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2023.04.01 NY仕込みのハンバーガー＆バースタイルにこだわり。
レトロな街並みが残る東京の神楽坂エリアにて、NY生まれNY育ちのエリオット・バーグマンさんが創業したマティーニバーガー。NY仕込みのハンバーガーのスタイルを伝えるべく、パティの存在感を強調したジューシーさが同店の真骨頂。
ローズマリーの香りが香ばしいブラウンマッシュルームを使ったメニュー、ブルックリンは180gのボリューミーなパティに肉厚かつまろやかな味わいのゴーダチーズをのせたヘビーなテイストが魅力だ。
アルコールメニューを充実させたバースタイルにこだわるショップだけに、ドライマティーニとジューシーなマッシュルームバーガーのハーモニーを楽しみたい。
【イチ押しバーガー】ブルックリンバーガー
180gのパティにゴーダチーズ、たっぷりとのせられたブラウンマッシュルーム。シンプルだがパティが主張する、本場のジューシーな味わいを楽しめる。1690円
パティは大きいだけでなく焼き方にもこだわりが。片面を長めに焼くことでパティの上と下で食感の差を生み出し、パティの存在感を強調する。
【DATA】
MARTINI BURGER
東京都新宿区中里町31
営業／11:30～22:00(ランチ～15:00)、土日祝11:00～22:00
休み／月曜
https://www.martiniburger.com
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
（出典／「ハンバーガーLOVE」）
Photo/Y.Amino 網野貴香 S.Sawada 澤田聖司 A.Osaki 大崎晶子
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