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2023.09.08 眠らない街の片隅で静かに時を刻み続ける場所。
世界から旅行客が訪れ、芸能関係者なども集う六本木エリアの外れ、4丁目に位置する老舗「HIRO’S BAR」。店内は六本木の都会的でガヤガヤとしたイメージとは相反する落ち着いた空間だ。
エントランスを潜ってまず目に入るのはU字型のカウンターの奥に並べられた数百種類のウイスキーをはじめとしたボトルの数々。決して敷居が高そうに感じる雰囲気ではないが、ウイスキーのラインナップは本格派。定番からレアモノまで世界各国から厳選したウイスキーを取り揃えている。
オープンは約40年前。旅好きのオーナーが世界から来客が訪れるバーをイメージしてスタートしたお店を、現在はバーテンダーの大町さんが受け継いでいる。様々なスタイルのバーが立ち並ぶ六本木だからこそ、落ち着いた雰囲気でゆっくりとお酒を楽しめるスタンダードなバーを意識していると言う。
都会の喧騒を忘れ、リラックスしてウイスキーと向き合える場所。玄人はもちろん、初心者の方でも自分に合ったウイスキーの楽しみ方と出会えるはずだ。
ウイスキー初心者にも 優しい六本木の老舗バー。
初代のオーナーが旅好きだったため壁には世界地図をディスプレイ。
六本木のバーでは珍しく団体用のテーブル席も用意されている。
現在の店名はHiro’s Barだが初代のオーナーが約40年前にオープンさせた頃は海外からのお客さんを意識してか、「Hiro’s Bar International」という名前だった。このバーの歴史として当時の看板やインテリアを残している。
世界地図をイメージした装飾は初代オーナーが手作りで製作したもの。
店内の至る所にウイスキーが並べられている。
アイラ島の麦を使ったシングルモルトで知られるブルックラディが販促用に作ったディスプレイ。各国の選りすぐりのバーだけに贈呈された限定品だ。
スッキリとした甘さとスモーキーな香りが共存するカクテル。
香りが強いジョニーウォーカーのダブルブラックを使用。あっさりとした甘さとスモーキーな香りを同時に楽しめる。ウイスキーが得意ではない方でも挑戦しやすいカクテル。
シェイカーにレモン15mℓとパウダーシュガー2tspを入れ混ぜる。
カクテルグラスにチェリーと角を落とした氷を用意。
シェイカーにブレンデッドウイスキーのジョニーウォーカー30mℓを注ぎ、氷を入れシェイク。“ジョニ黒“のニックネームで知られるブラックよりさらに香りが強いダブルブラックをチョイス。
カクテルグラスに先ほどシェイクしたモノを注ぐ。
炭酸水をフルアップし、静かにかき混ぜて完成。
【レシピ】
Jonny Walker Double Black 30ml
レモン 15ml
パウダーシュガー 2tsp(10ml)
炭酸水 適量
チェリー 1つ
合わせたいおつまみ。
ニンニクと醤油、オリーブオイルを加えてオーブンで焼き上げたオイルサーディン。
HIRO’S BAR series
スコッチウイスキーからバーボン、ジャパニーズウイスキーと様々なスタイルのウイスキーを揃えるHIRO’S BAR。バーテンダーの大町さんのセレクトで随時世界中からチョイスされ、ボトルウイスキーやブレンデッドウイスキーなど珍しい銘柄もラインナップされるので、好みを伝えて選んでもらうのも面白いだろう。
BOOKER’S
アルコール度数62.95%誇るバーボン。最近では入手しにくくなってきているが、パンチの効いた味と香りにコアなファンが多い。
OCTOMORE 09.3
OCTOMOREシリーズのア イラ島の麦を多く使用したスモーキーなシングルモルト。生産数が少ないため、貴重な一杯。
サントリー 響21年
日本が世界に誇るブレンデッドウイスキー。3つの蒸留所から厳選した原酒をブレンドして熟成。世界中で賞を受賞する名作。
BIG PEAT
ダグラスレイン社のボトラーズウイスキー、BIG PEATの日本限定モデル。ラグビーW杯を記念した限定のパッケージにも注目。
MACALLAN
HIRO’S BARのスタンダード的なウイスキーとして提供するシングルモルト。癖が弱く、飲みやすいので初心者はまずはココから。
ヒロズバーのグラス考。
上からストレート、タンブラー、ロックグラス
グラスはブランドに拘らず、雰囲気に合うデザインや飲みやすさを優先したセレクト。
【DATA】
HIRO’S BAR（ヒロズバー）
東京都港区六本木4-10-12 狸ビル2F
TEL03-3423-4667
営業／19時～28時
休み／日祝日
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
Text/Y.Kinpara 金原悠太 M.Matsumoto 松本めぐみ Photo/S.Sawada 澤田聖司 S.Kai 甲斐俊一
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