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2023.11.12 肩ひじ張らずに居酒屋感覚で寄れる、団地の中の憩いの場。
子どもが元気いっぱいに駆け巡り、母親たちは井戸端会議に花を咲かす。そんな日常的な団地の中でガハハビールは営業している。
店主の馬場さんは、料理人として飲食業界に長く身を置くうちに、料理が手作りならビールも手作りで提供したいという想いが募り、醸造のノウハウを学ぶためにブリューパブへ転職。そして、2015年にガハハビールをオープンさせた。
「クラフトビールをもっとデイリーな飲み物にしたいと思っています。この場所を選んだのは、ここらへんが地元なので、この団地にも馴染みがあるんですよね」
自家醸造したビールは、7から9種類ラインナップ。クラフトビールをはじめて飲む人にもわかりやすいように、店内の黒板メニューには“ニガめ”や“飲みやすい系”とシンプルなひと言でも表現している。
取材日は18時前に満席。家族や年配、サラリーマンといった幅広い客層が、地元はもちろん遠方からも訪れ、賑やかな笑い声を団地に響かせる。
「GAHAHA BEER」で飲みたいビールとフード。
ダンチエール
看板メニューを目指し、オープン当初に開発したドリンカブルな一杯。モルトのブレンドを工夫したことによって味わい深さを表現した。
マーシーIPA
飲み口はすっきりとしながら、多めに投入したホップの香りを強く感じさせる。口に含んだ瞬間から後味まで残る、心地いい苦味が特徴。
炭焼きポーター
香ばしい香りが漂う、ゴクゴク飲める季節限定の黒ビール。色付き麦芽をブレンドに使用した。ほのかな麦の甘みが、後から口の中に広がる。
2㎝カツカレーあたま
スパイスが効いたカレーに2㎝厚のトンカツを乗せた、カツカレーのご飯抜き。程よい辛さとトンカツがビールと合う。
このお店をブリューパブならぬ、ブリュー居酒屋と馬場さんが自ら呼ぶように、日本酒や焼酎などのお酒、刺身や唐揚げなどの料理が揃っているのが特徴。
【DATA】
ガハハビール
東京都江東区南砂 2-3-16 南砂2 丁目住宅商店会
TEL03-6659-7043
営業／11:00〜22:00
休み／月曜
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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