のめり込む人生を応援するWEBメディア
Dig-it [ディグ・イット]

X

理屈じゃないんだ、とにかくうまい！ ロスで話題の「UMAMI BURGER」日本初上陸！

「史上最も影響力のある17のバーガー（タイム誌）」のひとつに選出され、今、ロスで話題沸騰のハンバーガーショップ、その名も「UMAMI BURGER」。その海外第一号店が東京・青山にこの春誕生するという。

TAG :
MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

「ウマミバーガー」とはどんなハンバーガー？

01使用_00502使用_007

「ウマミバーガー」には、トマトやチーズ、キノコ、昆布、かつお節といったグルタミン酸が含まれる素材を多く使っており、そのうま味を最大限に引き出す調理法で作られている。パティが170g。バンズはうま味成分が豊富な牛乳を多く使用し、少し甘味のあるモチモチしたポルトガル風。食感を大切にしながら、最後の一口まで飽きさせないのも特徴。

お酒と相性のいいアペタイザーも。

03バーガー集合使用

バーガーのほかにポテトフライやオニオンリング、手羽先の唐揚げなど、お酒との相性がいいアペタイザーも豊富に用意する予定。また、かりっと焼いた小さめのバンズにアイスをサンドしたアイススライダーも。デザート感覚のバーガーなど、目でも楽しませてくれる豊富なメニューが揃う。

ドリンクは各種カクテルやクラフトビール、ワインをはじめとしたアルコールなども用意され、お酒が飲める『大人の店』としても楽しめる。すべてにおいて注目度の高い「ウマミバーガー」。今から春のオープンが待ち遠しい。

【DATA】
UMAMI BURGER
東京都港区北青山3-15-5 Portofino内
営業時間：11時～23時
http://umamiburger.jp

(出典／「別冊Lightning Vol.160 ハンバーガー本」)

この記事を書いた人
めぐミルク
この記事を書いた人

めぐミルク

手仕事大好きDIY女子

文房具、デザイン、ニッポンカルチャーなどのジャンルレスな雑誌編集を経てLightningへ。共通しているのはとにかくプロダクツが好きだということ。取材に行くたび、旅行するたびに欲しいものは即決で買ってしまうという散財グセがある。Lightningでは飲食、ハウジング、インテリアなどを担当。
投稿一覧へ
SHARE：

Pick Up おすすめ記事

2nd FASHION
いつもの装いに、頼れる履き心地。この秋は、コートスニーカーとチロリアンシューズがあればいい

いつもの装いに、頼れる履き心地。この秋は、コートスニーカーとチロリアンシューズがあればいい

  • 2026.09.18

トラッドな装いになら、足元はやっぱり品よくいきたい。でも、履き心地だってこだわりたい。そんな欲張りな気分に応えてくれるのが「ロックポート」。クラシックな佇まいと快適さを両立した2足を紹介する。 品よく履けて、しっかり快適 「お洒落は我慢」とは言うけれど、格好よさも履き心地も譲れない。そんなわがままに...

続きを読む
2nd FASHION
イタリア・パルマで誕生。世界屈指のベルト「Anderson’s」、その生まれる場所へ

イタリア・パルマで誕生。世界屈指のベルト「Anderson’s」、その生まれる場所へ

  • 2026.09.17

1966年、イタリア北部に位置する美食の街・パルマで創業したベルトメーカー「アンダーソンズ」。装いを完成させる“名脇役的存在”のベルトをメインとする稀有な存在にして、世界的な評価を獲得する某ブランドのプロダクトはどのように生まれるのか。その魂が宿る自社工場に足を運んだ。 イタリア・パルマの地に宿る6...

続きを読む
2nd FASHION
究極のクラシックを背負う。英国発バッグブランド「Billingham」のカメラバッグ『System-1』

究極のクラシックを背負う。英国発バッグブランド「Billingham」のカメラバッグ『System-1』

  • 2026.09.24

英国生まれのバッグブランド「ビリンガム」。そして同ブランドを代表するモデル［システム-1］。"用の美"を極めたその実用性とルックスは昔も今も、服好きの心を捉えて離さない。 “機能美”を極めたクラシックバッグの筆頭 創業は1973年。写真を撮るのが大好きだったという創業者のために妻がカメラバッグを手作...

