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アメリカで定番のバターミルクを使ったパンケーキ。埼玉・草加の朝食専門「THE MORNING FOLKS OSHIAGE」

ポートランドで暮らしていたオーナーが、埼玉の草加で焙煎も行うコーヒーショップをオープンし、さらにコーヒーを美味しく飲むための場所として2024年5月に朝食専門のこの店を作った。「日本でパンケーキというと甘いスイーツのイメージがありますが、アメリカでは朝食の定番です。ハッシュブラウンやソーセージ、目玉焼きと一緒に食べるものですね」。肝となるのはバターミルク。バターを作るときに出る副原料で、アメリカでは家庭料理にも使われている。これをわざわざ仕入れパンケーキに使っているのだ。本物のパンケーキをご堪能あれ。

TAG :
MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

オーソドックスなパンケーキこそアメリカ流。

アメリカでは定番のバターミルクを使ったパンケーキ。ふわふわで軽いので、5枚でもペロリと食べられる。バターとメープルシロップをたっぷりと。1700円

埼玉県草加のコーヒーショップが1号店。ゆえにコーヒーには自信がある。朝食はもちろん、デザートにもコーヒーを合わせたい。もちろん他のドリンクもおすすめ。

スカイツリーのお膝元という好立地にある店舗。日曜日の店内を覗くと9割は海外からの観光客だった。まるで海外にいるかのような雰囲気だ。

元々は草加に店舗を構えていることもあり、この店舗でも草加や近隣の越谷で作られているインテリアやカップを取り入れている。テーブルはなんとミシン！

【DATA】
東京都墨田区業平1-10-6 ことまちベース西棟1F
月・水～金曜7時～15時、土日祝8時～17時
Instagram:@themorningfolks_oshiage

（出典／「Lightning 2025年5月号 Vol.373」）

Text/M.Matsumoto　松本めぐみ　Photo/Y.Higuchi　樋口勇一郎　N.Suzuki　鈴木規仁　S.Sawada　澤田聖司

この記事を書いた人
めぐミルク
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めぐミルク

手仕事大好きDIY女子

文房具、デザイン、ニッポンカルチャーなどのジャンルレスな雑誌編集を経てLightningへ。共通しているのはとにかくプロダクツが好きだということ。取材に行くたび、旅行するたびに欲しいものは即決で買ってしまうという散財グセがある。Lightningでは飲食、ハウジング、インテリアなどを担当。
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