ここでしか買えないアイテムも！　ディスターコーヒーの新店舗。

2023.12.22　 2023.11.23

以前、ここの記事でも紹介した多摩市は永山駅近くにできたDISTAR COFFEEの2店舗目であるDISTAR COFFEE ESPRESSOが東京は日野市にオープン。もともと信用金庫が入っていたという広大な建物をTANUKI STUDIOの新店舗TANUKI STUDIO SPORTS CLUBとシェアするカタチで生まれた。ゆったりとして空間で極上のエスプレッソを味わえると聞けば行かないわけにはいかんのです。

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1 2店舗目は広い空間をぜいたくに使った圧巻のスタイル。

2店舗目は広い空間をぜいたくに使った圧巻のスタイル。

もともとは地元多摩市の出身だった帽子ブランドTHE H.W. DOG&CO.のオーナーデザイナーである弦巻さんが、地元を盛り上げようと、同じ地元で展開するTANUKI STUDIOといっしょに始めたのがDISTAR COFFEE。

といっても、元々コーヒー好きだった弦巻さんはイチから修行。「良いのか悪いのか、好きになるととことん突き詰めたくなるんですよね」と、自分の理想のエスプレッソを求めて、仕事終わりに深夜までバリスタの技術を納得が行くまで学ぶことによってオープンさせたという気鋭のエスプレッソ店だ。いわゆる趣味が高じてというカタチ。

そんなDISTAR COFFEEの2号店はこれも東京都下の日野市に。ここはもともと信用金庫だった建物で、そこを自分たちでリノベーションし、広大な店舗へとリノベーションしている。

ここでは極上のエスプレッソだけでなく、TANUKI STUDIO SPORTS CLUBのアパレルプロダクツや、弦巻さんが新たに提案する帽子ブランドであるTOONIEをセレクト。TOONIEはまだこの店舗でしか買えないというから、エスプレッソだけではないカタチも魅力のひとつになっている。

広大な空間をぜいたくに使った店舗はまだまだ発展途中。建物の2階では現在弦巻さんのアトリエスペース構想も進行中だ。

その日の気温や湿度でも味や風味が左右されるというエスプレッソ。現在でもエスプレッソマシンのセッティングなどで、納得が行ってからオープンするので、多少オープン時間が遅れるということもしばしば。そんな「良い意味」でのこだわりがあるスタイルで営業している。

詳しい営業日時の詳細はSNSでチェックしていただきたい。