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2023.12.19 手作りの店内でゆったりと過ごす。
子どもの頃からハンバーガーが大好きで、将来はハンバーガーショップをオープンさせる、という強い信念を持っていたARMSの岩田卓之さん。ハンバーガーの名店での修行を経て、東京・代々木公園のパークサイドという静かな場所にバーガーレストラン、ARMSをオープンさせた。
「ハンバーガーを食べるときには、風が気持ちよかったり、日常から解放されるような環境も重要だと思っています。だから店の内装もすべて手作り。落ち着ける場所にしたかったんです」
数あるハンバーガーの中でも最も人気なのが、ほうれん草とベーコンを炒めて、パティに乗せたポパイバーガー。オリジナリティのあるバーガーを作りたいと思いついたのが、海外でも人気の食材、ほうれん草だった。塩コショウとガーリックパウダーの風味がよく効いて、ボリュームがあるにも関わらず軽い口上がり。肉との相性抜群で、リピート間違いなし。
【イチ押しバーガー】ポパイバーガー
バンズは新橋ベーカリーで特注。パティはオージービーフやUSビーフなどそのときによい肉を使用しているという。あまりこねずに半解凍の状態で焼く。ほうれん草とクラッシュトマト、レリッシュの組み合わせが抜群。1628円
たっぷりのほうれん草と細かく刻んだベーコンをじっくり手早く炒める。ガーリックパウダーの香りが鼻孔をくすぐり、食欲増進。パティや野菜、バンズと合わないわけがない！
ARMSではスライストマトではなく、全体のバランスよさを考えてクラッシュトマトを使っている。
【DATA】
ARMS（アームズ）
東京都渋谷区代々木5-64-7
TEL03-3466-5970
営業／11時～20時30分(L.O.20時)、土日祝ブランチ 8時～10時 ※数量限定 11時～20時
休み／月曜（祝祭日は営業）
※情報は掲載時のものです。最新情報を確認の上お出かけください。
（出典／別冊LightningVol.194「東京ハンバーガー」）
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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