のめり込む人生を応援するWEBメディア
Dig-it [ディグ・イット]

X メニュー

【東京クラフトビール図鑑】世田谷の地元に密着したビール作りをするブルワリー「ライオットビール」（祖師ヶ谷大蔵）

世田谷区砧の住宅街にある小さなブリューパブ、ライオットビール。ここではアメリカ系のIPAを中心に様々なビールを作り提供している。大きなタンクなはく、少量生産。だからこそ様々なチャレンジができ、訪れた人は常に新しいビールを楽しむことができる。

TAG :
MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

小ロットで新しいビールを作り続ける地元密着型ブルワリー。

ブリュワーになる2〜3年前までIT業界で働きながら、好きなビールの製造方法を勉強していたという江幡貴人さん。そして、半年ほどヨーロッパの小さな醸造所を巡り、帰国後も東京・十条にある「十条すいけんブルワリー」で修行、2017年に念願だったブリュワリー「ライオットビール」をオープンさせた。

「現在はアメリカ系のIPAが多いのですが、ベルギー系、イングランド系、アメリカ系をバランスよく出すことが目標です。1回に作る量が150ℓと少ないので、毎回新しいものに挑戦できるのが、ウチの特徴ですね」

現在10タップあり、オリジナルが作れた分だけ繋げ、その他はゲストを入れているそうだ。

「醸造で麦芽のカスが大量に出るんですが、常連の農家さんが肥料として引き取ってくれ、それで育てた野菜を持ってきてくれたりするんです。スタッフがその野菜で気まぐれにピクルスを作ってくれたりして（笑）。今年はその農家さんがホップも作ってくれていて、秋にはそのホップを使ってビールを作ってみようと思ってるんですよ」

おつまみは地元の農家からもらった野菜を使ったお手製のピクルスやナッツなどがいただける

作る量が限られているため、同じビールを何回も飲むことはできないが、それゆえに新しい味に出会えるのが、ライオットビールの魅力なのだ。

ブリューパブの奥にブリュワリーがある。通常は大きなタンクを用いるが、スペースを有効活用するために、冷蔵庫の中にビニール袋を入れて発酵容器にした「石見式」という方法を採用。少量しか作れないが、その分様々な種類のビールが作ることができる
カウンターと簡単なテーブルを設置した約10席ほどのこじんまりとした空間で、気軽に立ち寄りやすいのが魅力。奥にブリュワリーがある
オーナーの江幡貴人さん。2018年にブリュワリーとタップルームをオープンし、切り盛りをしている。一番好きなビールスタイルは、ビールにはまるきっかけとなったイングリッシュエール。タップルームでも何種類か提供

「RIOT BEER TAP ROOM」で飲みたいビール。

IPA

しっかりとした麦感とホップの香り、苦みを感じられる一杯。ライオットビールの定番で、まずはこのIPAを味わってみるのがおすすめだ。

ベルジャンセゾン

二次発酵にシャンパン酵母を使用したスッキリとした飲みやすいセゾン。芳醇な香りと飲み口にシャンパンらしさがあり、優雅な口当たりが魅力。

ポーター

黒ビールならではの麦芽由来のロースト感を楽しめるビール。香ばしさとコクはしつこくなく、夏でもサラッと飲みやすい仕上がりが魅力だ。

【DATA】
ライオットビール　タップルーム
東京都世田谷区砧5-11-10
TEL050-5809-9387
営業／15:00〜21:00（平日）、12:00～21:00（土日曜）
休み／なし

※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。

（出典／「Lightning2019年8月号増刊 東京クラフトビール」）

この記事を書いた人
Lightning 編集部
この記事を書いた人

Lightning 編集部

アメリカンカルチャーマガジン

ファッション、クルマ、遊びなど、こだわる大人たちに向けたアメリカンカルチャーマガジン。縦横無尽なアンテナでピックアップしたスタイルを、遊び心あるページでお届けする。
投稿一覧へ
SHARE：

Pick Up おすすめ記事

2nd FASHION
【SETTLEMIER’S×2nd別注】メイドインポートランドの王道スタジャン登場

【SETTLEMIER’S×2nd別注】メイドインポートランドの王道スタジャン登場

  • 2026.02.11

これまでに、有名ブランドから新進気鋭ブランドまで幅広いコラボレーションアイテムを完全受注生産で世に送り出してきた「2nd別注」。今回もまた、渾身の別注が完成！ ＞＞購入はこちらから！ SETTLEMIER’S×2nd AWARD JACKET  1990年の創業以来、ポートランドの工場で今もなお地元...

続きを読む
2nd FASHION
【Brown Brown×2nd別注】手のひらサイズの、ハンドペイントがま口ウォレット

【Brown Brown×2nd別注】手のひらサイズの、ハンドペイントがま口ウォレット

  • 2026.02.13

これまでに、有名ブランドから新進気鋭ブランドまで幅広いコラボレーションアイテムを完全受注生産で世に送り出してきた「2nd別注」。今回もまた、渾身の別注が完成！ ＞＞購入はこちらから！ 大好評のハンドペイントがま口ウォレット。第3弾はとびきりアイビーなブルドッグペイント 発売のたびに好評を博している「...

