のめり込む人生を応援するWEBメディア
Dig-it [ディグ・イット]

X メニュー

やさしい時間が流れるロースタリーカフェは中野のオアシス的存在。

中野駅の繁華街から一本裏手に位置する「ムトウコーヒーロースタリー」は、やさしい時間が溢れるロースタリーは中野のオアシス的存在。豆はもちろん、店内にまで散りばめられた店主のこだわりは、居心地のいい空間を生み出していた。

TAG :
MEDIA :
Lightning
GENRE :
FOOD
CONTENTS

中野の路地裏に佇むロースタリーカフェ。

中野駅南口のマルイの裏に位置する店舗。駅周辺にも関わらず喧騒から離れた落ち着いた路地裏に佇んでいるのも嬉しいポイント

中野駅南口からほど近い路地裏に「ムトウコーヒーロースタリー」は存在する。オーナーであり焙煎師を務める武藤さんの前職はテレビCMの製作プロデューサーという異色の経歴を持つ。いわゆるコーヒー好きが高じて華麗なる転身を果たした一人なのだ。

焙煎をはじめコーヒーの知識・技術はスペシャルティコーヒー専門店の堀口珈琲に約5年通いつめて学び、2014年に自身の店をオープン。現在は武藤夫妻の二人で営んでいる。

「豆の個性を見極めて、それぞれのポテンシャルを最大限に引き出すような焙煎を心がけています。また味の安定化を図るためにも天気や湿度でも仕上がりが左右されるため焙煎時は気が抜けません」と語る武藤さんは毎朝オープン前に焙煎を行うのが日課。

オランダ・ギーセン社の焙煎機は入口のすぐ脇にレイアウト。武藤さんは開店前の時間を使って、集中して焙煎を行っている

焙煎前と後はハンドピックを行い店頭で販売する。まさにお手本ともいうべき丁寧な仕事ぶりこそが武藤さんの流儀である。また無垢の木材を基調とした店内には、KEFのスピーカーなど、武藤さんこだわりの音響もさりげなく設置される。

駅近という立地にも関わらず街の喧騒を感じさせない落ち着いた空間も同店の魅力のひとつなのだ。

ハンドピックは焙煎前と焙煎後に行い欠点豆を取り除く。よりよいスペシャルティコーヒーを作るための大事な作業だ
店内のカフェスペースには無垢の木材で仕立てられた家具が並び、落ち着いた雰囲気に。窓から差し込む優しい光も美しい
入口正面にあるショーケースには、世界中から厳選された上質な豆が常時15種類以上並ぶ
この記事を書いた人
Lightning 編集部
この記事を書いた人

Lightning 編集部

アメリカンカルチャーマガジン

ファッション、クルマ、遊びなど、こだわる大人たちに向けたアメリカンカルチャーマガジン。縦横無尽なアンテナでピックアップしたスタイルを、遊び心あるページでお届けする。
投稿一覧へ
SHARE：

Pick Up おすすめ記事

Lightning FASHION
夏服選びはエイトジーで完成させる！ “ちょうどいい”アメカジアイテムが続々登場

夏服選びはエイトジーで完成させる！ “ちょうどいい”アメカジアイテムが続々登場

  • 2026.05.01

エイトジーで完成させるお気に入りの夏支度。アロハにショーツ、Tシャツなど、エイトジーらしい“ちょうどいい”アメカジアイテムが今シーズンも徐々に揃い始めているぞ。 生地、グラフィック、色合いがマッチし、まるで着るアートピースのような存在感。｜Waikiki Leaf & Fish Lot:8A...

続きを読む
Lightning FASHION
30周年を迎えた「FIRST ARROW’s」がシルバー300個、金30個の限定アイテムを発売。トリプルコラボのデニムにも注目！

30周年を迎えた「FIRST ARROW’s」がシルバー300個、金30個の限定アイテムを発売。トリプルコラボのデニムにも注目！

  • 2026.05.11

30周年を迎えた「FIRST ARROW’s」からメモリアルな逸品が登場。限定なのでこの機会を見逃すな！　また、定番のアイテムも一挙紹介。ハンドメイドならではの美しい細部に注目だ。※価格は全て税抜きです 【NEW ARRIVALS】30th Anniversary Arrow Feather Ser...

続きを読む
2nd FASHION
大人の夏はゆるくてこなれ感があるコーデが気分。“アジ”のあるピグメントTとデニムさえあればいい

大人の夏はゆるくてこなれ感があるコーデが気分。“アジ”のあるピグメントTとデニムさえあればいい

  • 2026.04.17

ハナから古着みたいに着られる、アジのある服が大好きだ。「ジムマスター」が今季推すピグメントTとデニムも、加工感が素敵。いい“アジ”を知り尽くすふたりも、どうやら気に入ったご様子です。 「MIA MIA Kuramae」ヴォーンさんは、ピグメントTにオールインワンを着崩して合わす！ 色ムラによる古着ラ...

