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2023.09.20 きゅうりと梅干しのさっぱり和えの作り方。
用意するもの
そうめん……………………..1 束
きゅうり………………………1/2 本
梅干し………………………..1 個
鶏ささみ……………………..50g
すりごま……………………..大さじ1
稲妻印のステーキソース…大さじ3
かつお節……………………適量
1．材料をカットする。
きゅうりは細くカットし、焼いて冷ましておいた鶏ささみは手で割いてボウルに入れる。
鶏ささみはあらかじめグリルで表面に少し焼き色が付くまで焼いて冷ましておこう。
2．梅干をつぶして和える。
梅干しは柔らかめのものを使用。種を取り、叩くようにしてつぶし、1に加える。
3．ソースを加える。
稲妻印のステーキソースを加える。
4．すりごまを入れる。
すりごまを入れる。今回は白ごまを使ってみた。
5．そうめんを加える。
茹でて氷でしめたそうめんを加え、具材が絡むようによく混ぜる。
6．盛り付けて完成。
お皿に移し、さらに錦糸たまごとかつおをのせて盛り付ける。
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※情報は取材当時のものです。
（出典／「Lightning2023年10月号 Vol.354」）
Text/M.Matsumoto 松本めぐみ Photo/S.Kai 甲斐俊一郎
この記事を書いた人
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めぐミルク
手仕事大好きDIY女子
文房具、デザイン、ニッポンカルチャーなどのジャンルレスな雑誌編集を経てLightningへ。共通しているのはとにかくプロダクツが好きだということ。取材に行くたび、旅行するたびに欲しいものは即決で買ってしまうという散財グセがある。Lightningでは飲食、ハウジング、インテリアなどを担当。
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