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2024.02.29 音を増幅させるようにコーヒー文化を広げたい。
元々バリスタとして活躍していた江木寛之さんがロースタリーを志したのは14年前。シアトルに滞在した際に、独自のコーヒー文化の洗礼を受けた。ショップインロースタリーの店舗が溢れ、早朝から街の住人でにぎわう。コーヒーが日常にある街。
「そんな風景は日本ではなかったし、僕らもカフェではなくビーンズショップをやりたいなと。地元に密着した気軽に買えるスペシャリティコーヒー店を」
そんな想いの中スタートしたのが2010年。店名のAMPは、ギターなどの音を増幅させるアンプから。コーヒーの魅力をこの場所で増幅させたいと思いを込めた。
最初はカフェっぽさも残していたが、8年前の改装を機に咳も排除し、完全に豆売り、テイクアウトに特化。フロアの奥半分は焙煎機が置かれたロースタリー。お客さんが待つ空間も広めにとっている。
「高円寺という場所柄、ベビーカーも多いですしゆったりしたスペースに。豆にはそれぞれストーリーがあるので、居心地のよい空間でじっくり豆を選んでほしい」
13年前に始めた頃カップルの常連客が結婚し、やがて子供が授かる。日々変わっていく日常の中で、コーヒーの美味しさだけは変わらないことに幸せを感じている。
人気のコーヒー豆を紹介！
［豆の種類］
シングルオリジン 7種類
ブレンド 2種類
物語のあるコーヒー豆を信頼しているインポータ―から厳選
［抽出方法］
ペーパー／エスプレッソ
［焙煎機］
フジローヤル／直火式／3kg釜
【シングルオリジン】スマトラ タノ・バタック
マンデリンの名で親しまれているスマトラコーヒー。どっしりとした飲み応え。ハーブ系の風味にチョコレート、バターのような触感。リントン地区のスペシャルロット。
300g／2500円
産地：インドネシア
焙煎：深煎り
精製方法：スマトラ式
香り：ハーブ／スパイス
酸味：舌支え程度
コク：バター
後味：クリーミー
【DATA】
COFFEE AMP THE ROASTER（コーヒー アンプ ザ ロースター）
住所：東京都杉並区高円寺南2-20-13 コアビル102
連絡先：TEL03-5929-9587
営業時間：火曜～日曜11:00～18:00
定休日：月曜、第2日曜
駐車場 : なし
公式HP : http://www.coffee-amp.com/
SNS : Instagram@coffee_amp、Facebook@coffeeamp
席数：なし
ホールセール：あり
豆販売：あり
豆通販：あり
テイクアウト：あり
デカフェ：なし
ドリップバッグ：あり
セミナー：なし
器具販売：あり
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
（出典／別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」）
Text/K.Yoneda 米田圭一郎 Photo/K.Tawara 俵和彦
