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2ページ目 - 代々木上原を訪れたら足を運びたい、大人気ロースタリーカフェ「デレクト コーヒー ロースターズ」。

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MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

人気のコーヒー豆を紹介！

［豆の種類］
シングルオリジン　13種類
ブレンド　3種類

［抽出方法］
ペーパードリップ

［焙煎機］
大和鉄工所マイスター／半熱風／5kg釜

【シングルオリジン】ボケテ・ドンパチ農園

アラビカ種の原点でもあるティピカ品種を使用しているため、手間のかかる栽培を行っている希少な豆。ナッツ系の甘みがあり、やさしい酸味が感じられるのが特徴。

産地：パナマSHB
焙煎：中煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：ナッツ系
酸味：ほんのり
コク：すっきり
後味：甘い余韻

【シングルオリジン】AAグレード

奥行きのある味わいとボディ感のあるどっしりとしたコクが特徴。深煎りならではの苦みがあるが、その裏側にある甘さが感じられるのは、AAグレードならでは。

産地：ケニア
焙煎：深煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：カシス
酸味：うっすら
コク：どっしり
後味：長く続く

【ブレンド】DELECT BLEND

軽やかな苦みと熟れたブドウのようなさわやかさ。それぞれの豆の味を引き立て、奥行きのあるコクにビターチョコのような味わいに。ショップを代表するブレンド。

産地：パプアニューギニア、コロンビア、他
焙煎：中深煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：ベリー系
酸味：完熟フルーツ
コク：奥行きあり
後味：ビターチョコ

【DATA】
DELECT COFFEE ROASTERS（デレクト コーヒー ロースターズ）
住所：東京都渋谷区元代々木10-5-1F
連絡先：TEL03-5453-1222
営業時間：13時〜19時
定休日：水～木曜
駐車場：なし
SNS：Facebook@delectocoffeeroasters
席数：8席
ホールセール：あり
豆販売：あり
豆通販：あり
テイクアウト：なし
デカフェ：なし
ドリップバッグ：あり
器具販売：ドリッパー、サーバーなど

※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。

（出典／別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」）

Text/K.Sakamoto 坂本桂樹 Photo/A.Kuwayama 桑山章

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