のめり込む人生を応援するWEBメディア
Dig-it [ディグ・イット]

店舗設計を学んでたどり着いた「こだわり」を表現した茨城県のハンバーガーショップ。

2023.06.02

茨城県はつくばみらい市にオープンしたハンバーガーショップ「モンタナ」は、地産地消をコンセプトにしたグルメバーガーを提供するレストラン。こだわり抜いたメニューはもちろん、店内の雰囲気にもただならぬ熱意を感じるここは、今やローカルでも有名な存在。そんなモンタナを切り盛りするのがオーナーの松村さん。ここにたどり着くまでのストーリーもおもしろい。

TAG :

MEDIA :: Lightning

GENRE :: FOOD

CONTENTS

1 店舗設計という空間デザインを学び、いつしか自分の店を出すまでに。

店舗設計という空間デザインを学び、いつしか自分の店を出すまでに。

金、土曜のみの18時からのバータイム用に現在は新作カクテルを開発中の松村さん。空間、フード、カクテルと、すべての部分で今でも追求する姿勢は変わらない

ここのオーナーである松村章吾さんの本職は店舗デザインなどをする設計。美術大学を卒業し、空間デザインを勉強しているうちに、いつしかそのセンスを惜しみなく注ぎ込んだ店を持ちたいという思いをカタチにしたのがここモンタナだ。

自身でアンティークショップを回って手に入れた什器や雑貨、それに店舗はすべてDIYでやりきるだけでなく、ハンバーガーもこだわりがいっぱい。

レストランの空間だろうが、メニューであろうが手を抜きたくはない。そんな情熱とチャレンジ精神が、構想から3年の月日を費やし、このレストランを実現した。

オープンしてからすぐに地元では評判となり、今や本業よりも忙しくなっているほど。

といっても現状に満足することはなく、現在はオリジナルのカクテルも開発中と、常に進化をやめることはない。

一歩店内に入れば、一気にモンタナの世界観に包まれるだけでなく、そこではオーダーが入ってから手ごねして焼くというパティを使ったボリュームたっぷりのグルメバーガーが楽しめる。

今ではローカルだけでなく県外からもわざわざやって来る人やリピーターも後を絶たない。

まさに店名の通り、アメリカの片田舎に来たような情景は、すでにつくばみらい市のランドマークになっている。

美術大学を卒業し、店舗設計を本業としている松村さんらしく、メニューのハンバーガーもいわゆる「設計図」を作成する。こうすることでイメージも湧きやすい

新メニューのCHUMSはあらびきのパティ1枚に、ベーコン、トマト、レタスを組み合わせ、自家製のシャキシャキタルタルでオニオンの歯ごたえ、特製BBQソースでチーズのコクを感じるように開発したベジタブルバーガー。1518円

店舗にある喫煙スペースには松村さんのアートワークが。自身が描くイメージを空間のあらゆる場所で表現している

仕事で使用するクルマもジープ・ラングラー・アンリミテッドと、アメリカンスタイルを意識。店舗の雰囲気に合わせてカスタムしているところにも注目

【DATA】
カフェ＆バーガーモンタナ
茨城県つくばみらい市台１９２５－１
TEL0297-38-7744
営業時間：11時～15時（火曜～日曜）、金、土曜のみ　18時～20時で夜の部あり
月曜定休

この記事を書いた人

この記事を書いた人

Lightning 編集部

アメリカンカルチャーマガジン

ファッション、クルマ、遊びなど、こだわる大人たちに向けたアメリカンカルチャーマガジン。縦横無尽なアンテナでピックアップしたスタイルを、遊び心あるページでお届けする。

投稿一覧へ

関連する記事

Pick Up おすすめ記事

2nd FASHION

“ユニオンスラック”って知ってる？アメカジにもトラッドにもバチっと決まる、万能パンツシリーズを全部見せ

2026.03.16

“ユニオンスラック”は、「トラディショナルウェザーウェア」を代表するベストセラーパンツシリーズ。シルエットのバリエーションが豊富でそのどれもが美しく、ベーシック。ワードローブにあるアメカジ服もトラッド服も、クリーンにまとめ上げる名作だ。太シルエットをほどよく楽しむセミワイドな大人気モデル｜ユニオ...