続きを読む
2nd FASHION
2ndとEDWIN両チームの世代の異なる4人が集結！ EDWINと考えるトラッド学

2ndとEDWIN両チームの世代の異なる4人が集結！ EDWINと考えるトラッド学

  • 2026.09.15

本誌でも何度も紹介してきたEDWINのコンセプトショップ限定アイテムは、普遍的なデザインとそのクオリティの高さから2ndが理想とするトラッドスタイルともばっちりハマる。今回は初の試みとして、2ndとEDWIN両チームの世代の異なる4名で“EDWINで作るトラッド”を考えてみた。 20代らしくアクティ...

続きを読む
LIVING
ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

  • 2020.01.20

好きなものと暮らす、理想の城を手に入れよう。 家は、ただ暮らすためだけの場所じゃない。 どこに住むか、どんな空間にするか、そこで何を楽しむか。 ガレージハウスやアメリカンハウス、趣味部屋、インテリア、リノベーションまで、 「Lightning」ならではの視点で趣味人の理想の住まいを紹介する。

#PR

続きを読む

Pick Up おすすめ記事

2nd FASHION
究極のクラシックを背負う。英国発バッグブランド「Billingham」のカメラバッグ『System-1』

究極のクラシックを背負う。英国発バッグブランド「Billingham」のカメラバッグ『System-1』

  • 2026.09.24

英国生まれのバッグブランド「ビリンガム」。そして同ブランドを代表するモデル［システム-1］。"用の美"を極めたその実用性とルックスは昔も今も、服好きの心を捉えて離さない。 “機能美”を極めたクラシックバッグの筆頭 創業は1973年。写真を撮るのが大好きだったという創業者のために妻がカメラバッグを手作...

続きを読む
LIVING
ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

  • 2020.01.20

好きなものと暮らす、理想の城を手に入れよう。 家は、ただ暮らすためだけの場所じゃない。 どこに住むか、どんな空間にするか、そこで何を楽しむか。 ガレージハウスやアメリカンハウス、趣味部屋、インテリア、リノベーションまで、 「Lightning」ならではの視点で趣味人の理想の住まいを紹介する。

#PR

続きを読む
2nd FASHION
名作［ハリケーントップ］誕生から40周年！ 「CHUMS」の「ハローウェア」が再登場

名作［ハリケーントップ］誕生から40周年！ 「CHUMS」の「ハローウェア」が再登場

  • 2026.09.23

「チャムス」の名作［ハリケーントップ］の誕生から40年を迎える今年、「ハローウェア」が再登場する。そのコレクションを紹介する前に、まずはブランドが歩んできた歴史を紐解いていこう。これまでの歩みを知れば、「ハローウェア」をもっと楽しめるはずだ。 ハロー、懐かしくて新しいチャムス サングラスを川に落とさ...

続きを読む
2nd FASHION
2ndとEDWIN両チームの世代の異なる4人が集結！ EDWINと考えるトラッド学

2ndとEDWIN両チームの世代の異なる4人が集結！ EDWINと考えるトラッド学

  • 2026.09.15

本誌でも何度も紹介してきたEDWINのコンセプトショップ限定アイテムは、普遍的なデザインとそのクオリティの高さから2ndが理想とするトラッドスタイルともばっちりハマる。今回は初の試みとして、2ndとEDWIN両チームの世代の異なる4名で“EDWINで作るトラッド”を考えてみた。 20代らしくアクティ...

続きを読む
2nd FASHION
いつもの装いに、頼れる履き心地。この秋は、コートスニーカーとチロリアンシューズがあればいい

いつもの装いに、頼れる履き心地。この秋は、コートスニーカーとチロリアンシューズがあればいい

  • 2026.09.18

トラッドな装いになら、足元はやっぱり品よくいきたい。でも、履き心地だってこだわりたい。そんな欲張りな気分に応えてくれるのが「ロックポート」。クラシックな佇まいと快適さを両立した2足を紹介する。 品よく履けて、しっかり快適 「お洒落は我慢」とは言うけれど、格好よさも履き心地も譲れない。そんなわがままに...

続きを読む