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2023.12.03 楽しみながらより知識を深められる、貴重なビール作り体験が可能。
2017年9月にクラフトビール専門店として始動した東京・八王子市発の「シェアードブルワリー」。カウンター4席、テーブル席合わせて15人ほどがゆったりと座れる店内。併設された工房はガラスウィンドーで仕切られ、ビール作りの現場を覗きながら、ここで作られたビールを味わうことができる贅沢で臨場感のある空間が特徴だ。
「ここはクラフトビールを味わえるだけでなく、ビールファンが実際に自分好みのレシピでビール作りを体験できるラボラトリーとしての機能を持つ工房です。友人同士やグループでビールを作る楽しさをもっと気軽に知ってもらいたい。ビール作りの話をしながらゆっくりと寛いでもらえるそんな空間作りができれば良いと思っています」
設備や道具、材料やノウハウなど、代表の小林さんに教わりながらビール作りができる貴重なブルワリーなのだ。
「SHARED BREWERY」で飲みたいビール。
ゼスティーホップ/ドライホップドセゾン
爽やかな柑橘系アロマホップの香りが特徴的なセゾン。決して重くなく、口当たりの良いさらりとした飲み口がすっきりとした印象。
ラズベリーナイトロシェイク/フルーツエール
カクテルのようなビールはラズベリーを原料に使用した甘みと酸味が特徴のフルーツビール。窒素のクリーミーな口当たりでビールの苦手な女性にもオススメ。
【DATA】
シェアードブルワリー
東京都八王子市長沼町58-214
TEL042-657-2671
営業／17:30～22:00（金曜）、14:00～21:00（土日祝日）
休み／月～木曜
http://www.sharedbrewery.com
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
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