続きを読む

Lightning FASHION

【Tricker’s × 2nd別注】英国の伝統と歴史が宿る質実剛健なカントリーブーツをネイビーで

2026.03.18

これまでに、有名ブランドから新進気鋭ブランドまで幅広いコラボレーションアイテムを完全受注生産で世に送り出してきた「2nd別注」。今回もまた、渾身の別注が完成！＞＞購入はこちらから！革靴の名門「トリッカーズ」とのコラボが実現。ストウネイビーカーフ革靴の聖地として名高い英国・ノーサンプトンにて1...

続きを読む

2nd FASHION

【SETTLEMIER’S×2nd別注】メイドインポートランドの王道スタジャン登場

2026.02.11

これまでに、有名ブランドから新進気鋭ブランドまで幅広いコラボレーションアイテムを完全受注生産で世に送り出してきた「2nd別注」。今回もまた、渾身の別注が完成！＞＞購入はこちらから！ SETTLEMIER’S×2nd AWARD JACKET 1990年の創業以来、ポートランドの工場で今もなお地元...

続きを読む

Lightning FASHION

奈良の名セレクトショップ「アンボイ」代表がおすすめする『ファインクリーク』のレザージャケット4選

2026.03.06

奈良県にある名セレクトショップ、アンボイ。今回はその代表である今西さんに登場していただいた。ファインクリークのレザーウエアを扱い、シンプルながら奥深い着こなしを提案する今西さんのセンスは、多くのレザーファンに支持され、奈良以外の関西近県からも大勢のお客がアンボイに足を運ぶ。今西さんのファッション哲学...

続きを読む

2nd FASHION

2000年代初頭に姿を消した「XS バゲージ」が復活！スタイルで選ぶ、3つの選択肢

2026.03.18

アメリカのファクトリーブランド「XS バゲージ」。2000年代初頭に姿を消してから10年以上の時を経て、いま再び動き出す。アイコニックなモデルを含む3つのアイテムを、3つのスタイルで提案する。もし続いていたら。その記憶を、いまの基準で。独特な“XS”マークのアイコンを掲げ、さまざまなスタイルのカ...

続きを読む

Pick Up おすすめ記事

2nd FASHION

最古のジャパンアイビーブランド「ヴァン」と伝統の“ジャパンブルー”が織りなす究極のトラディッショナル

2026.03.17

明治時代から"ジャパンブルー"と称され、深い歴史を持つ日本の「青」。そして、日本のファッション黎明期に誕生した最古のジャパンアイビーブランド「ヴァン」。旧きよき伝統という点で共通する掛け合わせが、“究極のトラディショナル”という境地で交わる。伝統でつながるヴァンと青スタンドジップアップスウェット...

続きを読む

2nd FASHION

ヘビーデューティど真ん中！レトロなデイパックに注目。

2026.01.26

1977年に発売された『ヘビーデューティの本』という名著をご存知だろうか。当時数々の雑誌で、イラスト・ルポ（自ら現地に赴いて取材した内容をイラストを用いながら報告すること）を描いていた小林泰彦さんが手掛けた1冊で、いまだファッション好きにとってのバイブルとなっている。ヘビーデューティとは、「耐久性が...

続きを読む

Lightning FASHION

奈良の名セレクトショップ「アンボイ」代表がおすすめする『ファインクリーク』のレザージャケット4選

2026.03.06

奈良県にある名セレクトショップ、アンボイ。今回はその代表である今西さんに登場していただいた。ファインクリークのレザーウエアを扱い、シンプルながら奥深い着こなしを提案する今西さんのセンスは、多くのレザーファンに支持され、奈良以外の関西近県からも大勢のお客がアンボイに足を運ぶ。今西さんのファッション哲学...

続きを読む

Lightning FASHION

101周年を迎えた「Lee」、受け継がれし伝統の『COWBOY 101』『RIDERS 101』を継承する逸品が登場。

2026.03.05

1925年に生まれた「Lee COWBOY 101」は、48年に「Lee RIDERS 101」としてリニュアールを遂げ、その後も進化を遂げながら時代を超えて愛され続け、今年“101周年”という節目を迎えた。そして、この名作のまたとないアニバーサリーを記念して特別なコレクションが登場。「Past＆F...

続きを読む

2nd FASHION

エディー・バウアー吉祥寺 1周年イベント完全レポート！来店したアツいファンの着こなしにも注目

2026.03.17

2025年12月13日（土）〜21日（日）の期間で開催されたエディー・バウアー吉祥寺店の1周年イベント「Archives Meets New」は、大盛況のうちに幕を閉じた。期間中は多くのエディー・バウアーラバーが来店。熱気に包まれた会場風景とそこで出会ったファンたちをスナップで紹介する。過去と現在...

続きを読む