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2023.06.02 アパレルショップの奥で作られる、本格的なクラフトビール。
1998年セレクトショップとしてオープンしたDD4D。現在は大人カジュアルをテーマにメンズ、レディースのブランドを常時3ブランドほど扱っている。そんなDD4Dが、2019年に店舗内にブリュワリーを設け、オリジナルのクラフトビールを作るという試みに出た。それがDD4D BREWING & CLOTHING STORE。アパレルとクラフトビールの異色のコラボレーションの始まりだ。
実はこのブリュワリー、かなりの実力派で、数々のビアカップで受賞している。愛媛県の特産物である伊予柑から、ハラペーニョ、山椒、カカオ、日本酒……といったユニークな副原料を使用し、クリエイティブなビールを生み出しているのが定評のある理由だろう。
醸造長を務めるのは、アメリカでの経験を経て、パリで一番大きなブリュワリー「Deck & Donohue」をパートナーと共同で創業したという逸材。毎週のように新作を作り出していることから、そのユニークなビールを求めて、買い物だけでなくビールを飲みに訪れる人も多くなったという。
2021年には三津の港町により大きなブリュワリーを持つDD4D FACTORY & CURIOSITIESがオープン。夜風にあたりながらの一杯も気持ちよさそうだ。
洋服を選んだあとは、ゆっくりビールでも。
定番ビールの「ドン・ハラペーニョ」。最近人気のIPAで、ほんのり感じる辛さとハラペーニョの香りが特徴。ホップの苦みもあり、アメリカンフードとの相性もよくすっきりと飲める人気のビール。
限定の「チョコミントインペリアル ホワイトスタウト」。甘いバニラと爽やかなミントのアロマから、口に含むとチョコレートのような香ばしい風味にクリーミーな口当たりが特徴。いろいろな変化が楽しい。
柑橘系ポップと愛媛県産河内晩柑（かわちばんかん）の香りを加えたドライなIPAに仕上げた。キレキレの飲み口は、夏など暑い時期にぴったり。「とりあえずビール」に飲みたくなる喉コシのよいのも魅力のひとつ。640円
愛媛の特産物である伊予柑で香り付けしたサワーエール。乳酸発酵の酸味と伊予柑ならではの香りが相まって、とても爽やかな飲み口。伊予柑でも季節や産地によって香りが異なるのも面白い。毎日飲んでも飽きない一本。620円
ポップをふんだんに使ったクラシックな西海岸風のIPA。柑橘と草原のような爽やかな香りとバランスのよい苦みが特徴だ。麦の甘さもほんのりと感じるクセになる一杯。何を飲んだらいいか迷ったら、まずこれを選んでみては。660円
「ウェルカム・ハナミチ」は、パッションフルーツ、オレンジ、グァバにインスパイアを受けたフルーツエール。余韻に伊予柑の風味とハイビスカスの酸味をプラス。800円
西条市の成龍酒造とのコラボで誕生した吟醸ビール。「伊予賀儀屋（いよかぎや）」の純米吟醸で使われる日本酒酵母を使用。すっきりとした飲み口でどんな料理にも合う。900円
【DATA】
DD4D BREWING & CLOTHING STORE
愛媛県松山市千舟町4-2-6 DD4Dビル1F
TEL089-932-7764
営業／月・火・木・日曜11:00～20:00（L.O.19:30）、金・土曜11:00～21:00（L.O.20:30）
休み／水曜
https://japandemic.co.jp
※情報は取材当時のものです。
（出典／「Lightning2023年5月号 Vol.349」）
Text/M.Matsumoto 松本めぐみ Photo/S.Kai 甲斐俊一郎
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