のめり込む人生を応援するWEBメディア
Dig-it [ディグ・イット]

X メニュー

世田谷区・経堂にある「ファインタイムコーヒーロースターズ」は、ギャラリーも兼ねた住民の憩いの場。

2016年にオープンした「ファインタイムコーヒーロースターズ」は、外光を十分に取り入れた店内は人々の交流サロンとなっている。コーヒーを売る他に芸術家の作品を飾るギャラリーの役割も。それはコーヒーをとおして知り合った人と人とのつながりの大切さを知る機会でもある。

TAG :
MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

単なるコーヒー店ではなく、交流の場となろうとする。

エアロプレスチャンピオンシップ受賞歴のある近藤さんの所作は無駄がなく、抽出後のコーヒー豆の残骸でさえ美しく見える

〝店でも家でも快適なコーヒーを〞そのようなスローガンのもと、「FINETIME COFFEE ROASTERS」は2016年にオープンした。オーナーの近藤剛さんがイメージするカフェの理想形は、みんなで集まって客同士が自発的に話すサロンのような場所。いわば誰でも気軽に情報交換できるコミュニティの場である。

「お酒を飲めない人でもバーでマスターや他のお客様と話すような雰囲気を味わってほしい、いろいろなコミュニティに参加してほしいと思っています。コーヒーが人と人をつなぐのはとてもすてきではないでしょうか？」

ビビッドな本体カラーのディードリッヒの焙煎機は、お店の雰囲気をも華やかなものにしてくれる

本年度焙煎の全国大会で準優勝を果たし、エアロプレスの大会でも入賞歴のある近藤さんは抽出の方法として、エアロプレスにこだわっている。その理由について次のように話す。

「私のお店は豆本来の味が最も感じられるフルーティーな浅煎りの豆のみを扱っているお店ですが、エアロプレスとの相性がバツグンなのです。それはコーヒーの良い成分のみが強調されて抽出されるから。比較的安定して誰でもかれでも気軽にコーヒーが淹れられるエアロプレスは私のお気に入りなのです」

コーヒー豆はほぼ毎日焙煎するので品数はいつも豊富である
イラストレーターが装飾したウクレレの展示
店名の由来となったNew Orderのシングル“Fine Time”。ジャケットを見て気付いた人はまだ少ないらしい
2016年エアロプレスチャンピオンシップ3位のトロフィー

人気のコーヒー豆を紹介！

［豆の種類］
シングルオリジン　6種類
浅煎りの専門店

［抽出方法］
エアロプレス／エスプレッソ

［焙煎機］
ディードリッヒ／半熱風式・遠赤外線／5kg釜

【シングルオリジン】ゲデブ

レモンティーのようなフローラルな香りがあり、なめらかなコクとともにコーヒー初心者にはうってつけの豆だ。また、ピーチやマスカットのような酸味をもつ。

産地：エチオピア
焙煎：ミディアムロースト
精製方法：ウォッシュト
香り：フローラル
酸味：マスカット
コク：なめらか
後味：黒糖

この記事を書いた人
Lightning 編集部
この記事を書いた人

Lightning 編集部

アメリカンカルチャーマガジン

ファッション、クルマ、遊びなど、こだわる大人たちに向けたアメリカンカルチャーマガジン。縦横無尽なアンテナでピックアップしたスタイルを、遊び心あるページでお届けする。
投稿一覧へ
SHARE：

Pick Up おすすめ記事

Lightning FASHION
「VINTAGE PEANUTS」が約10年ぶりに復刻！ 「ウエアハウス」の新作Tシャツ一挙見せ！

「VINTAGE PEANUTS」が約10年ぶりに復刻！ 「ウエアハウス」の新作Tシャツ一挙見せ！

  • 2026.09.08

ミクロレベルまで研究し、古着と見間違うほどのプロダクツを現代に蘇らせるウエアハウス。当時の生産技術や時代背景までも丁寧に掘り下げられて完成した服は、限りなくヴィンテージに近い存在だ。そんな彼らが生み出す服こそ、オーセンティックと呼ぶにふさわしい。 装いのアクセントにユニークなTシャツを！ ウエアハウ...

