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2023.08.19 異彩を放つ外観と美味さで魅せる人気店。
日本橋人形町という江戸情緒あふれる街のなかにあって、強烈に異彩を放つ赤い壁のアメリカンダイナー。それでも、街の人々に親しまれているのは、やはりハンバーガーの美味しさゆえ。
ブラザーズの看板メニューといえば、ベーコンやチーズやエッグ、そしてフルーティなパイナップルも入ったロットバーガー。通常はパティ1枚だが、物足りないファンのために生まれた2枚パティ入りがこのダブルロットバーガーだ。
オーナーがかつて修行していたオーストラリアで食べたハンバーガーを再現すべく、バンズはマーガリン不使用のバター100%。カリッとした香ばしさで、食感も楽しめる。食べやすさと見た目からレタスを折り畳み式にしているのもこだわりのひとつ。シャキシャキ食感のレタスに、フルーティなパイン。そしてジューシー&ボリューミーなパティ2枚重ね。贅沢の限りを尽くしたバーガーなのである。
【イチ押しバーガー】ダブルロットバーガー
オーストラリア産牛の赤身に国産牛の脂を 配合しジューシーに仕上げた牛肉 100% のパティ。バターを使用したバンズをやや 硬めに焼き上げ、新鮮な野菜と一緒に挟む。ソースはオリジナルバーベキューのほかに、テリヤキ、レッドホットチリ、スイートチリから選べる。2970円
パイナップルを乗せて鉄板で焼き目をつくる。パインだけで食べても絶対美味しいが、バーガーと共に食べると旨さが増してくる。まさにハンバーガーマジック！
【DATA】
BROZERS’（ブラザーズ）
東京都中央区日本橋人形町2-28-5
TEL03-3639-5201
営業／11時～21時30分(L.O.21時)
休み／不定
http://brozers.co.jp
※情報は掲載時のものです。最新情報を確認の上お出かけください。
（出典／別冊LightningVol.194「東京ハンバーガー」）
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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