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サンバルソースの辛味とマッシュルームの香りが好相性！｜ジャックサンナナバーガー（東京・小伝馬町）

オフィス街にアメリカンな看板が散りばめられた内装の「ジャックサンナナバーガー」。インドネシア料理からヒントを得たオリジナルのサンバルソースを使ったやや辛めの味のバリネスハンバーガーなど、独創性溢れるハンバーガーと出会える注目度の高い新生ショップだ。

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MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

オフィス街で味わうバリの食文化を取り入れた独自のバーガー。

日本橋のオフィス街に店舗を構えるジャックサンナナバーガー。アメリカンな看板が散りばめられたウッディな内装の店内は落ち着いて食事を楽しめる雰囲気だ。

代名詞であるバリネスハンバーガーは、インドネシア料理からヒントを得たオリジナルのサンバルソースを使ったやや辛めの味が特徴で、今回紹介するのはホワイトマッシュルームを使ったバリネスマッシュルームチーズバーガー。2つの工程を経て味付けしたマッシュルームがチャックロールの赤みを活かしたパティ、チーズと絶妙なハーモニーを生み出しそれぞれの旨味が調和する。

素材の濃厚な旨味とサンバルソースの爽やかな辛味が共存する味は一度食べたらヤミツキになるかも？

ファイヤーハウスで修行したオーナーが、2015年にオープンしたJACK 37 BURGER。バリの食文化を取り入れた独自のバーガー作りが魅力

【イチ押しバーガー】バリネスマッシュルームサンバルソースのチーズバーガー

ホワイトマッシュルームやモッツァレラチーズ、肉厚なパティ、そしてサンバルソースなど、個性の強い素材を用いながらも全てがバランス良く調和した濃厚かつ奥深い味わい。1500円

【DATA】
JACK 37 BURGER
東京都中央区日本橋小伝馬町16-16
TEL03-6884-1541
営業／11:30～21:00(20:30 L.O.)
休み／火曜
https://www.jack37burger.com

※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。

（出典／「ハンバーガーLOVE」）

Photo/Y.Amino 網野貴香 S.Sawada 澤田聖司 A.Osaki 大崎晶子

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