで日本になかった食文化...続きを読む

• 2020.07.21

迫力満点！ チーズの海！ アメリカンなピザが食べられるおすすめ店3選。

カロリー度外視で、たまにはボリューム満点のアメリカンフードを食べたくなるもの。定番のハンバーガーやステーキもいいけれど、今回取り上げるのはピザ。イタリアとはまた違う進化を遂げて現在に至る、アメリカならではのニューヨークスタイルピザやシカゴピザを紹介！ １．【TONY'S PIZZA（トニーズピザ）...続きを読む

• 2020.07.11

一度は飲んでみたい！ 価値あるレアな年代物のリカー（蒸留酒）20選。

ワインを始め、ウイスキーなど蒸留酒など長い期間、樽で熟成を重ねた熟成酒があるが、今回はそういった意味だけではない年代物の古酒の世界の扉を開けてみる。昨今人気のウイスキーを筆頭に、知られざるヴィンテージリカーの価値を探ってみよう。 想像を遥かに越える高値がつくこともある、ヴィンテージリカー。 ファ...続きを読む

• 2020.07.02

生誕70周年を記念して、「イニックコーヒー®」のスヌーピー コーヒーシリーズ登場！

欲しいモノが尽きないライトニング編集部員が、いま気になるモノから実際に購入しちゃったモノまで、ジャンルに限らず何でも紹介！　今回はピーナッツカフェで購入したカトラリーを甥と姪に自慢したら、「ふ〜ん」とあし らわれた編集部の紅一点めぐミルクがお届け！ 今年は『PEANUTS』が盛り上がりそうな予感...続きを読む

• 2020.06.13

プロが教える、自宅でできるコーヒー焙煎の基本。

コーヒー好きの究極といえば家庭でのハンドロースト。基本をマスターすれば自分の好みのロースト具合を習得できるし、いろいろな産地の豆を試して、よりコーヒーの楽しみ方が充実する。生豆も道具も通販で手に入れることができるので、家で時間のあるときこそ、こういう趣味を習得したい。 普段は忙しすぎてやりたく...続きを読む

• 2020.04.23

【LA】セレブも通う、映画の世界に入り込んだようなダイナー「The 101 Coffee shop」

ロサンゼルスを拠点に活動するフォトグラファーMaikoがおすすめのスポットを紹介！　今回取り上げるのはセレブから地元の人まで幅広く愛されているダイナー。どこを切り取ってもとにかく様になる、素敵なお店を紹介します。 ※撮影は昨年行ったものです。 映画で見た光景が広がる、これぞ憧れのダイナー。 ...続きを読む

• 2020.03.14

【Lightning的沖縄の楽しみ方】ローカルフードを求め、ルート58を走破せよ。

アメリカンカルチャーとのチャンプルー文化を持つ沖縄。それはライフスタイルだけでなく食文化にも大きな影響を及ぼしている。だからこそ沖縄にしかない味がある。今回は沖縄のメイン通りともいえる国道58号線沿いにある食の名店を訪れてみた。 国道58号線とは 鹿児島市から那覇市へ至る国道。沖縄の西海...続きを読む

• 2020.01.20

【LA】ロサンゼルス名物のあのレストランが、当時の姿に戻って見事に復活！

LA在住フォトグラファーが現地の様子をお届け！　今回は昨年リニューアルオープンしたレストランFormosa Cafeを紹介します。 リニューアルオープンパーティに潜入！ クラシックな雰囲気が好きな人ならだれもが知っているレストラン「Formosa Cafe」。外観からしてこれぞアメリカ。グリ...続きを読む

• 2019.12.29

酒も原稿もよく進む、最強おつまみを発見。お正月にもポリポリどうぞ。

編集者になってから、約10年。とはいえ編集部員の中ではまだまだひよっこである。（ライトニング編集部員の中では39歳で最年少！）締め切り前にもなると、夜中に原稿を書くこともしばしば。まさにこの原稿も深夜2時に書いていたりして。 でもって、この時間になると小腹が減ってしまうのも、いつものこと。とは...続きを読む

• 2019.12.17

肉をこよなく愛するアナタに……。別冊Lightning「東京ステーキ」本日発売！

世界には様々な肉料理が存在する。多種多様な調味料を使って煮込むこともあるし、炭火で焼くだけの料理もある。そんな中でも、本書ではステーキというシンプルな肉料理にフィーチャー。東京で味わえる絶品ステーキをLightning目線で厳選しました！ 購入はこちらから ステーキの激戦区・六本木の名店を紹...続きを読む

• 2019.12.13

横浜元町ショッピングストリートへ、稲フェス帰りに立ち寄ろう！【グルメ&クラフト編】

今週末（2019年12月15日）、ついに開催される「稲妻フェスティバル2019」。会場内ではライトニング誌上でお馴染みのブランドが稲フェス価格でB品放出やセールを行うなど、毎年アメカジ最大級の祭りにふさわしい賑わいを見せている。さらに、カーショーやグルメなども楽しめるとあって、家族連れも毎回多くご来...続きを読む

