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2023.11.08 徹底的にお酒と向き合える、こだわりの詰まったブリューパブ。
東京スカイツリーを象徴とする押上と、城東エリア屈指の繁華街である錦糸町の徒歩圏内に位置するミヤタビール。店内の奥に設置された醸造タンクを間近で眺められる距離感の近いお店で、料理を提供していないためお酒と真正面から向き合える。
IPAやゴールデンエール、ペールエール、アンバーの定番に加え、季節限定のビールを醸造。「変わり種を作る時は、副原料をできる限り農家から直接仕入れるようにしています」
と話すブリュワーの宮田さん。これまでに木頭ゆずや新生姜など、厳選した旬の食材を使ったビールを多数考案してきた。日本酒の山田錦やジンのジュニパーベリーといった、ビール以外に使われている材料を融合させることも。そこにはコストをかけても好きな味を優先したいという想いが込められているのだ。そして、店内で作られているお酒はビールだけに限らず、シードル・ワインから蒸留酒まで幅広く、蒸留酒を作るブリュワリーとしては東京で唯一の存在。
週の半分以上を醸造・蒸留に当て、オープンするのは週末のみ。そこからも、お酒作りに対するただならぬこだわりを感じさせる。
「Miyata Beer」で飲みたいビール。
IPA
麦芽の味わいが強いマリスオッターを使用したことで、しっかりとしたモルトの風味を感じられる。キリッとした苦味と柑橘の香りを楽しめる一杯。
ゴールデンエール
軽やかな苦味と穏やかな甘みが見事に調和した看板メニューのひとつ。バランスに優れ、親しみやすい味わいによってスイスイと飲めるのが特徴。
自家製シードル
青森県産の黄色いりんご、トキを使った自家製シードルも提供。新鮮なりんごの濃い味と甘い香り、ドライな口当たり。
【DATA】
ミヤタビール
東京都墨田区横川3-12-19 松井ビル1F
TEL03-3626-2239
営業／17:00〜23:00（金曜）、13:00〜21:00（土日曜）
休み／月〜木曜
※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。
（出典／「Lightning2019年8月号増刊 東京クラフトビール」）
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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