味も見た目もパーフェクト!一度は訪れたい名店の絶品グルメハンバーガー2トップ。

素材を吟味し、手間ひまかけて作るグルメバーガーの第一次ブームから10年あまり。「安くて手軽なファストフード」という従来のイメージを覆す新ジャンルのハンバーガーとして定着し、今また広がりを見せている。オリジナリティを打ち出した個人店も続々と登場しているが、黎明期からブームをけん引してきたレジェンド的存在を知らずしてグルメバーガーは語れない。一度は足を運びたい2つの名店をご紹介しよう。

1.ド迫力のビジュアルで目にもおいしい「ブラザーズ人形町」

20181220_3_08

東京は日本橋人形町に店を構える真っ赤な壁の「ブラザーズ人形町」。江戸情緒漂うこの街では異色の存在でありながら、オーストラリアの味を再現したハンバーガーのおいしさで人々に親しまれている。

20181220_3_05

中でも看板メニューであるロットバーガーのパティを倍増したダブルロットバーガー(2,160円)は、味も見た目もインパクト抜群。バター100%使用のカリッと香ばしいバンズに、2枚重ねたジューシーなパティ。さらにはベーコン、チーズ、エッグ、野菜にパイナップルまで入ったゴージャスさ! 豪快にかぶりつきたい。

20181220_3_06

20181220_3_07
パティにパイナップルを乗せて鉄板で焼き目を作る。これだけでも十分おいしいが、バーガーにして食べるとアラ不思議! さらに格別な味わいに

【DATA】
BROZERS’ (ブラザーズ) 人形町
東京都中央区日本橋人形町2-28-5
TEL03-3639-5201
営業/日~木曜11:00~22:00(21:30L.O.)、金・土・祝前日11:00~23:00(22:30L.O.)、日・祝11:00~20:00(19:30L.O.)
休み/不定休
http://brozers.co.jp

2.アメリカンな雰囲気もごちそう「エーエスクラッシクスダイナー」

20181220_3_04

壁一面に施されたヴィンテージサインやパブミラー、BGMで流れるオールディーズ……東京・駒沢にある「エーエスクラッシクスダイナー」の店内は、アメリカ映画に登場する旧きよきダイナーそのもの。

20181220_3_01

定番のベーコンチーズバーガー(1,404円)もアメリカンスタイルで、バンズもパティも他店に比べてひとまわり大きく迫力満点! このほかにもホットロッドバーガーをはじめ、インパクトあるハンバーガーがメニューに並ぶ。アメリカンな雰囲気とともに、その味わいを堪能したい。

20181220_3_02

20181220_3_03
パティはメキシコ産のクロット(ウデ肉の一部)の一番おいしい赤身部分を炭火で焼き上げる。タワーのように積み上げた見た目も、アメリカらしい世界観を出すためには欠かせない

【DATA】
AS CLASSICS DINER(エーエスクラッシクスダイナー)
東京都目黒区八雲5-9-22 オリオン駒沢ビル1F
TEL03-5701-5033
営業/9:00~23:00
休み/なし
http://www.asclassics.com

創意工夫の詰まった味とビジュアル、趣向を凝らした内外装など、それぞれ個性は違えど魅力たっぷり。本場のダイナーの雰囲気を味わいながら珠玉の逸品をほおばれば、今も変わらずハンバーガー好きが通う理由がきっとわかるに違いない。

(出典/「別冊LightningVol.194 東京ハンバーガー

この記事を書いた人
めぐミルク
この記事を書いた人

めぐミルク

手仕事大好きDIY女子

文房具、デザイン、ニッポンカルチャーなどのジャンルレスな雑誌編集を経てLightningへ。共通しているのはとにかくプロダクツが好きだということ。取材に行くたび、旅行するたびに欲しいものは即決で買ってしまうという散財グセがある。Lightningでは飲食、ハウジング、インテリアなどを担当。
SHARE:

Pick Up おすすめ記事

夏のアメカジがもっと楽しくなる「HEATH」のオリジナルプリントT !!

  • 2026.06.30

横浜を拠点に“大人のアメカジ”を提案する「ヒース」。セレクトショップでありながらハイクオリティなオリジナルプロダクツに定評があり、遊び心のあるアイテムや限定モデルも多く展開している。その筆頭が7.4オンスの肉厚Tシャツシリーズだろう。 [caption id="" align="alignnone"...

王道のデニムセットアップはボトムスで差をつけろ!

