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2023.11.28 【シングルオリジン】エル ポルベニル
水を使わず自然発酵を2度繰り返す精製。バニラっぽさのあるやさしい香りに、ほどよいボディ感はどっしりというより少し柔らかいテクスチャー。
産地：ニカラグア
焙煎：ミディアム～ハイ
精製方法：ダブルファーメンテーション
香り：少し甘味
酸味：ほどよく
コク：少し柔らかめ
後味：ほどよい
【シングルオリジン】イルガチェフェ
酸味の質は決して強くないがシャープ。最初だけシュッと感じてそのまま消えていく独特の風味。香りははなやかで、紅茶やレモンティ、シトラスに似た印象。飲みやすい。
産地：エチオピア
焙煎：ミディアム
精製方法：ウォッシュト
香り：紅茶のような
酸味：シャープ
コク：おだやか
後味：すっきり
【DATA】
The Cream of the Crop Coffee（ザ クリーム オブ ザ クロップコーヒー）
住所：東京都江東区白河4-5-4
連絡先:TEL03-5809-8523
営業時間:10:00～18:00
定休日：毎週月曜日
駐車場：1台あり
公式HP：https://c-c-coffee.com/
SNS:Instagram @thecreamofthecropcoffee
席数：18席
ホールセール：あり
豆販売：あり
豆通販：電話問い合わせ
テイクアウト：あり
ドリップバッグ：あり
セミナー：なし
器具販売：あり
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
（出典／別冊Lightning Vol.215「東京コーヒーロースターズ」）
Text/K.Yoneda 米田圭一郎 Photo/S.Kai 甲斐俊一郎
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