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渋谷区・富ヶ谷にある、コーヒーとアートを融合させた焙煎所カフェ。

東京大学の駒場キャンパスの裏に位置する「ローストワークス」。焙煎機に描かれたアートワークからもわかる通り、クールなコーヒーショップとして知られている。コーヒーとアートを融合させたストリート感のある焙煎所として楽しむことができる。

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Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

砂糖なしでも甘みを感じられる焙煎術。

店内の半分以上は焙煎機を含むファクトリースペース。外観や焙煎機をはじめ随所にアートが溢れているのも、同店の個性である

東京のコーヒーショップ激戦区のひとつである富ヶ谷エリアに拠点を構えるローストワークス。店内に入ると、焙煎機が置かれたキッチンスペースが広くとられておりモダンなインダストリアルスタイルを全面に打ち出している。

また店内にもいたるところにアーティストの作品が目立ち、まるでポートランドにあるコーヒーショップを彷彿させる空間となっている。

店内にはアメリカの旧い公衆電話がオブジェとしてディスプレイ。隣の柱に掲げられたiPadは自分の好みの味のコーヒーを教えてくれるナビゲーション

店内の入口の目の前に置かれたロースターのボディにはストリート感のあるペイントが施されている。そのクールな焙煎機を扱うのが、同店のマネージャーでもある萩原大智さん。焙煎中は細かく香りをチェックし、手書きのメモを取っている姿が印象的だ。

「僕らが提案するコーヒーのテーマは“NO SUGAR, BUT SWEET”砂糖なしでも豆が持つ甘さを引き出すような焙煎・抽出を心がけています。甘さが引き出せるよう焙煎機も蓄熱性が高く豆の中までムラなく熱が入るものを選びました」

同店で取り扱っている豆は中煎りが多く、ベストな飲み頃である2週間以内に飲んでもらいたいという理由から、焙煎してから5日以内の豆しか販売しないという徹底した品質管理もポイントである。

焙煎機のボディにはアーティストのMHAK氏によるアートワークが描かれる
オンラインからもオリジナルのドリップパックがオーダー可能で、パッケージのデザインも選択可能
店舗外観もモダンな雰囲気。壁面のガラスにはアーティストとのコラボのデザインが施され隔月毎に変更される
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