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2023.11.13 人気のコーヒー豆を紹介！
［豆の種類］
シングルオリジン 4種類
ブレンド 3種類
スぺシャルティコーヒー同士のブレンドは3種類に厳選。シーズンブレンド1種類
［抽出方法］
ペーパー／エスプレッソ
［焙煎機］
オリジナル／直火式／60kg釜
デードリヒ／半熱風式／5kg釜
【ブレンド】月煎 TSUKI-IRI
樹齢50年を超える木から収穫されたコーヒー。グアテマラベースで、深めに焙煎することでエルサルバドルの持つピーカンナッツのような香ばしさとコクのある甘さ引き出した。
値段：100g／589円＋税
産地：グアテマラ、エルサルバトル、他
焙煎：深煎り
焙煎方法：ウォッシュト
香り：ピーカンナッツ
酸味：弱め
コク：しっかり
後味：しっかり
【ブレンド】神煎 KAMI-IRI
コーヒーの原種ティピカ種がメイン。軽めの酸味とビスケットのような風味が特徴的。キューバをブレンドにすることでアーモンドナッツのような優しい甘さと風味を表現した。
値段：100g／589円＋税
産地：キューバ、他
焙煎：中深煎り
焙煎方法：ウォッシュト
香り：アーモンドナッツ
酸味：弱め
コク：マイルド
後味：すっきり
【ブレンド】陽煎 HI-IRI
エチオピア・イルガチェフェで栽培されモカはフローラルな風味とマスカットのような酸味が特徴的。イルガチェフェの特徴を生かすために浅煎りにし、新鮮な酸味を味わえる。
値段：100g／589円＋税
産地：エチオピア、他
焙煎：中煎り
焙煎方法：ウォッシュト
香り：ジャスミン
酸味：強め
コク：ライト
後味：すっきり
【DATA】
Factory & Labo 神乃珈琲（ファクトリー&ラボ かんのコーヒー）
住所：東京都目黒区中央町1-4-14
連絡先：TEL03-6451-2823
営業時間：9:00～20:00
定休日：なし
駐車場：なし
公式HP：https://www.kannocoffee.com/
SNS：Instagram@kannocoffee.official
駐車場：なし
席数：70席
ホールセール：あり
豆販売：あり
豆通販：あり
テイクアウト：あり
デカフェ：あり
ドリップバッグ：あり
セミナー：あり
器具販売：あり
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
（出典／別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」）
Text/K.Yoneda 米田圭一郎 Photo/S.Shingo 大浦慎吾
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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