![Dig-it [ディグ・イット]](https://dig-it.media/wp-content/uploads/2022/09/dig-it-1-1.png)
2023.12.15 人気のコーヒー豆を紹介！
［豆の種類］
シングルオリジン 13種類
ブレンド 3種類
［抽出方法］
ペーパードリップ
［焙煎機］
大和鉄工所マイスター／半熱風／5kg釜
【シングルオリジン】ボケテ・ドンパチ農園
アラビカ種の原点でもあるティピカ品種を使用しているため、手間のかかる栽培を行っている希少な豆。ナッツ系の甘みがあり、やさしい酸味が感じられるのが特徴。
産地：パナマSHB
焙煎：中煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：ナッツ系
酸味：ほんのり
コク：すっきり
後味：甘い余韻
【シングルオリジン】AAグレード
奥行きのある味わいとボディ感のあるどっしりとしたコクが特徴。深煎りならではの苦みがあるが、その裏側にある甘さが感じられるのは、AAグレードならでは。
産地：ケニア
焙煎：深煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：カシス
酸味：うっすら
コク：どっしり
後味：長く続く
【ブレンド】DELECT BLEND
軽やかな苦みと熟れたブドウのようなさわやかさ。それぞれの豆の味を引き立て、奥行きのあるコクにビターチョコのような味わいに。ショップを代表するブレンド。
産地：パプアニューギニア、コロンビア、他
焙煎：中深煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：ベリー系
酸味：完熟フルーツ
コク：奥行きあり
後味：ビターチョコ
【DATA】
DELECT COFFEE ROASTERS（デレクト コーヒー ロースターズ）
住所：東京都渋谷区元代々木10-5-1F
連絡先：TEL03-5453-1222
営業時間：13時〜19時
定休日：水～木曜
駐車場：なし
SNS：Facebook@delectocoffeeroasters
席数：8席
ホールセール：あり
豆販売：あり
豆通販：あり
テイクアウト：なし
デカフェ：なし
ドリップバッグ：あり
器具販売：ドリッパー、サーバーなど
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
（出典／別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」）
Text/K.Sakamoto 坂本桂樹 Photo/A.Kuwayama 桑山章
- 1
- 2
関連する記事
-
-
- 2024.05.10
渋谷・神山町、国際色豊かな土地にたたずむ、コーヒースタンドの最先端。
-
- 2024.05.05
南青山の空の下、開放的な空間でコーヒーを味わえる「リトルダーリンコーヒーロースターズ」。
-
