![Dig-it [ディグ・イット]](https://dig-it.media/wp-content/uploads/2022/09/dig-it-1-1.png)
2023.12.11 人気のコーヒー豆を紹介！
［豆の種類］
シングルオリジン 6～8種類
ブレンド 2～4種類
［抽出方法］
ハンドドリップ(金属フィルター)／フレンチプレス／エアロプレス／アメリカンプレス
［焙煎機］
PROBAT／半熱風／12kg釜
【シングルオリジン】ニャガダレ
COE品評会でも高評価だった豆。フローラルな香りを持ち、ジャスミンやミカン蜂蜜などの奥行きのある風味が特徴。スムースな口当たりと上白糖のような甘さが感じられる。
産地：ルワンダ
焙煎：中煎り前半
精製方法：ウォッシュト
香り：華やか
酸味：さわやか
コク：滑らかリッチ
後味：上質な甘さ
【シングルオリジン】リモンシージョ・ジャバニカ
ワイン、アーモンド、プラムに加え、仄かにアールグレイのような風味が香る。丸みのあるまろやかな口当たりで、後味はチョコレートのような甘さが長く続くのが特徴。
産地：ニカラグア
焙煎：中煎り
精製方法：ナチュラル
香り：ワイルド
酸味：穏やかな酸味
コク：マイルド
後味：チョコレート
【ブレンド】ダークミックス
深煎りのブレンドだけに、しっかりとしたボディ感と、滑らかな質感が特徴。酸味は少なく、ダークチョコレートやビターキャラメルを感じさせるフレーバーとなっている。
産地：グアテマラ、ブラジル
焙煎：深煎り
精製方法：ウォッシュト
香り：香ばしい
酸味：やや柑橘系
コク：しっかり
後味：ダークチョコ
【DATA】
THE COFFEESHOP ROASTWORKS
住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12
連絡先：TEL03-6407-1344
営業時間：9:00～SUNSET（18:00）
定休日：なし
駐車場：なし
公式HP：https://www.thecoffeeshop.jp
SNS：Instagram@thecoffeeshop_jp
席数：9席
ホールセール：あり
豆販売 : あり
豆通販：あり
テイクアウト：あり
デカフェ：あり
ドリップパック：あり
器具販売：ドリッパー、マグカップなど
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
（出典／別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」）
Text/K.Sakamoto 坂本桂樹 Photo/Y.Fujii 藤井洋平
- 1
- 2
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
関連する記事
-
- 2026.03.24
日本を代表するシルバーアクセサリー「ファーストアローズ」の世界観を圧倒的具現化した場所
-
-
- 2026.03.05
創業90年を迎えた「チヨダ」。日本を代表する靴専門店チェーンの歩みを振り返る
-