• 2019.11.01

アメカジ好き必見！ ロサンゼルスで訪れたい、インスタ映えが狙えるダイナー「Cafe 50’s」。

今回ご紹介するのはウエストロサンゼルス、ソーテルのジャパンタウンからも近い、旧き良きアメリカンダイナー。古着を求めて、カルチャーを求めて、ロサンゼルスを訪れる日本人は多いわけですが、せっかくなら、いかにも「アメリカ」を感じられるグルメと空間を味わいたくないですか？ 1982年にオープンした、195...続きを読む

• 2019.10.07

アメリカンカルチャーを代表するビール「パブストブルーリボン」が日本上陸！

アメリカではバドワイザーやミラー、コロナと並んで有名なビール「パブストブルーリボン」。180年近い歴史を持つアメリカンビールだが、これまで一般的に流通しておらず、日本での知名度はアメリカンカルチャー好きなどに限定されていた。それがこの夏、日本での代理店が決定したことにより、日本全国のダイナーやレスト...続きを読む

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• 2019.09.18

ウイスキービギナーのための指南書「ウイスキーブック」。メジャーからクラフトまで。

ここ数年でTVドラマやニュースで、“ウイスキー”というキーワードをよく耳にするようになりましたよね。ウイスキーとは簡単にいうと、「穀物を原料として樽で熟成させたもの」。そんなウイスキーがいま改めて注目されているのは、皆さんもご存じの通り。 ということで、なんとなく知っているけれど深くは知らない...続きを読む

• 2019.09.18

坂口憲二さんも焙煎士に！ 注目のロースターを特集した「東京コーヒーロースターズ」発売！

コーヒー激戦区・東京の自家焙煎店を網羅！ サードウェーブブームから数年が経つものの、いまだ全国的に増殖傾向にあるコーヒー専門店。中でも激戦区東京では、「ロースター」を冠する、自家焙煎をしたコーヒー豆の販売に力を入れる店が話題になっています。そんな自家焙煎を売りにするショップの味の解説や店主...続きを読む

• 2019.08.18

世界でたった一人！？ 手作りでオリジナルコーラを作る男。

子どもの頃からコーラが大好きで、いろいろな国のコーラを飲んできた。そしてある日、コーラのレシピを発見し、クラフトコーラの店を出す決心をした。そんな『伊良コーラ』の工房を訪れてみた。 3年前脱サラして、クラフトコーラ作りをスタート。 「僕はコーラマニアなんです」 そう切り出す...続きを読む

• 2019.07.31

“男のハワイ”におすすめしたいハワイグルメ５選。

ハワイは何も家族旅行や女子旅の聖地にはあらず。男だってショッピング、アクティビティ、そしてグルメも満足できる夢の楽園だ。せっかくの「アメリカ」、男目線でグルメ選びをしたいと思いませんか？　そこでメンズライフスタイルマガジン『Lightning』編集部がハワイ取材の最中に訪れた、グルメショップを厳選し...続きを読む

• 2019.06.22

とろっとろのチーズに、肉汁ジュワ～。テンションがあがる進化系チーズバーガー。

ここ数年、グルメバーガー界ではチーズバーガーが様変わり。たっぷりのチーズをパティや具材の上からとろりとかけるスタイルが主流となっている。味もさることながら、お皿から溢れ出しそうなビジュアルは圧巻！　食欲そそる、魅惑のチーズバーガーをどうぞ。おすすめ2店舗をご紹介。 １．とろ～りチーズがフォトジェニ...続きを読む

• 2018.12.23

女子ウケ抜群！ 野菜たっぷりカラフルなヘルシーグルメバーガーに注目です。

パティに組み合わせるのはトマトやレタスだけじゃない！　今、個性的な具材を挟んだヘルシー志向のグルメバーガーが女性たちの支持を集めている。もちろん奇をてらったものではなく、味も一級。リピーターになること間違いなしの絶品バーガーを召し上がれ。厳選した２つのお店を紹介する。 １．たっぷりのほうれん草で栄...続きを読む

• 2018.12.21

味も見た目もパーフェクト！一度は訪れたい名店の絶品グルメハンバーガー２トップ。

素材を吟味し、手間ひまかけて作るグルメバーガーの第一次ブームから10年あまり。「安くて手軽なファストフード」という従来のイメージを覆す新ジャンルのハンバーガーとして定着し、今また広がりを見せている。オリジナリティを打ち出した個人店も続々と登場しているが、黎明期からブームをけん引してきたレジェンド的存...続きを読む

• 2018.10.01

「オニバスコーヒー」直伝！ お店の味を自宅で再現する美味しいコーヒーの淹れ方。

コーヒーにこだわるなら、豆にこだわるべき？　それとも挽き方にこだわるべき？　もちろん豆や挽き方も大事ですが、実は淹れ方のコツを抑えるだけで、コーヒーは劇的に美味しくなるのです。そんな美味しいコーヒーの淹れ方、伝授します！ 人気コーヒーショップ「ONIBUS COFFEE オニバスコーヒー」山口さん...続きを読む