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2023.03.16
2023.03.08 こだわりのパティに意外性のある食材を合わせた個性派バーガー。
ハンバーガーであまり使われていない食材を使い、独自性の高いハンバーガーを提供するアイコン。
デザイナーでもあるオーナーから生まれるアイデアを次々とカタチにしたこだわりのハンバーガーは、すべて手作り。ブラックアンガス牛の数種類の部位をハンドチョップして配合したパティに、いろいろな食材を合わせていく。
中でもマッカンバーガーはアイコンの人気メニューのひとつで、アメリカの家庭料理であるマカロニチーズをたっぷりとかけたユニークなバーガー。中に隠れている燻製ナッツや焼きを付けたレタスと合わせるなど、ここでしか味わえない食材と味に出会えるのもこの店ならでは。
マッカンバーガー 2420円
アメリカの家庭料理の定番であるマカロニチーズをたっぷりとかけた創作バーガー。付け合わせには黒コショウが効いた特製のマッシュポテト。味も見た目もおしゃれな一品。
チェダーチーズとステッペンチーズで合わせたマカロニチーズでパティの上からダイナミックに覆う。アメリカの人気料理を一気にいただける贅沢なハンバーガーだ。
ぶしバーガー 2695円
厚切り、削り節、少し辛みのあるアチャール（漬物のようなもの）、パウダーにした4種類の鹿児島のかつお節を使用。いろいろな食感が楽しめていままで味わったことのない独創的なハンバーガーだ。
【DATA】
アイコン
東京都渋谷区代々木1-41-4
TEL080-7399-3894
営業／12:00～21:00
休み／月・火曜
https://burger.tokyo
※情報は取材当時のものです。
（出典／「Lightning2023年3月号 Vol.347」）
Text/M.Matsumoto 松本めぐみ Photo/S.Kai 甲斐俊一郎 A.Ochiai 落合明人
この記事を書いた人
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めぐミルク
手仕事大好きDIY女子
文房具、デザイン、ニッポンカルチャーなどのジャンルレスな雑誌編集を経てLightningへ。共通しているのはとにかくプロダクツが好きだということ。取材に行くたび、旅行するたびに欲しいものは即決で買ってしまうという散財グセがある。Lightningでは飲食、ハウジング、インテリアなどを担当。
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