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2023.12.17 静岡のブルワリー、ベアードビールが常時12種類オンタップ。
静岡に拠点を置くベアード・ブルーイング。2000年に設立し、ベアードビールの製造を開始した。ベアードビールは、香りと風味、フレーバーを大切にすること。モルト、ホップ、酵母などの原材料をできるだけ加工せずに素材のよさを最大限に引き出すことをモットーとしている。
東京でもベアードビールの直営店は数店舗存在するが、今回注目したのは、東京での直営店4店舗目となる2023年5月1日にオープンした「吉祥寺タップルーム」だ。ベアード直営店の中では一番小さいが、その分最も親密になれるタップルームだといえるだろう。
常設されている12タップすべてにベアードビアの定番が繋がれており、ボトルでシーズナリーを楽しむことができる。チャレンジ精神の旺盛なブリュワリーだけに、訪れるたびに驚きと発見がありそうだ。
フードはアメリカ南西部のソウルフードをコンセプトにしており、タコスやブリトーなどの気軽に食べられるものがメイン。しっかりした味付けで、ベアードビールとの相性も抜群だ。
「Kichijoji Taproom」で飲みたいビールとフード。
島国スタウト（左）、アングリーボーイブラウンエール（中）、ライジングサンペールエール（右）
（左）アイリッシュスタイルの真髄であるドライスタウト。ロースティナドライ感とは裏腹に、比重やアルコール度数は控えめ。大人の香りを楽しめる一杯。
（中）茶色系の色合いのブラウンエール。モルトの一瞬の甘さとフレーバーの複雑さと苦みが特徴的だ。社長の幼少期のあだ名に由来。
（右）ポップの風味に富んだイキイキと爽快なペールエール。全体のバランスがよいので、飲み飽きない理想的なビールに仕上がっている。
ベアード馬車道ブリスケットサンドイッチ
スモークした牛肉をバケットに挟んだ「ベアード馬車道ブリスケットサンドイッチ」。ピコデガリオとワカモレをディップしてどうぞ。
【DATA】
吉祥寺タップルーム
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-10-15
TEL0422-24-8691
営業／15:00〜23:00（月～金曜）、12:00〜24:00（土日祝日）
休み／なし
http://bairdbeer.com/ja/taprooms/kichijoji/
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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