オンリーワンな味とセンスが人気の店、愛知・名古屋の「ザ・リスコ」。

2023.11.26

SNSにアップしたくなるようなフォトジェニックなメニューの数々で女性客を中心に人気の「リスコ」。飛騨牛の牛脂と飛騨豚を独自配合したオリジナルパティで作るバーガーが従来のパティとは違う複雑な味わいの新テイストとして、バーガーファンの間でも評判を呼んでいる。

TAG :

ハンバーガー

MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 女性客にも人気の新テイストバーガー。
2 【イチ押しバーガー】THE RISCO
- 2.1 まだまだあります、おすすめスイーツ。

女性客にも人気の新テイストバーガー。

2016年にオープンし、女性客を中心に賑わっている人気店。オージービーフに飛騨牛の牛脂と飛騨豚を独自配合したオリジナルパティで作るバーガーが自慢で、名古屋のレイヤーズなどで店長を経験したオーナーの山道剛史氏が自分の店を持つ際に、「店のウリとなるオンリーワンの味を」と考案した本格派だ。

ビーフ100%のパティが主流であるグルメバーガーの中では珍しい存在だが、従来のパティとは違う複雑な味わいの新テイストとして、バーガーファンの間でも評判になっている。

さらにSNSにアップしたくなるようなフォトジェニックな姿も印象的。味だけでなく見た目の演出にもこだわりが感じられるメニューの数々は、デザイン専門学校出身で、店の内装を手がけた山道氏ならではのもの。バーガーメニューは、定番から個性派まであり、ソースやトッピングを組み合わせるオリジナルバーガーは28万通りにもなる。

山道氏のセンスが光る店内には、手作りされたものもあり、温かみのある落ち着いた空間。インテリアの中には、山道氏がコツコツと描いたものも

【イチ押しバーガー】THE RISCO

小麦の自然の甘みを感じられる特注バンズ。外はサックリ、中はふんわりの優しい食感だ。パティはオージービーフと飛騨牛の牛脂に、飛騨豚を少量加えているのが特徴。奥行きのある旨みを味わえる。そこにレタスやトマト、グリルドオニオン、パイナップルをはさみ、BBQソースとオリジナルタルタルソースを加える。後味ピリッとスパイシーなチリミートとチェダーチーズ、パイナップルの爽やかな酸味と甘みで奥深い味わいに。1560円