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2023.08.01 旬な地元食材を使った料理を絶景と共に舌鼓。
三浦半島の佐島に「アズーラマーレ佐島」というイタリアンレストランがある。地元佐島をはじめ湘南エリアで水揚げされた海鮮や、三浦半島の食材をふんだんに使ったメニューがウリで、近隣に別荘を持つ人や、マリンスポーツを楽しむ人たち、最近では遠方から訪れる人も多い人気店だ。
この店に平日のランチ6食のみという、まさに“幻のハンバーガー”がある。パティに使われているのは、サルシッチャ（生ソーセージ）。普段我々が食べているビーフパティとは異なり、オリジナルブレンドのスパイスを加えたパンチのあるパティが新鮮だ。
そこにイタリアンらしく特製のトマトソースやチーズなどをトッピング。少し甘みがあるバンズも自家製で、外はサクッと中はふんわり。ソースや食材の旨みがバンズによく染みこみ、最後の一口まで美味しい。上品な食べ心地なのに、食べ応えもしっかりとある。
相模湾に面したテラス席で、ハンバーガーにかぶりつく。そんな贅沢な平日のランチを楽しむのもいい。雰囲気がガラリと変わるディナーもぜひご堪能を。実は1日楽しめるお店なのだ。
自家製バンズのサルシッチャバーガー
イタリア料理で使われるサルシッチャをパティに使ったハンバーガー。サルシッチャとは腸詰めしていない生ソーセージのこと。そこに自家製のバンズにチーズやトマトソースなどをトッピング。ソーセージならではの風味がクセになる。1600円
サルシッチャをしっかりと焼き、チーズをのせてとろとろに。チーズがサルシッチャに絡まり、美味しさ倍増。これはたまらん！
旬のイカのグリルバルサミコ風味
相模湾で捕れた旬のイカと地元野菜を使ったグリル。バルサミコの風味が食材の味を引き立て、フォークが止まらない。一番の人気メニューで、ぜひ食べておきたい一品。2500円
地伊勢海老のリングイーネ
伊勢海老をまるごと1匹使った贅沢なパスタ。特製のトマトソースがプリプリの伊勢海老やパスタによく絡み、お酒がすすむ！ 食べるほどに食欲が増す絶品料理。3800円
マリン感が漂う開放的な店内。大きな窓を設置しているため、ソファ席やテーブル席からでも相模湾を一望できる。
大きなテラス席は船をモチーフにしたデザイン。天気がよい日は富士山も望めるそうで、この店に来たらぜひ利用したいエリアだ。
夜は照明が付き、また昼間とは違った雰囲気を楽しめる。
【DATA】
AzzurrA Mare
神奈川県横須賀市佐島3-8-35
TEL046-854-9704
営業／11:00～20:00
休み／無休
https://www.azzurramare.jp
※情報は取材当時のものです。
（出典／「Lightning2023年6月号 Vol.350」）
Text/M.Matsumoto 松本めぐみ Photo/Y.Higuchi 樋口勇一郎
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