![Dig-it [ディグ・イット]](https://dig-it.media/wp-content/uploads/2022/09/dig-it-1-1.png)
2023.10.12 シチュエーションに応じて楽しめるオリジナルビール。
新宿駅南口から雑踏を掻き分けながら数分歩けば、落ち着いた住宅街にたどり着く。そんな都心でありつつ閑静な場所に2016年、Y.Y.G.ブリュワリー&ビアキッチンがオープンした。1階と7階の2フロアあり、シチュエーションに応じて使い分け可能。
1階はバーフロアで、圧倒的な存在感を放つタンクが鎮座した醸造設備を併設。そこでは300ℓのクラフトビールを月に3回ほど醸造。さらに、2019年に千葉県の本千葉駅前にオープンした系列店Y.Y.G.ファクトリーは、700ℓを毎週醸造し、こちらでもサーブする。
最上階の7階は、カジュアルアメリカンフレンチを堪能できるビアキッチン。クラフトビールを飲みながら、ゆっくりと食事を楽しめる。
肝心のビールは、ここでトレンドを意識したビアスタイルを醸造し、定番と、クラフトビールに馴染みがない人でも親しみやすいビールを製造。人気の定番ビールと、約1カ月で入れ替わる季節ものを飲むことが可能だ。その自家製ビールに加え海外のクラフトビールも多数取り扱う。
バーフロアでサクッと軽く一杯飲んだり、ビアキッチンで料理のペアリングを楽しんだりと、使い方はあなた次第。
「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」で飲みたいビールとフード。
渋谷IPA
毎回、ホップや麦芽の種類などを変えて醸造するIPA。北米産の二条大麦麦芽を使い、香ばしさをプラス。しっかりとした苦味と芳醇な香りが特徴。
代々木アンバーエール
オープン当初から高い人気をキープし続ける定番。トロピカルな香りを感じた後、麦芽の香りと甘みが鼻から抜け、深い余韻を楽しむことができる。
トロピカル×トロピカル
マンゴーを感じさせるジューシーな香りにアクセントとなる苦味が爽やかさを加速。バニラのような甘みが心地いい。
NY風miniオイスターバーガー
カキの濃厚な旨味には、すっきりとした口当たりのビールがバランス良し。広島産大粒カキのNY風miniオイスターバーガーは2個から注文可能。1個660円
【DATA】
Y.Y.G.ブルワリー&ビアキッチン
東京都渋谷区代々木2-18-3
TEL03-6276-5550
営業／16:00～23:00（火～金曜）、12:00～23:00（土曜）、12:00～22:00（日祝日）
休み／月曜
http://yygbrewery.com
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