続きを読む
Lightning FASHION
無骨と涼感。どちらも、ステュディオ・ダ・ルチザンで手に入る

無骨と涼感。どちらも、ステュディオ・ダ・ルチザンで手に入る

  • 2026.05.02

異なる魅力を持つふたつのスタイル。だが、その根底にあるのは、日本のモノづくりに裏打ちされた丁寧な作りと、細部に宿る遊び心である。 制約が生んだ大戦期の美学！ 物資統制下にあった大戦期、簡略化されたディテールの中から生まれた機能美。その無骨な佇まいをベースに、ステュディオ・ダ・ルチザンが現代的に再構築...

続きを読む
Lightning FASHION
スニーカー派こそ知っておきたい、「クラークス オリジナルズ」の名作シューズとその歴史。

スニーカー派こそ知っておきたい、「クラークス オリジナルズ」の名作シューズとその歴史。

  • 2026.05.12

ご存知、英国生まれのシューメーカー「クラークス オリジナルズ」。実は本誌が標榜するアメリカンスタイルとも縁深い同ブランドの魅力について創業から現代にかけての歴史や数々の名作とともに、再考してみたいと思う。 英国で生まれ、アメリカで人気に火がついた稀有な存在。 アメカジ好きの本誌読者の皆様は、クラーク...

続きを読む

Pick Up おすすめ記事

Lightning FASHION
30周年を迎えた「FIRST ARROW’s」がシルバー300個、金30個の限定アイテムを発売。トリプルコラボのデニムにも注目！

30周年を迎えた「FIRST ARROW’s」がシルバー300個、金30個の限定アイテムを発売。トリプルコラボのデニムにも注目！

  • 2026.05.11

30周年を迎えた「FIRST ARROW’s」からメモリアルな逸品が登場。限定なのでこの機会を見逃すな！　また、定番のアイテムも一挙紹介。ハンドメイドならではの美しい細部に注目だ。※価格は全て税抜きです 【NEW ARRIVALS】30th Anniversary Arrow Feather Ser...

続きを読む
Lightning FASHION
スニーカー派こそ知っておきたい、「クラークス オリジナルズ」の名作シューズとその歴史。

スニーカー派こそ知っておきたい、「クラークス オリジナルズ」の名作シューズとその歴史。

  • 2026.05.12

ご存知、英国生まれのシューメーカー「クラークス オリジナルズ」。実は本誌が標榜するアメリカンスタイルとも縁深い同ブランドの魅力について創業から現代にかけての歴史や数々の名作とともに、再考してみたいと思う。 英国で生まれ、アメリカで人気に火がついた稀有な存在。 アメカジ好きの本誌読者の皆様は、クラーク...

続きを読む
【連載】ビートルズのことを考えない日は一日もなかった

【連載】ビートルズのことを考えない日は一日もなかった

  • 2024.02.05

80年代、私的ビートルズ物語。 ビートルズ研究と収集に勤しむビートルデイズを始めて早44年（Since1980）。 なにをするにもビートルズが基準だった『昭和40年男』編集長のビートルズ史を、 当時の出来事とともに振り返ります。

続きを読む
2nd FASHION
これが“未来のヴィンテージ”。綿、糸、編み機……すべてに徹底的にこだわる唯一無二のカットソー

これが“未来のヴィンテージ”。綿、糸、編み機……すべてに徹底的にこだわる唯一無二のカットソー

  • 2026.04.27

綿、糸、編み機……。素材から製法まで徹底的にこだわり、唯一無二のカットソーを創り続けるライディングハイ。「FUTURE VINTAGE（未来のヴィンテージ）」を目指す彼らのフィロソフィは如何にして形成されているのか。プロダクトの根幹をなす代表・薄 新大さんの“アイデアの源”に迫る。 More tha...

続きを読む
Lightning FASHION
無骨と涼感。どちらも、ステュディオ・ダ・ルチザンで手に入る

無骨と涼感。どちらも、ステュディオ・ダ・ルチザンで手に入る

  • 2026.05.02

異なる魅力を持つふたつのスタイル。だが、その根底にあるのは、日本のモノづくりに裏打ちされた丁寧な作りと、細部に宿る遊び心である。 制約が生んだ大戦期の美学！ 物資統制下にあった大戦期、簡略化されたディテールの中から生まれた機能美。その無骨な佇まいをベースに、ステュディオ・ダ・ルチザンが現代的に再構築...

続きを読む