続きを読む
Lightning FASHION
記念すべき第1弾の革をモヒカン小川がプロデュース！ AJLP活動報告。

記念すべき第1弾の革をモヒカン小川がプロデュース！ AJLP活動報告。

  • 2026.09.01

ALL JAPAN LEATHER PRODUCT。略して「AJLP」なるビッグプロジェクトの活動報告。国産の原皮＝地生（じなま）にこだわり、鞣しから縫製まですべてを日本で行う“オールジャパン”に価値を見出し、そのクオリティや魅力を伝えるべく動き出した革のプロたちのリアルドキュメンタリーである。同プ...

続きを読む
Lightning FASHION
70を超えるレザーブランドが集う！ 「Leathers Day TOKYO 2026」が五反田TOCビルで9月26・27日開催！

70を超えるレザーブランドが集う！ 「Leathers Day TOKYO 2026」が五反田TOCビルで9月26・27日開催！

  • 2026.08.30

雑誌『Lightning』と兄弟誌『2nd』『CLUTCH Magazine』の3誌による、レザー好きのための大規模イベント。4度目を迎える今年は、初の東京会場での開催が決定！　普段なかなか手に取って実物を見ることができないブランドや、このイベントでしか手に入らないアイテムが揃う特別な2日間。さらに...

続きを読む
LIVING
ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

  • 2020.01.20

好きなものと暮らす、理想の城を手に入れよう。 家は、ただ暮らすためだけの場所じゃない。 どこに住むか、どんな空間にするか、そこで何を楽しむか。 ガレージハウスやアメリカンハウス、趣味部屋、インテリア、リノベーションまで、 「Lightning」ならではの視点で趣味人の理想の住まいを紹介する。

#PR

続きを読む

Pick Up おすすめ記事

Lightning FASHION
上海発・気鋭のアメカジブランド「REAL SIMONS」を知っているか？

上海発・気鋭のアメカジブランド「REAL SIMONS」を知っているか？

  • 2026.08.30

近年アメカジが流行し、大きな発展を遂げている中国。同国で1984年に創業したレザーウエア工場の生産背景を元に2017年に始動したのが「リアル シモンズ」だ。ヴィンテージピースを現代的に再構築した高品質なプロダクトを手がける気鋭のブランドである。 元々は皆さんと同じ『Lightning』の読者だったん...

続きを読む
LIVING
ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

  • 2020.01.20

好きなものと暮らす、理想の城を手に入れよう。 家は、ただ暮らすためだけの場所じゃない。 どこに住むか、どんな空間にするか、そこで何を楽しむか。 ガレージハウスやアメリカンハウス、趣味部屋、インテリア、リノベーションまで、 「Lightning」ならではの視点で趣味人の理想の住まいを紹介する。

#PR

続きを読む
【連載】ビートルズのことを考えない日は一日もなかった

【連載】ビートルズのことを考えない日は一日もなかった

  • 2024.02.05

80年代、私的ビートルズ物語。 ビートルズ研究と収集に勤しむビートルデイズを始めて早44年（Since1980）。 なにをするにもビートルズが基準だった『昭和40年男』編集長のビートルズ史を、 当時の出来事とともに振り返ります。

続きを読む
Lightning FASHION
記念すべき第1弾の革をモヒカン小川がプロデュース！ AJLP活動報告。

記念すべき第1弾の革をモヒカン小川がプロデュース！ AJLP活動報告。

  • 2026.09.01

ALL JAPAN LEATHER PRODUCT。略して「AJLP」なるビッグプロジェクトの活動報告。国産の原皮＝地生（じなま）にこだわり、鞣しから縫製まですべてを日本で行う“オールジャパン”に価値を見出し、そのクオリティや魅力を伝えるべく動き出した革のプロたちのリアルドキュメンタリーである。同プ...

続きを読む
Lightning FASHION
「VINTAGE PEANUTS」が約10年ぶりに復刻！ 「ウエアハウス」の新作Tシャツ一挙見せ！

「VINTAGE PEANUTS」が約10年ぶりに復刻！ 「ウエアハウス」の新作Tシャツ一挙見せ！

  • 2026.09.08

ミクロレベルまで研究し、古着と見間違うほどのプロダクツを現代に蘇らせるウエアハウス。当時の生産技術や時代背景までも丁寧に掘り下げられて完成した服は、限りなくヴィンテージに近い存在だ。そんな彼らが生み出す服こそ、オーセンティックと呼ぶにふさわしい。 装いのアクセントにユニークなTシャツを！ ウエアハウ...

続きを読む