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2ページ目 - 渋谷区・富ヶ谷にある、コーヒーとアートを融合させた焙煎所カフェ。

TAG :
MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

人気のコーヒー豆を紹介！

［豆の種類］
シングルオリジン　6～8種類
ブレンド　2～4種類

［抽出方法］
ハンドドリップ(金属フィルター)／フレンチプレス／エアロプレス／アメリカンプレス

［焙煎機］
PROBAT／半熱風／12kg釜

【シングルオリジン】ニャガダレ

 

 

COE品評会でも高評価だった豆。フローラルな香りを持ち、ジャスミンやミカン蜂蜜などの奥行きのある風味が特徴。スムースな口当たりと上白糖のような甘さが感じられる。

産地：ルワンダ
焙煎：中煎り前半
精製方法：ウォッシュト
香り：華やか
酸味：さわやか
コク：滑らかリッチ
後味：上質な甘さ

【シングルオリジン】リモンシージョ・ジャバニカ

ワイン、アーモンド、プラムに加え、仄かにアールグレイのような風味が香る。丸みのあるまろやかな口当たりで、後味はチョコレートのような甘さが長く続くのが特徴。

産地：ニカラグア
焙煎：中煎り
精製方法：ナチュラル
香り：ワイルド
酸味：穏やかな酸味
コク：マイルド
後味：チョコレート

【ブレンド】ダークミックス

深煎りのブレンドだけに、しっかりとしたボディ感と、滑らかな質感が特徴。酸味は少なく、ダークチョコレートやビターキャラメルを感じさせるフレーバーとなっている。

産地：グアテマラ、ブラジル
焙煎：深煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：香ばしい
酸味：やや柑橘系
コク：しっかり
後味：ダークチョコ

【DATA】
THE COFFEESHOP ROASTWORKS
住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12
連絡先：TEL03-6407-1344
営業時間：9:00～SUNSET（18:00）
定休日：なし
駐車場：なし
公式HP：https://www.thecoffeeshop.jp
SNS：Instagram@thecoffeeshop_jp
席数：9席
ホールセール：あり
豆販売 : あり
豆通販：あり
テイクアウト：あり
デカフェ：あり
ドリップパック：あり
器具販売：ドリッパー、マグカップなど

※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。

（出典／別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」）

Text/K.Sakamoto 坂本桂樹 Photo/Y.Fujii 藤井洋平

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