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2023.12.21 3．チキンピカタ
冷めても美味しいピカタ。今回は鶏むね肉で作ってみた。ケチャップを添えることで、よりしっかりとした味になり、ご飯やお酒が進む！
使うのはケチャップ
材料
鶏むね肉…………..200g
卵……………………..2 個
バター……………….10g
薄力粉………………適量
塩コショウ…………適量
鶏むね肉はあらかじめお玉などで叩いておき、むね肉に薄力粉をまぶす。
溶いた卵に鶏肉をドリップして全体に卵をまとわせる。
フライパンにバターを入れ溶けてきたら鶏肉を焼く。
蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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https://club-lightning.com/
（出典／「Lightning2023年11月号 Vol.355」）
Text/M.Matsumoto 松本めぐみ Photo/Y.Amino 網野貴香
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