のめり込む人生を応援するWEBメディア
Dig-it [ディグ・イット]

X

世田谷区・経堂にある「ファインタイムコーヒーロースターズ」は、ギャラリーも兼ねた住民の憩いの場。

2016年にオープンした「ファインタイムコーヒーロースターズ」は、外光を十分に取り入れた店内は人々の交流サロンとなっている。コーヒーを売る他に芸術家の作品を飾るギャラリーの役割も。それはコーヒーをとおして知り合った人と人とのつながりの大切さを知る機会でもある。

TAG :
MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

単なるコーヒー店ではなく、交流の場となろうとする。

エアロプレスチャンピオンシップ受賞歴のある近藤さんの所作は無駄がなく、抽出後のコーヒー豆の残骸でさえ美しく見える

〝店でも家でも快適なコーヒーを〞そのようなスローガンのもと、「FINETIME COFFEE ROASTERS」は2016年にオープンした。オーナーの近藤剛さんがイメージするカフェの理想形は、みんなで集まって客同士が自発的に話すサロンのような場所。いわば誰でも気軽に情報交換できるコミュニティの場である。

「お酒を飲めない人でもバーでマスターや他のお客様と話すような雰囲気を味わってほしい、いろいろなコミュニティに参加してほしいと思っています。コーヒーが人と人をつなぐのはとてもすてきではないでしょうか？」

ビビッドな本体カラーのディードリッヒの焙煎機は、お店の雰囲気をも華やかなものにしてくれる

本年度焙煎の全国大会で準優勝を果たし、エアロプレスの大会でも入賞歴のある近藤さんは抽出の方法として、エアロプレスにこだわっている。その理由について次のように話す。

「私のお店は豆本来の味が最も感じられるフルーティーな浅煎りの豆のみを扱っているお店ですが、エアロプレスとの相性がバツグンなのです。それはコーヒーの良い成分のみが強調されて抽出されるから。比較的安定して誰でもかれでも気軽にコーヒーが淹れられるエアロプレスは私のお気に入りなのです」

コーヒー豆はほぼ毎日焙煎するので品数はいつも豊富である
イラストレーターが装飾したウクレレの展示
店名の由来となったNew Orderのシングル“Fine Time”。ジャケットを見て気付いた人はまだ少ないらしい
2016年エアロプレスチャンピオンシップ3位のトロフィー

人気のコーヒー豆を紹介！

［豆の種類］
シングルオリジン　6種類
浅煎りの専門店

［抽出方法］
エアロプレス／エスプレッソ

［焙煎機］
ディードリッヒ／半熱風式・遠赤外線／5kg釜

【シングルオリジン】ゲデブ

レモンティーのようなフローラルな香りがあり、なめらかなコクとともにコーヒー初心者にはうってつけの豆だ。また、ピーチやマスカットのような酸味をもつ。

産地：エチオピア
焙煎：ミディアムロースト
精製方法：ウォッシュト
香り：フローラル
酸味：マスカット
コク：なめらか
後味：黒糖

この記事を書いた人
Lightning 編集部
この記事を書いた人

Lightning 編集部

アメリカンカルチャーマガジン

ファッション、クルマ、遊びなど、こだわる大人たちに向けたアメリカンカルチャーマガジン。縦横無尽なアンテナでピックアップしたスタイルを、遊び心あるページでお届けする。
投稿一覧へ
SHARE：

Pick Up おすすめ記事

Lightning FASHION
ストラムの「バーニングダイ」は、燃ゆる革だけが辿り着く境地

ストラムの「バーニングダイ」は、燃ゆる革だけが辿り着く境地

  • 2026.11.05

ストラムの「バーニングダイ」は、レザーの上から染料を燃やしながら焼き付けることで美しい濃淡を革に刻む唯一無二の技法である。ひと口にバーニングダイと言ってもその仕上がりは一辺倒ではなく、色の掛け合わせ次第で武骨にも上品にも変化する。 CORE FADE｜ヴィンテージを思わせる圧倒的コントラスト 一般的...

続きを読む
Lightning FASHION
Schottに、惚れ込め！ スタッフが着こなす注目の5着。これは今季欲しい！

Schottに、惚れ込め！ スタッフが着こなす注目の5着。これは今季欲しい！

  • 2026.11.02

アメリカンライダースの象徴、Schott。しかし、その魅力は革ジャンだけにとどまらない。重厚なレザーに、柔らかなムートン、異素材を巧みに掛け合わせたウエアまで。ショットを知り尽くす5人のスタッフがそれぞれの感性で着こなす、個性豊かな5着。ショットに惚れる理由は、まだまだ尽きない。 ムートンの存在感を...

