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2024.05.14 abien
https://abien-jp.com/
abienのコア技術はサーキットヒーター
abienのコア技術は、薄いシート状で、ムラなく熱を伝えることのできるサーキットヒーター。従来のシーズヒーターでは熱の伝わり方が不均等で、一部が焦げたり、生焼けになったりしたが、サーキットヒーターを利用したMAGIC GRILLにはその心配がない。
MAGIC GRILLは、薄く、焦げ付きにくく、洗いやすいので人気。約30×40cmの大型タイプと、25cm四方のSサイズがある。
MAGIC GRILLを使ってパンを焼くととても美味しいので、その技術を使って、パンを焼こうと開発されたのがBREAD GRILLだ。
上下プレートが用意されており、それぞれに高温になる。
スプリングで、上下から柔らかに押す構造になっており、これにより、薄切りなら60秒、厚切りなら90秒で焼ける（別途余熱が必要）。
外はカリカリ、中はフワフワ
短時間で焼けることにより、表面はサクサクに。上下から密着して焼くことで水分が逃げず、内部はモチモチに。そして、パンの豊かな香りを楽しむことができる。
取材会場で、実際に試食する機会を得たが、表面がカリカリなのに、内部はフワフワで、しっとりとしていてとても美味しかった。
ただ、当然ながら用意されていたのは高級そうな食パンだったので、機会があれば日常的に食べるパンで試してみたい。
（村上タクタ）
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