石焼き窯でジューシーに焼いたパティにたっぷりチーズ｜ゴクバーガー（東京・表参道）

2023.03.28

重厚感のあるブルックリンスタイルの店内でボリューミーなハンバーガーが食べられる「ゴクバーガー」。期間限定ショップの予定がリピーター続出で継続している人気店だ。特製ソースが一緒に提供されるので1つのバーガーで味変ができるなど、いろいろな味が楽しめる。

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MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 ハンバーグ専門店がオープンした注目度の高い新生ショップ。
2 【イチ押しバーガー】ハンバーガー

ハンバーグ専門店がオープンした注目度の高い新生ショップ。

ハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」がグローバル旗艦店としてオープンしたバーガーショップ。元々東京オリンピックに向けて期間限定でオープンしたお店だが、その美味しさにリピーターが続出。いまも表参道を拠点にボリューミーでユニークなハンバーガーを提供する人気店となっている。

その理由は石窯で焼いたジューシーなパティはまさにハンバーグ。口に入れた瞬間、中から肉汁が溢れ出し、バンズにしっかりと染み込み最後まで肉の旨みを味わえる極上バーガーだ。まずは一口そのまま食べて、次に特製ソースをディップして味変。1つのバーガーでいろいろな味を楽しめる、何度でも食べたくなるハンバーガーだ。

重厚感のあるブルックリンスタイルの内装がオシャレ。ボリュームのあるバーガーにもかかわらず女性客が多いそうだ。クラフトビールもあり、ぜひ一緒にオーダーしたい

厨房内に設置された石窯で丁寧にパティを焼く。絶妙な焼き加減で、これが本当に美味しいんです！

【イチ押しバーガー】ハンバーガー

150gのパティ3枚と2種類のチーズを使用した濃厚かつボリューミーなハンバーガー。牛肉100%のパティ150gを3枚使ったボリューム感。ハンバーグを焼く石窯で、火の様子を見ながら焼いていく。3枚のパティの間にオセミハードタイプの酸味のあるステッペンチーズとチェダーチーズの2種をたっぷり使用。意外と重くなくぺろりと食べられる。

パティの下には、みじん切りにしたピクルスにタマネギ、オリジナルマヨネーズを加えたスイートレリッシュがさっぱりとした味わいに。そして、オリジナル配合で作ったバンズは石窯で一気に焼き上げ、外はサク、中はふわっとした食感を楽しめる。ソースを付けながらいただくのがゴクバーガー流。2728円