続きを読む
CLUTCH FASHION
日本屈指のインディアンジュエリーブランドが放つ、美しき馬蹄のシルバージュエリー。

日本屈指のインディアンジュエリーブランドが放つ、美しき馬蹄のシルバージュエリー。

  • 2025.12.24

日本屈指のインディアンジュエリーブランド・ファーストアローズがこの冬新たにリリースした「馬蹄」を象った「ホースシュー」シリーズ。奇しくも2026年は午（うま）年。ファッション面だけでなく、来年こそは飛躍を願う人にとって最高の開運アイテムとなるはずだ。 新作「ホースシュー」シリーズを一挙紹介！ 1. ...

続きを読む
Lightning FASHION
前代未聞！ “自立する”ジーンズ。「EIGHT’G」から職人泣かせならぬトラウマな超極厚ジーンズ登場。

前代未聞！ “自立する”ジーンズ。「EIGHT’G」から職人泣かせならぬトラウマな超極厚ジーンズ登場。

  • 2026.02.04

前代未聞。エイトジーがまたしてもやってくれた！　超ヘビーな27.5オンスのジーンズの登場。生地の厚みと重量感はデニム史上でも圧倒的で、まるで穿く甲冑のような迫力。縫製は熟練職人の手作業のみで行われ、普通のジーンズでは味わえないタフさと存在感を誇る。穿くだけで男の背筋が伸びる、気合十分の究極仕様、“自...

続きを読む

Pick Up おすすめ記事

2nd FASHION
【VAN×2nd別注】スポーティなレタードカーティガンでひと味違うアイビースタイルを。

【VAN×2nd別注】スポーティなレタードカーティガンでひと味違うアイビースタイルを。

  • 2026.02.03

これまでに、有名ブランドから新進気鋭ブランドまで幅広いコラボレーションアイテムを完全受注生産で世に送り出してきた「2nd別注」。今回もまた、渾身の別注が完成！ ＞＞購入はこちらから！ 【VAN×2nd】トラックカーディガン[レタードワッペンセット] 日本にアイビーの礎を築いたブランド、「VAN（ヴァ...

続きを読む
CLUTCH FASHION
日本屈指のインディアンジュエリーブランドが放つ、美しき馬蹄のシルバージュエリー。

日本屈指のインディアンジュエリーブランドが放つ、美しき馬蹄のシルバージュエリー。

  • 2025.12.24

日本屈指のインディアンジュエリーブランド・ファーストアローズがこの冬新たにリリースした「馬蹄」を象った「ホースシュー」シリーズ。奇しくも2026年は午（うま）年。ファッション面だけでなく、来年こそは飛躍を願う人にとって最高の開運アイテムとなるはずだ。 新作「ホースシュー」シリーズを一挙紹介！ 1. ...

続きを読む
Lightning FASHION
前代未聞！ “自立する”ジーンズ。「EIGHT’G」から職人泣かせならぬトラウマな超極厚ジーンズ登場。

前代未聞！ “自立する”ジーンズ。「EIGHT’G」から職人泣かせならぬトラウマな超極厚ジーンズ登場。

  • 2026.02.04

前代未聞。エイトジーがまたしてもやってくれた！　超ヘビーな27.5オンスのジーンズの登場。生地の厚みと重量感はデニム史上でも圧倒的で、まるで穿く甲冑のような迫力。縫製は熟練職人の手作業のみで行われ、普通のジーンズでは味わえないタフさと存在感を誇る。穿くだけで男の背筋が伸びる、気合十分の究極仕様、“自...

続きを読む
2nd FASHION
【WorldWorkers×2nd別注】夏コーデの幅が広がる2色！ 美シルエットのフレンチM-52ショーツ

【WorldWorkers×2nd別注】夏コーデの幅が広がる2色！ 美シルエットのフレンチM-52ショーツ

  • 2026.02.10

これまで4色のバリエーションで展開してきた「World Workers（ワールド ワーカーズ）」のビーチコーデュロイショーツ。今回は落ち着いた色味のヴィンテージカーキと、爽やかさで洒脱なオレンジという新たな2色で再登場！　シンプルで悩みがちな夏のコーディネイトに新たな選択肢を与えてくれる良色です。 ...

続きを読む
CLUTCH FASHION
こんなコスパのライダース、見たことある？ 「中田商店」のオリジナルブランドのライダースを侮るなかれ！

こんなコスパのライダース、見たことある？ 「中田商店」のオリジナルブランドのライダースを侮るなかれ！

  • 2025.12.29

東京・上野にある老舗ショップ、中田商店。そのオリジナルブランドが「モーガン・メンフィスベル」だ。中田商店というと、ミリタリーのイメージが強いが、モーガン・メンフィスベルでは、ミリタリーをはじめ、様々なレザーウエアを展開している。もちろん、ライダースのラインナップも豊富。今回は珠玉のライダースを紹介す...

続きを読む