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2022.06.13
2018.02.02 スーパーやコンビニなど、あらゆる場所で手に入る、安くてお手軽な食べ物として、私たちの食卓を支え続けてきてくれた缶づめ。ツナ缶、コンビーフ缶、桃缶……、そんな昔ながらの缶づめももちろんウマい。しかし今や、松坂牛や広島産の牡蠣などの高級品も缶づめとして楽しめるようになっている。グルメ缶と呼ばれる嗜好品になりつつある缶づめの中から、缶づめのプロフェッショナルである田中菜月さんが厳選した、リアルに勧めたい缶づめはコレだ！
１．甘過ぎない、大人な桃缶！「にっぽんの果実 山形県産 黄桃（黄金桃）」
「黄桃品種のなかでも人気の黄金桃を使用しています。爽やかな酸味ととろける食感が特徴です。シロップには高級和菓子に使われる“白ざら糖”を使い、果実の風味を活かしたすっきりと上品な甘みが楽しめます」195g 367円
２．60年以上のロングセラー！「K&K コンビーフ」
「長く愛されるロングセラー商品。直訳すれば、“塩漬けの牛肉”という昔ながらの保存食ですが、卵やマヨネーズとの相性も良く、ポテトサラダと混ぜてカナッペにしても美味しいですよ！」100g 475円
３．本格的な一杯ができる！「素材ごはんの素 愛媛県産 鯛」
「愛媛県の真鯛を使用。かたくちイワシ、昆布、そうだかつおから丁寧にとっただしと鯛の相性が絶妙なハーモニーを奏でます。研いだお米に入れて炒飯にすればそれだけで美味しくいただけますよ」200g 1242円
４．お酒がどんどん進んじゃう！「缶つま★レストラン 明石タコのアヒージョ」
「明石市で水揚げされたタコと、神戸のぶどうだけを使用して作ったこだわりの神戸ワインで風味豊かなアヒージョに。タコの柔らかい食感とにんにく、香辛料の香りがクセになります」120g 864円（近畿エリア限定商品）
５．本当に缶詰め！？「缶つまプレミアム 広島県産かき 燻製油漬け」
「人気シリーズ“缶つま”の中でも、ベストセラーな一品。広島の名産、生がきを急速冷凍し、新鮮な美味しさを閉じ込めています。桜のチップでスモークしているので、ウイスキーなどのお酒に良く合うんです」60g 648円
【DATA】
日本橋ROJI
東京都中央区日本橋1-1-1
TEL03-3276-4162
営業／11:00～18:30、土日祝日11:00～18:00
www.roji-nhb.jp/shop/
いかがだろう？ いまや缶づめは、フルーツ缶やツナ缶だけに留まらない。煮物、アヒージョ、たこ焼き、出汁巻玉子までが缶づめとして楽しめるいま、多くの人々が気軽に楽しめる嗜好品として、これからもどんどん進化を続けていくだろう。今夜のおかずに缶づめはいかが？
2nd 編集部
休日服を楽しむためのマガジン
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