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2023.06.02 店舗設計という空間デザインを学び、いつしか自分の店を出すまでに。
ここのオーナーである松村章吾さんの本職は店舗デザインなどをする設計。美術大学を卒業し、空間デザインを勉強しているうちに、いつしかそのセンスを惜しみなく注ぎ込んだ店を持ちたいという思いをカタチにしたのがここモンタナだ。
自身でアンティークショップを回って手に入れた什器や雑貨、それに店舗はすべてDIYでやりきるだけでなく、ハンバーガーもこだわりがいっぱい。
レストランの空間だろうが、メニューであろうが手を抜きたくはない。そんな情熱とチャレンジ精神が、構想から3年の月日を費やし、このレストランを実現した。
オープンしてからすぐに地元では評判となり、今や本業よりも忙しくなっているほど。
といっても現状に満足することはなく、現在はオリジナルのカクテルも開発中と、常に進化をやめることはない。
一歩店内に入れば、一気にモンタナの世界観に包まれるだけでなく、そこではオーダーが入ってから手ごねして焼くというパティを使ったボリュームたっぷりのグルメバーガーが楽しめる。
今ではローカルだけでなく県外からもわざわざやって来る人やリピーターも後を絶たない。
まさに店名の通り、アメリカの片田舎に来たような情景は、すでにつくばみらい市のランドマークになっている。
【DATA】
カフェ＆バーガー モンタナ
茨城県つくばみらい市台１９２５－１
TEL0297-38-7744
営業時間：11時～15時（火曜～日曜）、金、土曜のみ 18時～20時で夜の部あり
月曜定休
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Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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