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2024.04.05 1．タップリストに書いてあるSRM、IBU、ABVって何？
ビールの特性を表す数値の単位で、SRMは色の濃さ。数値が高いほど色が黒くなる。IBUは苦みを表す。数値が高いほど苦いとされている。大手ビールメーピルスナーは「30」と言われている。ABVはアルコール度数を示す。
2．タップって何？
タップ（TAP）とは、ビールを注ぐ蛇口のこと。樽詰めのビールを提供している店では、樽がタップに繋がっている。つまり、タップ数＝その時に飲めるビールの種類の事だ。店によってタップ数は異なり、さらに時期によっては、タップに繋がっていない場合もある。
3．パイントって何？
パイント（Pint）とは、ビールの容量のこと。その量は国ごとに違っており、イギリスのUK Pintは568㎖、アメリカのPintは473㎖だ。それぞれ、専用サイズのグラスが作られており、「パイントグラス」と呼ばれる。半分のサイズは、ハーフパイントという。
4．ビアフライトって何？
ビアフライトとは、テイスティングセットや飲み比べセットのこと。通常よりも小さなグラスで提供され、3〜4種類のビールがセットになっている。価格も安価で設定されることが多く、様々な味を楽しめるのはクラフトビールならでは。店によっては、フライトの種類が決まっているところと、自分で選べるところがある。
5．オフフレーバーって何？
ビールにあってはならない臭いのことを指す。ブールにはおよそ1500種類以上の化学成分から成り立っているといわれており、ビールが高温や光に晒されることによって、化学成分が変化を起こし、イヤな臭いに変わる。例えば、クリームコーンのような臭い、濡れた段ボールの臭い、スカンクの臭いなどがある。
6．ブリューパブって何？
前述もしているとおり、店内でビールを醸造し、そこで作ったオリジナルのビールを提供する店のこと。店内での醸造になるため、1回の製造量は少ない。そのため、ビールの回転が早く、移動距離もなく、フレッシュで劣化の少ないビールが期待できる。
7．ヘイジー（Hazy）って何？
アメリカ北東部のニューイングランド地方に起源をもつ“濁った” ビールのこと。この濁りは麦芽の外皮とホップに含まれるポリフェノールに由来する。最近ではこういった濁ったIPAやペールエールが人気で、これらをヘイジーIPA、ヘイジーペールエールなどと呼ぶ。
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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