まるでリンゴのようなバンズで作る、高田馬場にある「ホーミーズ」のハンバーガー。

2023.10.29

ハンバーガーの種類が20種類。バンズも3種類から選べばなんと60種類ものバリエーションが楽しめるのが「ホーミーズ」だ。落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと好きなハンバーガーを味わう。リラックス、リフレッシュしたいときに訪れたくなる。

TAG :

ハンバーガー

MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 3種類のバンズから好みで選べる。
2 【イチ押しバーガー】ダブルチーズバーガー

3種類のバンズから好みで選べる。

ベーコンチーズバーガー、チリビーンズバーガーなどハンバーガーは全20種類。そのバンズには、プレーン、カカオパウダーを練り込んだライ麦、チリパウダーが入ったチリバンズの中から好きなものを選べる。

つまりハンバーガーとバンズを組み合わせると、全60種類の味を楽しめる寸法。精肉店からブロックで届いた肉を厨房で粗挽きに。肉を掃除する際スジが出る。これを丁寧に煮込む。トロトロになった牛スジに、豆を加えたチリビーンズをパティにのせたものが、店自慢のチリビーンズバーガーだ。

おすすめのダブルチーズバーガーをチリバンズで頼んだ。2枚のパティにチェダーチーズをのせ、溶けかかったところにピリ辛のチリソースをひとふり。軽く温めたチリバンズに数種類の野菜を盛り、その上に焼き立てのパティをのせ、バンズを添えれば、真っ赤なリンゴを思わせるハンバーガーが完成。辛いのが苦手な人は、ライ麦を頼むそうだ。

【イチ押しバーガー】ダブルチーズバーガー

プレーン、ライ麦、チリバンズ(+100円)の中から好みのバンズを選べる。またブロックで届くオージービーフを店で掃除した翌日、粗挽きにし、成形している。パティは1枚120g。その他トマト、レタス、輪切りにしたタマネギをソテーしたものをパンズにはさみ、キューリのピクルスを皿に添えられている。他のバンズはバーベキューソースだが、チリバンズのみチリソースを使用。2200円

板状ではない、半固形のチェダーチーズをパティにのせるところが、この店の特徴。

マヨネーズを塗ったバンズに折りたたんだレタス、輪切りのトマトを盛る。その上にソテーすることで甘みを引き出した輪切りのタマネギを重ねたら、焼き上がったダブルのパティをのせてバンズを置く。

バンズはプレーン、ライ麦、チリバンズの3種類を用意。好みのものを選んでつくってもらおう。

【DATA】
HOMEYS（ホーミーズ）
東京都新宿区高田馬場2-9-1
TEL03-3202-8882
営業／月～木曜 11時～15時(L.O.14時30分) 17時～21時(L.O.20時30分)、金曜・祝前日 11時～15時(L.O.14時30分) 17時～22時(L.O.21時30分)、土曜 11時～22時(L.O.21時30分)、日曜 11時～21時(L.O.20時30分)
https://www.homeys.me