続きを読む
Lightning FASHION
この冬着倒して経年変化を楽しみたい！ 「エイトジー」おすすめのアメカジコーデに欠かせないアイテム6選

この冬着倒して経年変化を楽しみたい！ 「エイトジー」おすすめのアメカジコーデに欠かせないアイテム6選

  • 2026.11.02

冬の装いの主役といえば、やはり革ジャンだ。エイトジーが展開するエイトレザーズから、ホースハイドの魅力を存分に味わえる2着のほか、秋冬の着こなしに欠かせないアイテムをピックアップ。着るほどに風合いを増し、愛着が深まっていく。そんな服とともに、この冬を楽しみたい。 【右】ジャケット248,600円（8J...

続きを読む
LIVING
ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

  • 2020.01.20

好きなものと暮らす、理想の城を手に入れよう。 家は、ただ暮らすためだけの場所じゃない。 どこに住むか、どんな空間にするか、そこで何を楽しむか。 ガレージハウスやアメリカンハウス、趣味部屋、インテリア、リノベーションまで、 「Lightning」ならではの視点で趣味人の理想の住まいを紹介する。

#PR

続きを読む
Lightning FASHION
ブランド創設10周年の「ダブルヘリックス」が世に放つ、雌馬の革が魅せる、圧巻のホースハイド

ブランド創設10周年の「ダブルヘリックス」が世に放つ、雌馬の革が魅せる、圧巻のホースハイド

  • 2026.11.06

ブランド創設10周年を迎えた〈ダブルヘリックス〉から、特別なライダースジャケットが登場。希少な雌馬の革「ホースクイーン」を贅沢に使用した1着は、荒々しく浮かび上がるシボの表情と、細部までこだわり抜いた作りが魅力だ。 Falconer Double Riders Jacket｜ホースクイーンが生み出す...

続きを読む

Pick Up おすすめ記事

Lightning FASHION
ブランド創設10周年の「ダブルヘリックス」が世に放つ、雌馬の革が魅せる、圧巻のホースハイド

ブランド創設10周年の「ダブルヘリックス」が世に放つ、雌馬の革が魅せる、圧巻のホースハイド

  • 2026.11.06

ブランド創設10周年を迎えた〈ダブルヘリックス〉から、特別なライダースジャケットが登場。希少な雌馬の革「ホースクイーン」を贅沢に使用した1着は、荒々しく浮かび上がるシボの表情と、細部までこだわり抜いた作りが魅力だ。 Falconer Double Riders Jacket｜ホースクイーンが生み出す...

続きを読む
Lightning FASHION
馬革のツヤとハリをもっと軽くもっと身近に！ 「H LEATHER」のホースフェイス コレクション

馬革のツヤとハリをもっと軽くもっと身近に！ 「H LEATHER」のホースフェイス コレクション

  • 2026.10.31

馬革特有のツヤとハリ感を、牛革で再現する。そんな新たな発想から、Hレザーが提案するのが「ホースフェイス」シリーズだ。ホースハイドを思わせる力強い表情はそのままに、軽さと着やすさを追求。革本来の魅力をもっと身近に楽しめる、個性豊かなアイテムを紹介しよう。 馬革の風格をカウハイドで表現 横浜・元町に店を...

続きを読む
Lightning FASHION
素材が織りなす、大人の存在感。モチーフに込めた物語が息づく逸品あります

素材が織りなす、大人の存在感。モチーフに込めた物語が息づく逸品あります

  • 2026.11.02

シルバーとゴールドの輝き、天然石の色彩、使い込むほどに深まる風合い。チャコールグリーンが提案するのは、素材の個性とモチーフに込めた物語が息づく逸品たち。装いに確かな存在感を添え、時を重ねるほどに愛着が増すアクセサリーと小物を紹介する。 異なる輝きが生む、重厚な存在感。 シルバーの落ち着いた光沢に、K...

続きを読む
LIVING
ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

ガレージ、インテリア、リフォームまで！ 趣味人のための、物件案内。

  • 2020.01.20

好きなものと暮らす、理想の城を手に入れよう。 家は、ただ暮らすためだけの場所じゃない。 どこに住むか、どんな空間にするか、そこで何を楽しむか。 ガレージハウスやアメリカンハウス、趣味部屋、インテリア、リノベーションまで、 「Lightning」ならではの視点で趣味人の理想の住まいを紹介する。

#PR

続きを読む
Lightning FASHION
「LIUGOO LEATHERS」21周年の原点回帰。茶芯シリーズとUSトラッカージャケットは見逃すな

「LIUGOO LEATHERS」21周年の原点回帰。茶芯シリーズとUSトラッカージャケットは見逃すな

  • 2026.10.30

「軽さと着心地で、毎日着られる革ジャンを」を掲げるレザーブランド、リューグーレザーズ。21周年を迎える今年は、革の一新、交換可能なライナーを標準搭載、パターンと縫製の見直しという“原点回帰”とも言えるコレクションが揃う。なかでも茶芯シリーズとUSトラッカージャケットに注目だ。 茶芯ステアハイド セン...

続きを読む