【シングルオリジン】エル ポルベニル
水を使わず自然発酵を2度繰り返す精製。バニラっぽさのあるやさしい香りに、ほどよいボディ感はどっしりというより少し柔らかいテクスチャー。
産地:ニカラグア
焙煎:ミディアム~ハイ
精製方法:ダブルファーメンテーション
香り:少し甘味
酸味:ほどよく
コク:少し柔らかめ
後味:ほどよい
【シングルオリジン】イルガチェフェ
酸味の質は決して強くないがシャープ。最初だけシュッと感じてそのまま消えていく独特の風味。香りははなやかで、紅茶やレモンティ、シトラスに似た印象。飲みやすい。
産地:エチオピア
焙煎:ミディアム
精製方法:ウォッシュト
香り:紅茶のような
酸味:シャープ
コク:おだやか
後味:すっきり
【DATA】
The Cream of the Crop Coffee(ザ クリーム オブ ザ クロップコーヒー)
住所:東京都江東区白河4-5-4
連絡先:TEL03-5809-8523
営業時間:10:00~18:00
定休日:毎週月曜日
駐車場:1台あり
公式HP:https://c-c-coffee.com/
SNS:Instagram @thecreamofthecropcoffee
席数:18席
ホールセール:あり
豆販売:あり
豆通販:電話問い合わせ
テイクアウト:あり
ドリップバッグ:あり
セミナー:なし
器具販売:あり
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
(出典/別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」)
Text/K.Yoneda 米田圭一郎 Photo/S.Kai 甲斐俊一郎
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