神保町にある、ハンディキャップのある人がバリスタや焙煎士として働く焙煎所。

2024.01.05

ハンディキャップのある人たちが自らの意志でバリスタや焙煎士として働くという、神保町にある無限の可能性を秘めたコーヒー焙煎所「ソーシャルグッドロースターズ」。個性の違いをお互いに尊重し合い、足りない部分は補ってゆくチーム行動に通じるものがあると考え、豆を複数組み合わせることで美味しいコーヒーができるブレンドに重きを置いているそう。情熱や希望を持って働くスタッフたちをみると、好きこそものの上手なれとはまさにここのための言葉だろう。

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GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 コーヒーを通して人間の様々な個性を尊重したい。
2 人気のコーヒー豆を紹介！
- 2.1 【ブレンド】千代田ブレンド
- 2.2 【ブレンド】ソーシャルグッドブレンド

コーヒーを通して人間の様々な個性を尊重したい。

喫茶店が軒を連ねる街〝神保町〞エリアへ、2018年7月にソーシャルグッドロースターズはオープンした。「コーヒーと福祉」という一見すると結びつきづらいこの2つをまとめた理由を、一般社団法人ビーンズで代表理事の坂野拓海さんは次のように語る。

「美味しいコーヒーは飲む人の気持ちを豊かにし、心のこもった福祉は人の働く喜びを生み出す。どちらもヒトが主役なのです。私たちには“Coffee for Human”という理念があります。情熱や希望を持って作る私たちのコーヒーで、飲む人の心を豊かにしたい。そういう願いがあるからこそ、コーヒーと福祉とを結び付けたのです」

丁寧に梱包されたドリップバッグがレジ横に並ぶ。撮影日もオープンと同時に売れていた。赤いハシビロコウのシンボルが印象的だ

また同店がブレンドコーヒーに重きを置く理由についても質問した。

「人間がひとりひとりに個性があるように、コーヒー豆にも産地・銘柄による違いがあります。豆を複数組み合わせることで美味しいコーヒーができるブレンドは、個性の違いをお互いに尊重し合い、足りない部分は補ってゆくチーム行動に通じるものがあると考えています。自分自身でも気付けていなかった魅力を発見するきっかけになれば良いと思います」

これからの発展が気になる焙煎所の1つだろう。

焙煎士として活躍する池田さん。現在はブレンドコーヒーの配合まで自分で考えるようになった

人気のコーヒー豆を紹介！

［豆の種類］
シングルオリジン　1種類
ブレンド　2種類

［抽出方法］
V60ハンドドリップ

［焙煎機］
ギーセン／半熱風式／6kg釜

【ブレンド】千代田ブレンド

焙煎から配合まで、成長したハンデキャップのあるスタッフと共につくりあげたブレンド。目指したのは自分達のスタンダード。深煎りの香りと華やかな甘みを2種のブレンドで表現。福祉文化と珈琲文化の融合が楽しめる。

200g／1,880円
産地：ブラジル、エチオピア、イルガチェフなど
焙煎：シティ～フルシティロースト
精製方法：ナチュラル
香り：華やか
酸味：おだやか
コク：しっかり
後味：やわらか

【ブレンド】ソーシャルグッドブレンド

この焙煎所でつくった最初のブレンドのため思い入れが強い。自分たちの取り組みに賛同してくれる人が購入してくれている。ブレンドする豆の原産国は、時期によって異なる。

200g／1,880円
産地：ガラマラ、ブラジル、コロンビアなど
焙煎：ハイロースト
精製方法：ナチュラル、ウォッシュト
香り：やわらか
酸味：明るい
コク：まろやか
後味：甘い

【DATA】
SOCIAL GOOD ROASTERS 千代田（ソーシャルグッドロースターズ チヨダ）
住所：東京都千代田区神田錦町1-14-13 神田テラス2F
連絡先：TEL03-6811-0895
営業時間：10:00～18:00
定休日：土日祝
駐車場：あり
公式HP：http://sgroasters.jp
SNS：Instagram@social_good_roasters
席数：5席(テラス6席)
ホールセール：あり
豆販売：あり
豆通販：あり
テイクアウト：あり(休日はイートイン可能に)
デカフェ：あり
ドリップバッグ：あり
セミナー：なし
器具販売：なし