フォレストに学んだ、正直に生きる大切さ。アメリカ人も唸らせる燻製肉料理店店主が影響を受けた映画

2025.01.18

まだインターネットの無い時代、憧れた海外の情報を得るツールは映画だった。そのスタイルに、信念に憧れた若き日の自分がいまの自分を作り上げている。スクリーンに映る格好良い男たちから、ボクらは様々なことを学んだ。今回は「T’s BBQ.JAPAN」ピットマスター・鈴木猛さんが影響を受けた映画のお話。

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1 真っ直ぐに生きることの大切さを学んだ。｜フォレスト・ガンプ/一期一会（1994）

真っ直ぐに生きることの大切さを学んだ。｜フォレスト・ガンプ/一期一会（1994）

**「T’s BBQ.JAPAN」ピットマスター・鈴木猛さん**｜アメリカ・テキサス州にある「Dayne’s Craft BARBECUE」で学び、3年前に同店をオープン。アメリカ人も唸らせる燻製肉料理は絶品！

アメリカ映画、特に戦争映画から「生き方」に影響を受け、憧れていた米軍には入れなかったが、ミリタリーの世界を知るため自衛隊に入隊。退官後は若い頃から好きだったバーベキューのケータリングを始め、テキサスバーベキューに出会う。そして本場の味を知るために渡米するなど自分に正直に生きてきたという鈴木さんのバイブルは『フォレスト。ガンプ』。

「古い戦争映画など様々な作品を観てきましたが考え方などの影響を受けたのは『フォレスト・ガンプ』だと思います。映画はフォレストというひとりの人間を通しアメリカの歴史を追体験するような映画。ひたすらに真面目で、真っ直ぐなフォレストは人のために行動します。自分がしたいと思ったから行動する、そんな正直さに心を打たれました。そしてフォレストのその行動が映画でもさまざまな人に影響を与えていくんにです。日本でメイド・イン・USAのテキサスバーベキューを作るのは難しいことです。それでも作り続けることで少しでも近づけたらと思っています。自分のやりたいことを続ける正しさを教えてくれたのはこの作品でしたね」

真っ直ぐに生きてきた鈴木さんは多くの人に愛される。店内にはテキサスで出会った人たちや、お店へ遊びにきたアメリカに住む師匠との写真が飾られている

（出典／「Lightning 2025年2月号 Vol.370」）

Text/Y.Namatame 生田目優　Photo/N.Suzuki 鈴木規仁、N.Hidaka 日高奈々子　

この記事を書いた人

なまため

I LOVE クラシックアウトドア

1996年生まれ、編集部に入る前は植木屋という異色の経歴を持ち、小さめの重機なら運転可。植物を学ぶために上京したはずが、田舎には無かった古着にハマる。アメカジ、トラッド様々なスタイルを経てアウトドア古着に落ち着いた。腰痛持ちということもあり革靴は苦手、持っている靴の9割がスニーカーという断然スニーカー派。

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