  • 2026.06.30

昨今のアメカジブームのなかで、注目度が高まっている“デニムオンデニム”のセットアップスタイル。王道ももちろん良いが、一歩先を行きたいアメカジラバーはボトムスで差を付けてみるのはいかがだろうか。気鋭のブランド「アンバースレッズ」が展開するデニムセットアップはそんな望みを叶えてくれるに違いない。 Amb...

「ファーストアローズ」創業30周年記念! 「JELADO」「RE-BUILT」とのコラボによる銀で彩った、贅沢なデニム。

  • 2026.06.29

日本屈指のシルバーアクセサリーブランド「ファーストアローズ」が創業30周年を記念して、これまでの集大成かつファンへの感謝の気持ちを込めて、「JELADO」と「RE-BUILT」とコラボしたスペシャルなデニムを制作。限定100本。節目の年に相応しいこだわりに満ちたデニムの詳細を大解剖! First A...

上品に纏うちょうどいい季節。大人の夏にちょうどいい「ORGUEIL」のシャツ

  • 2026.06.30

気温の上昇とともに、装いは軽く簡素になる。だからこそ求めたいのは、肩肘張らない大人の品格だ。クラシックをモダンに再構築したORGUEILのシャツが、大人の夏にちょうどいい存在感を放ってくれるはずだ。 Shawl Collar Denim Work Shirt 1930 年代に現存したアメリカンワーク...

夏の余白に、存在感を。大人メンズの夏スタイルに個性と奥行きを添えてくれるアイテムを紹介!

  • 2026.06.30

シンプルな装いだからこそ、アクセサリーや小物が着こなしの印象を大きく左右する夏。そんな季節にチャコールグリーンが提案するのは、物語とクラフトマンシップを宿した逸品たち。夏のスタイルに個性と奥行きを添えてくれるアイテムを紹介する。 手仕事が生む、本物の存在感 2002年に誕生したアティースは、「REL...

Pick Up おすすめ記事

時とエイジングを刻む。VAGUE WATCH&Co. × CONSIGLIERE THE 1ST SPECIAL WATCH

  • 2026.07.02

時計は時間を刻むもの。本来の目的はそれで十分だが、「エイジングするものに囲まれて暮らしたい」という自称革ジャンの伝道師・モヒカン小川はベルトにもこだわる。そんな彼が愛用するヴァーグウォッチとシルバージュエリーブランド「コンシリエーレ」のコラボウォッチには毎日身につけた分のエイジングが刻まれている。 ...

王道のデニムセットアップはボトムスで差をつけろ!

  • 2026.06.30

昨今のアメカジブームのなかで、注目度が高まっている“デニムオンデニム”のセットアップスタイル。王道ももちろん良いが、一歩先を行きたいアメカジラバーはボトムスで差を付けてみるのはいかがだろうか。気鋭のブランド「アンバースレッズ」が展開するデニムセットアップはそんな望みを叶えてくれるに違いない。 Amb...

上品に纏うちょうどいい季節。大人の夏にちょうどいい「ORGUEIL」のシャツ

  • 2026.06.30

気温の上昇とともに、装いは軽く簡素になる。だからこそ求めたいのは、肩肘張らない大人の品格だ。クラシックをモダンに再構築したORGUEILのシャツが、大人の夏にちょうどいい存在感を放ってくれるはずだ。 Shawl Collar Denim Work Shirt 1930 年代に現存したアメリカンワーク...

夏の余白に、存在感を。大人メンズの夏スタイルに個性と奥行きを添えてくれるアイテムを紹介!

  • 2026.06.30

シンプルな装いだからこそ、アクセサリーや小物が着こなしの印象を大きく左右する夏。そんな季節にチャコールグリーンが提案するのは、物語とクラフトマンシップを宿した逸品たち。夏のスタイルに個性と奥行きを添えてくれるアイテムを紹介する。 手仕事が生む、本物の存在感 2002年に誕生したアティースは、「REL...

初夏は、泥と大戦で。「STUDIO D’ARTISAN」2026SSの新作を紹介!

  • 2026.07.03

選ぶのは「泥染の開襟シャツ」か、「大戦モデル」か──。この初夏、気になるのは対照的な表情を持つ二つの新作だ。そのどちらにもステュディオ・ダ・ルチザンならではの、丁寧な作りと遊び心が息づいている。 奄美大島の伝統技法が生む、泥染ならではの深い表情に注目 奄美大島に古くから伝わる泥染は、テーチ木(シャリ...